5%利润率将成餐饮行业新常态,品牌破局之路在哪?

但旅游城市的餐饮店,想拿下必吃榜,也需要具备多个因素:一是本地人推荐量大,必吃菜相对较多的餐厅;二是外地人搜索量大的餐厅;三是本地人带外地人去的餐厅。满足这三个要素,想要拿下必吃榜并不难,其核心逻辑还是回归到产品层面。第二,核心看品类,有的品类,即便拿了必吃榜也没有意义。比如像“大米先生”...

一家创始人隐去的明星公司,无人收场

河狸家本质上是一个O2O平台,客户通过APP下单,美甲师上门提供美甲服务。后来,河狸家的业务拓展至美甲、美容美睫、手足护理、化妆造型、美发、健身等。最初的核心团队有很多人来自阿里巴巴,其中就包括联合创始人和CEO梁吉庆,她曾主导搭建天猫美妆。雕爷找上她时,她已经离开天猫,准备创业。在《MBA教不了的创富课...

餐饮二代,站在接班的十字路口

尤其是亲近的人要求很苛刻的,所以他会用更严厉的要求,用一个企业家的要求去要求你的时候,这就并不简简单单的是一种父子的关系。”“做超岛的头一两年,特想证明自己,对他而言,永远不会有太好的一个回馈。因为他是一个时刻不满的人。”“我证明不了我自己,在这样的一个家庭中,是你的幸运,也是你的悲哀...

央媒看河南丨何以胖东来——一家“网红”商超的坚守与嬗变

“顾客投诉是给了我们最后一个挽留他们的机会。”一名胖东来客服部工作人员说,“公开受理过程和处置结果,一方面是对投诉作出反馈,另一方面是为了在监督中努力改进。”货真价实、做优服务、开诚布公……胖东来多年积累下一系列“独门秘诀”。商超行业整体不景气的环境下,胖东来“风景独好”引得同行一片羡慕。当...

经营分析后的改善,要做好“加减乘除”

二、能耗非常高。比如说炒菜,就需要比较大的厨房,同时需要有较高的能耗:配很多人、流程复杂、品类繁多等等。我觉得这个故事能反映出两个问题:第一,老板是业务型或经营型人才,会算账,这是很多企业老板做不到的。第二,果断关门,这就是做除法。很多企业只是看到了表面问题,利润不好就是降本增效,但无论是降...

压成本、砍SKU、稳现金流……5家标杆企业如何破局?

来陶陶居喝早茶是广州人的生活方式(www.e993.com)2024年11月3日。很多外地人来广州喝早茶也会选择来陶陶居，但我们不是为外地人服务的，陶陶居首先是广州人民的陶陶居，必须让广州人热爱它、喜欢它，成为广州人的日常。陶陶居的基因就是手工茶点，一个企业要有长足的未来，饮食文化就是它的根基和灵魂，不能把这个东西丢了。在经济下行过程中，餐...

湘味出湘丨湘邻呷铺创始人罗雨林:做一份让人幸福的餐饮事业

我和我的团队为了更好地去践行这一使命。对于所有违禁，所有有害于人体健康的食品行为一定不能参与，这是我们理念，也是底线。因为这不仅仅是我们作为餐饮品牌的底线和坚守，更是我们作为人的原则，也是成就一个伟大和强大品牌最基础的东西。《味道湖南》：您觉得品牌发展的话，对于湘菜文化的弘扬有何意义和价值？罗...

特斯拉Robotaxi首秀啥都没“秀”,马斯克“打车网络”打得过Uber吗?

特斯拉也逃不过。举个例子。如果你去打工了,你的特斯拉No.1、No.2、No.3也去打工了。毕竟马斯克说过“像牧羊人照顾羊群一样,一个人就能管理大规模车队。”突然,你的特斯拉No.1不慎爆胎了;特斯拉No.2眼神不好雨天撞树了;特斯拉No.3感应充电突然瓦特了。。。请问你要先去照看哪只羊?车里的乘客怎么办?还是...

心血管风险降低近30%!北大团队:适合中国人的健康饮食,可降压、降...

01北大学者领衔团队研发了中国心脏健康饮食(CHH饮食),包括4个不同菜系的食谱,适合中国餐饮文化且味道可口。02近期新发表于TheAmericanJournalofClinicalNutrition的研究结果显示,CHH饮食可显著降低中国人群的总胆固醇(TC)水平和10年CVD风险。03除此之外,CHH饮食还可能降低血糖,对心血管疾病风险管理具有重要意义。

奥琦玮孔令博:餐饮行业低迷动荡时期,用体验和效率突破内卷

奥琦玮创始人孔令博曾说到,软件公司只有帮助连锁餐饮品牌实现健康的发展和盈利,才有存在的价值。“过去,我们也走过弯路,出现了服务和产品的管理问题,但奥琦玮始终坚守‘以客户成功为中心’的价值观,经过这两年的努力,我们重塑了公司核心队伍,除了继续作为软件商提供售卖软件服务以外,还联合第三方咨询团队摸索出了全新...