《舌尖》播出6年后,风靡全国、捶打3.6万次的章丘铁锅,现状如何

2024年10月29日 - 澎湃新闻

作为“名相故里、铁匠之乡”的章丘区相公庄街道,是章丘铁匠的发源地,在这里,一代又一代的铁匠技艺传承人依然在坚守并创新着这门古老的技艺。铁匠们古时锻造农具,抗日战争时期他们又是造枪的好手,如今打起铁锅来,得心应手。12道工序:7道热锻、5道冷锻图源/济南市章丘区住建局精心打造的章丘铁锅,锅内光亮...

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章丘铁锅传承人:发布不要翻墙进厂声明系因公众购买太疯狂

2024年9月30日 - 环球网

刘紫木表示,目前章丘铁锅“同盛永”、“臻三环”共有60余名手工匠人,一年可打出一万余口锅,“有时一天可能就几口、十几口锅”。此外,刘紫木还表示,《舌尖3》播出后,参与节目录制的铁锅师傅在当地也遭到了一些非议,让老师傅深受其扰,还有人称一天可打200口手工铁锅并招揽生意,“希望不要再有无谓的争论,而是静下...

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铸就传世之艺,章丘铁锅锻打技艺的传承与创新

2024年7月31日 - 百家号

“今天说的这口章丘铁锅，可能和市面上大家常见的不太一样，它是一锤锤手工锻打做出来的，这项做锅技艺从清朝末年传承到今天，已经有百年历史了。”章丘铁锅锻打技艺传承人、济南三环厨具有限公司董事长刘紫木介绍，百年传承中，章丘铁锅留下了“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白”的美誉。2018年央视《舌尖上的中...

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章丘铁锅锻打技艺传承人刘紫木:传统锻打技艺的传承与创新

2024年7月30日 - 百家号

关于有序传承，刘紫木介绍，企业建立了“师徒制”的传承模式，培养专业人才从事手工技艺，为有序传承提供人才保障。但是随着非遗和农村电商的发展，可以在网络上与国外的产品进行正面竞争，使得很多产品不光销售一空并预售半年，匠人的收入有了实打实的提高，很多的年轻人也不再执着于外出打工，而是选择留下来，学习章丘铁...

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...铁锅”,36000锤锻打,央视争相报道,国家非遗传承百年的章丘铁锅...

2024年1月21日 - 网易

「非遗传承·正宗章丘铁锅」手工无涂层,吃的很放心百年非遗传承,坚持手工锻打159/口,免费开锅+赠送锅盖3年免费换新1次售完即止,先到先得!越用越顺手10年老锅不粘锅不糊底觉得章丘铁锅不好用的人,多半是买到假货了。其实铁锅分生铁锅和熟铁锅,而正宗的章丘铁锅是熟铁锅。生铁锅厚重,导热慢,难以...

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济南“章丘铁锅”有标准,每年进行集体公开考试

2024年7月31日 - 网易

章丘铁锅锻打技艺传承人、章丘铁匠手工艺行业协会会长、济南三环厨具董事长刘紫木介绍,目前,济南三环厨具有限公司作为项目保护单位通过企业化的运营,组建专业化的生产工厂,培养壮大传承人队伍,并借助媒体、展览会、电商平台、实体门店等多样化的方式提升了技艺的知名度和影响力(www.e993.com)2024年11月15日。

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“非遗+”融合发展济南“章丘铁锅”焕发时代新风采

2024年7月31日 - 凤凰山东站

章丘铁锅锻打技艺传承人、济南三环厨具有限公司董事长刘紫木表示,同其他铁锅锻打技艺相比,章丘铁锅锻打技艺在器型、锻打和火候方面具有显著特征。百年传承中,留下了“锻打三万六千锤,勺底铮明颜色白”的美誉。目前,济南三环厨具有限公司作为项目保护单位通过企业化的运营,组建专业化的生产工厂,培养壮大传承人队伍,并借...

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这种“毒铁锅”释放重金属,可能是“夺命锅”,好多人却还在买

2024年6月2日 - 网易

其中铁锅就是很多人的至爱,它不仅是天然的材料,而且不包含涂层,还可以烹调各种煎炒美食,经久耐用的特点深受欢迎。很多美食爱好者已经开始舍弃各种锅具,想重新回归铁锅的烹调路上,却有消息传出,毒铁锅会释放重金属,并且在生活中无处不在,很多人都已经掉入陷阱,成为一口夺命锅。

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章丘铁锅传人:宁下架也不降品质不会涨价也不降价

2024年6月16日 - 环球网

炙手可热的臻三环铁锅,由当地的“同盛永”铁匠铺衍生而来,并被列为济南市章丘区的非物质文化遗产,像一朵花慢慢生长。作为传承人之一的刘紫木说,如今这口铁锅突然成为网红产品,他的铁锅除了供不应求,还面临冒牌产品铺天盖地地出现在电商平台。让刘紫木等人只好选择产品下架,这也是一种无奈之举:...

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章丘铁锅锻打技艺传承人刘紫木:器品如人品,要坚守本心在这个时代...