炒菜机器人,何以重塑餐饮业边界?
考虑到不少食客喜欢新鲜现炒,对预制菜的接受程度有待提高,AI自动烹饪不失为一个折中的办法。只要严格按流程操作,基本可以一键标准化。而厨师受体力、从业心态等因素影响,不一定每次都稳定发挥。正如有业内人士指出,在低成本、高需求的场景中,AI炒菜机器人有极高的适配性,在养老院、学校食堂等集体用餐环境中,...
国庆餐饮机器人大显身手 炒菜、煮面都由机器人来搞定
这时候,一些替代人工的食品机械设备开始大显身手,比如炒菜机器人、机器人服务员、机器人煮面师,成为节假日餐饮中不可或缺的“好帮手”。先来说说炒菜机器人吧。节假日的时候,厨房往往是最忙的地方,厨师不仅要快,还得保证每道菜的味道不打折扣。可是在高强度的工作下,难免出现失误。而炒菜机器人就能很好地解决这...
小众的炒菜机器人,到底是不是智商税?
而炒菜机器人将做菜变成了傻瓜式的操作,每做一步,都会有指引和提示音。不想自己做饭或者不会做饭,但又不愿意吃外卖的人,是炒菜机器人非常典型的用户。他们大多是城市白领或者是有孩子的宝妈,炒菜机器人切中了他们的痛点——一方面,他们希望自己做,吃得放心,而炒菜机能提供流程式菜谱,精准控制调料;另一方面,机器...
“成都造”智能炒菜机器人 成为餐饮界“香饽饽”
事实上,不少炒菜机器人已经在我们看不见的地方“上岗”了。位于成都市锦江区的一家川味小炒餐厅后厨中,5台智能炒菜机器人正紧锣密鼓地进行烹饪。不久,一道带着“锅气”的泡椒鸡杂出锅。从下订单到装盘,时间还不到3分钟。“目前,我们的智能炒菜机器人已经在成都覆盖了12家店,省外也覆盖了几十家餐饮门店,...
AI机器人炒菜?餐饮业躲不开的颠覆性的变革
一些上游的企业在积极研发相关的智能设备。如,近期在人机PK中表现惊艳的「美膳狮」AI炒菜机器人,已经开始逐步走入全国诸多知名餐厅的后厨了。红餐产业研究院了解到,该机器人不仅出餐速度是人类大厨的3倍,同时在出餐品质和味道上也与人类大厨烹饪的菜品不相上下。
不只是炒菜,AI正在全面渗透餐饮
9月13日,北京市发出首张“具身智能机器人食品经营许可证”(www.e993.com)2024年10月17日。所谓具身智能机器人,指将人工智能融入机器人这个物理实体,赋予机器人感知、学习和与环境动态交互的能力。不同于市面上大多炒菜机器人只能完成单一任务,这款具身智能机器人可以主动判断食材、自主控制烹饪时间及食品风味口感,通过自主学习不断“解锁”新菜单...
AI机器人炒菜!餐饮行业正在进行一场颠覆式的“变革”
一些上游的企业在积极研发相关的智能设备。如,近期在人机PK中表现惊艳的「美膳狮」AI炒菜机器人,已经开始逐步走入全国诸多知名餐厅的后厨了。红餐产业研究院了解到,该机器人不仅出餐速度是人类大厨的3倍,同时在出餐品质和味道上也与人类大厨烹饪的菜品不相上下。
人形机器人可以自己炒菜了
2024年初,斯坦福大学研发的ALOHA机器人惊艳世人,这款人形机器人在视频里来回走动,挥舞着锅铲,做出了滑蛋虾仁、干贝烧鸡、蚝油生菜等一道道菜肴。这不禁让人感慨,现在的科技都这么发达了吗?人形机器人可以自己炒菜了!但现实生活中的炒菜机器人并不是视频中的场景,更多是自动化烹饪,或者说是多功能料理机。在这之前...
中国首个AI厨王诞生,苦练7吨菜通过「图灵测试」!网友:机器人都比...
最近,这位名叫「美膳狮」的AI炒菜机器人,向湘菜大师杨孙师傅正式发起PK——桌子上同样摆着两份备好的食材,双方需要炒同样的三道菜:XO酱笋炒海螺,小炒黄牛肉,辣椒炒肉。接下来,就是见证奇迹的时刻——计时开始。这道XO酱芦笋炒海螺,杨师傅已经开整了。不过另一边,机器人还在气定神闲地休息中。
投入7吨菜训练,AI炒菜机器人PK湘菜大师盲测让人难区分!
近日,中国首个AI炒菜机器人"美膳狮"诞生,通过1.5亿元投入和7吨菜的训练,实现了高效率和标准化的烹饪。在与湘菜大师的PK中,AI机器人炒制的菜品在盲测中让人难以区分,且出餐速度快3倍。目前,AI炒菜机器人已在多个城市的餐厅使用,消费者普遍无察觉,显示出餐饮业后厨正逐步进入AI机器人时代。