年轻人的第一台“法拉米”,你买吗?
与首次曝光相比,此次谍照中的小米SUV显得更加清晰,其整体姿态偏运动,流线型的车身线条让人不禁联想到法拉利Purosangue。根据博主@电动星球小新的说法,新车的前脸部分与小米SU7相似度较高,采用厚重风格设计,前脸的上唇突出,并有一个疑似激光雷达的设备安装在前额位置。从下图对比来看,小米SUV的车身高度甚至和小米SU7...
“手作网红面包竟然从小卖部冰柜拿货?” 这个「减脂版好利来」让...
所以当你以为怪兽不厌食进门应该有柔和的灯光、扑面而来的面包香味儿,以及带着厨师帽的师傅在玻璃后面揉面团,但现实是拥挤的烟酒店和小超市,现制是工厂做好后放进冰柜,年轻的面包师傅变成了看店的大爷大妈,美拉德反应消逝在了空中。“合着我花好利来的价钱,就买了一个连门店都没有的冷冻面包?”怪兽不厌食在...
睹物思情丨寻找上海台北双城记忆之葱花面包
相传台北的面包师傅在游历上海时,偶尔品尝到了花卷馒头,他们根据花卷馒头的概念,创新烘焙出了葱花面包。经过两地潜移默化的交流往来,葱花面包逐渐成为上海市民特别是上班族的“心头好”。在随处可见的85°C等台湾品牌面包店和苹果园等上海本土面包房里,葱花面包以其浓郁的香味、独特的口感和高性价比,受到广大消费者...
一年倒闭10万家!烘焙赛道上演“龟兔赛跑”:跑得快未必是赢家,跑得...
从大火到沉寂,的确会让很多人觉得烘焙赛道彻底不行了。2、鲍师傅、好利来、泸溪河等头部依然屹立潮头但大浪淘沙,总有勇者会冲破风浪活下来。相对于部分网红烘焙品牌进入“冰点”,另一部分稳扎稳打的品类头部,虽然身处迷局,却依然屹立潮头。像是鲍师傅、好利来、泸溪河,还有黄油与面包、爸爸糖等品牌。它们虽然...
首创人胡德彪师傅已经去世
他们说,胡师傅是个特别认真的人,干活儿一丝不苟,做面包的原料该放多少就放多少,从不偷工减料,面包从发酵、生产、制作、出炉把关都特别严格,面包里不掺一丝假,所以做出的面包谁吃了都说好。但是,由于当时部队体制的限制,从50年代到六七十年代,这个面包的美名只在部队里流传。到了80年代末90年代初,随着政策的...
排队7小时,只为吃口面包!估值100亿的鲍师傅在全国火透了
鲍师傅起源于江西资溪县,资溪县也被称为“面包之乡”,这里农民的收入60%都来自面包产业(www.e993.com)2024年9月21日。鲍师傅的创始人鲍才胜,受父母影响,很小就开始接触烘焙。2004年,30岁的鲍才胜和妻子来到北京,在一所大学附近开了一家糕点店,命名为“鲍仔西饼屋”。当时的门店属于夫妻店,空间很小,只有二三十平米。谁也没有想到,...
岂止是满足人的胃,还抚慰人的心——“雪龙号”上有个幸福的朱大厨
学成回厂,他烧的第一个菜是鱼香肉丝,食堂作为小锅菜推出。他勤恳认真学烹饪,师傅的评价是:“到农场锻炼过的人就是不一样,这小伙子会有出息的。”1985年,在厂里当后勤大组长管两个食堂的朱钜银,通过面试和政审赴国家海洋局东海分局工作。没过几月,他又从局机关食堂被派到“向阳红10号”,开始了远洋...
【揭秘】同样是烤面包,为什么我月薪2600,他却30000?
03师傅级别到达这个级别,所需要的烘焙技能水平更高,能够独立完成店面的生产制作,提出有想法的建议,当然薪资待遇也更好。师傅级别的工资大概在6500-8500左右(全国各个地区有差别),技术越好经验越丰富,待遇会更好。从天津新东方西点专业毕业的学员,在经过一段时间的进修后,积累更多经验,是可以达到这个水平的。并且可...
“鲍师傅”创始人鲍才胜接受本报专访 通过微创新把产品越做越好
鲍总:比如一个产品,以前是中式的,我们用微创新的理念,把一些西式的辅料融合进来,让它更符合年轻人的口感。研发产品,公司有天然的优势。公司比较创新的师傅大部分来自江西省资溪面包之乡,都有二三十年从业经历。这些老师傅到世界各地去考察,体验当地美食,把国内外的一些产品进行融合,找一些灵感来开发。
家用面包机的创新启示
她后来回忆道:「如果没有亲身实践,一个人无法领会或学会这门手艺。即使用同样的材料,我的面包和师傅的面包在做出来后仍有相当大的差别。我问自己为什么我们两人的产品如此不同,并试着反思我们两人在揉面技巧上的差距。」最初,主面包师和田中郁子都难以任何系统的方式来表述揉面知识。因为他们的隐性知识尚未变成...