10年过去了,我最爱看的下饭剧还得是它

所谓“孤独的美食家”,久住昌之的理解是:与他人不发生关联,只需要关注自己内心是否真心诚意因美食而感动。也因此,这样的人实际上内心并不孤独,也是自洽的,因为他们跟食物之间有着深入的交流,并视食物为莫大的享受。只要把肚子填饱,不由自主地发出一声长长的“啊——”,那种感觉,就是幸福。久住昌之认为,品尝...

懂的都懂!纯吃货剧还得是它

所谓“孤独的美食家”,久住昌之的理解是:与他人不发生关联,只需要关注自己内心是否真心诚意因美食而感动。也因此,这样的人实际上内心并不孤独,也是自洽的,因为他们跟食物之间有着深入的交流,并视食物为莫大的享受。只要把肚子填饱,不由自主地发出一声长长的“啊——”,那种感觉,就是幸福。久住昌之认为,品尝美...

王安忆|虚构中的历史

这是一个升华的时代,从某种意义上说,它特别合乎文学的性格,文学关心的总是生活应该是什么样,而非本来是什么样。上世纪初的美国作家格特鲁德·斯泰因,就是她对海明威作出“迷惘的一代”的评语,从此成为一个集体性的命名,专指二战后失落人生价值的虚无主义。她的名言是:“个人主义是人性,而共产主义是人类的精神。”...

“美食向导”张新民:美食家就是一批可以讲述美食的人

在张新民看来，美食家就是可以讲述美食的人，能够从文化角度影响其他人对美食看法的就是大美食家。那么，陈晓卿本人与本片都符合这个标准。节目第一期介绍的“双包按”（把包子的底板抠掉，将糖包和肉包按在一起，然后配茶吃的方法），开播后吸引大批食客打卡同款美食，如果不是被节目吸引，很难想象一种高油高糖、...

你爱吃什么鱼,就是什么人

爱吃鱼干的人,喜爱撕咬的快感,为人往往敏锐,且富有创造力。相处久了就会发现他们身上藏着别人少有的幽默与风趣。就像鱼干配酒,越品越有味道。汤,是鱼的另一种风味。当鲜味顺着小小的分子浸润到热汤里时,你会遇见一种平和的温柔。美食家陆文夫就说,花几个小时,把鱼汤多烧烧,把汤煮的像牛奶才好。

广东人的“加菜首选”,为什么是它?

鸭子在广东还有什么其他做法吗?评论区等各位美食家留言~来源:地道风物“地道风物”是《中国国家地理》旗下的原创内容平台,作为行走的风物百科,立志踏遍中国每一寸土地河山,探寻风物美食,传播地域文化(www.e993.com)2024年11月7日。原标题:《广东人的“加菜首选”,为什么是它?》

专访|张良仁,孤独美食家与快乐挖土人

专访|张良仁,孤独美食家与快乐挖土人人间烟火里,蒸腾着大学问,不见于文字,却在日日上演。作者:许晓迪自从当上美食博主,张良仁教授的生活开始如明星赶通告一般忙碌起来。他上周的行程表是这样的:周一,上午拍摄北京烤鸭,下午核对英文字幕;周二,上午准备课件,下午、晚上,两堂大课;周三,上午拍摄东晋墓展,下午给...

做菜“心狠手辣”的湖南人,凭啥这么傲娇?

美食家蔡澜说:“辣,排在甜、酸、苦之后,是较为不受欢迎的味觉。不过一旦爱上她,那倒是玩之不尽,味之无穷也。”湖南人嘴硬,尤其在吃辣这个问题上。湖南人,个个都是“炫辣狂魔”。一边居高临下地进行灵魂拷问“这,你都觉得辣?”一边哪怕眼睛辣红了、声音辣哑了,也要咬紧牙关说不辣。在湖南人的字典里...

意大利美食家的甜“腊”人生

意大利美食家的甜“腊”人生意大利人Franco（佛朗哥）在重庆经营着自己的一家意大利甜品店。来重庆已经七年的他一直努力着，希望将意大利的甜品和文化带到“火锅之都”重庆，介绍给更多的重庆朋友。龙年春节将至，即将在重庆度过第五个春节的Franco（佛朗哥），一面尝试着为甜品店的同事们准备一顿兼具意大利和重庆风味...

陆文夫和电影《美食家》

美食家朱自冶和高小庭由夏天和王诗槐扮演。这两个人物,似乎就有作者的影子。孔碧霞一角,书中描写中应该更妖艳,但后来看了詹萍萍表演,他十分首肯,詹萍萍是评弹演员,一口苏州话“糯是糯得来唔勿啥闲话啦”,电影中评弹也由她唱的。导演徐昌霖杭州人,却曾长期在苏州,对朱鸿兴的头汤面、陆稿荐的酱汁肉、玄妙观的油炸...