“川菜掌门人”史正良车祸逝世 他走后,世间再无鱼香味(图)
9月9日上午,被誉为“川菜掌门人”的史正良大师不幸遭遇车祸辞世,享年69岁。“他做的鱼香味,川菜厨师无人能比”。也许你不知道史正良这个名字,但是对于他所首创的“鱼香虾球”、“火爆春蚕肚”、“茄汁茶花鱼”、“峨眉松鼠鱼”这些川菜经典,一定不会陌生。史正良大师是四川省绵阳市人,四川省特一级厨师,首批...
阅读川菜·品味非遗|“中国川菜掌门人”陈松如川菜文献捐赠活动举行
捐赠仪式上,原北京四川饭店首席厨师长,享有“中国川菜掌门人”“国宝厨师”之称的陈松如大师儿子陈廷龙先生,捐赠了陈松如烹饪传统川菜、改良创新菜的工作手稿及北京四川饭店珍贵史料。中共四川省委宣传部副部长,省文化和旅游厅党组书记、厅长戴允康为陈廷龙颁发了收藏证书。向陈廷龙颁发收藏证书(四川画报记者蒋翼鹏摄...
成都举办正宗麻辣辣条挑战赛 新一代川菜掌门人坐镇评选
消费日报网讯(记者丁新伟)11月18日,一场别开生面的正宗麻辣辣条挑战赛在成都举行,20位参赛选手经过反复调试、品尝,调制出自己心目中最正宗的麻辣辣条口味,由新一代川菜掌门人肖见明,辣条发明人钟庆元、李猛能、邱平江作为评委,最终角逐出三位“正宗麻辣辣条体验官”。比赛现场,20位选手在5分钟内,利用辣条...
人民网直播揭秘正宗辣条,新一代川菜掌门人肖见明参与研发
为传承正宗麻辣辣条,辣条发明人携手川菜掌门人肖见明共同研发麻辣王子正宗麻辣辣条,肖见明先生是中国烹饪大师、川菜大师、新一代川菜掌门人,曾获得改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物奖、川菜功勋匠人奖等。辣条发明人与肖见明先后加入麻辣王子,旨在传承正宗辣条味道,推动辣条不断健康升级。跟随人民网镜头走进麻辣...
2024年天府旅游美食暨国宴大师陈松如川菜文献捐赠活动成功举办
捐赠仪式上,原北京四川饭店首席厨师长,享有“中国川菜掌门人”“国宝厨师”之称的陈松如大师儿子陈廷龙先生捐赠了陈松如大师手稿及北京四川饭店珍贵史料,中共四川省委宣传部副部长,省文化和旅游厅党组书记、厅长戴允康向陈廷龙颁发收藏证书。自去年世界读书日启动的“阅读川菜·品味非遗”系列活动,历时一年,先后推出了《四川...
国宴大师陈松如川菜文献捐赠活动在蓉举办
捐赠仪式上,原北京四川饭店首席厨师长,享有“中国川菜掌门人”“国宝厨师”之称的陈松如大师儿子陈廷龙先生捐赠了陈松如大师手稿及北京四川饭店珍贵史料,四川省委宣传部副部长,省文化和旅游厅党组书记、厅长戴允康向陈廷龙颁发收藏证书(www.e993.com)2024年10月15日。会上,中国非物质文化遗产保护协会副会长、省非物质文化遗产保护协会会长郑晓幸,四川省文...
毛血旺、回锅肉……川菜还是渝菜?烹饪大师、文化学者有话说
“我们有差距,但也有值得欣慰的地方。”重庆市餐饮行业协会副会长、重庆市烹饪协会副会长、吴门川菜掌门人吴强在分享时提到,对比成渝两地的餐饮文化,成都在改革开放后的确走到了重庆的前面,但重庆也有“宝藏”可以进一步发掘。吴强的父亲吴万里是重庆烹饪界的泰斗,一手创办了味苑餐厅。如今已经从父亲手中接过川菜传承...
成都辣条博物馆升级迎观众 川菜大师肖见明:辣条推广了川菜麻辣味型
馆内不仅展示了初代辣条生产设备,还接入了制药级GMP洁净车间实时画面,让参观者直观感受辣条行业的升级。新一代川菜掌门人肖见明表示,麻辣辣条有利于推广了川菜的麻辣味型。封面新闻记者舒俊瑜孙培可评论1fm19066412024-05-14发表于四川好我要评论...
世界读书日 | 2024年天府旅游美食“阅读川菜·品味非遗”暨国宴...
捐赠仪式上,原北京四川饭店首席厨师长,享有“中国川菜掌门人”“国宝厨师”之称的陈松如大师儿子陈廷龙先生捐赠了陈松如大师手稿及北京四川饭店珍贵史料,中共四川省委宣传部副部长,省文化和旅游厅党组书记、厅长戴允康向陈廷龙颁发收藏证书。戴允康厅长向陈廷龙颁发收藏证书...
对话消费掌门人|麻辣王子创始人张玉东:进军全国,将辣条打造成...
在这关键的一年里,麻辣王子通过在产品力、渠道力、品牌力三个方面持续发力,收获了很多成果。具体体现在以下方面:产品研发上,2023年麻辣王子持续坚持传承正宗辣条麻辣味,推进辣条天然健康的品牌使命,携手新一代川菜掌门人肖见明,辣条发明人钟庆元、李猛能、邱平江共同研发正宗麻辣辣条,产品力进一步得到提升。消费体验上,...