一代名师西行去,万千桃李恸悲情!沉痛悼念赖高淮先生!

孔圣人门下有三千弟子,经赖高淮指点过的白酒酿造技师也已达数千人,全国多家名酒厂的总工或技术负责人都是他的学生,真可谓桃李满天下。从1978年到1984年间,在泸州举办酿酒技术人才培训班50余期,学员8000余人次,为全国的白酒企业和科研单位培养了大批人才……四川省内外名优酒企业中,古井贡酒厂总工孙松华,洋河酒厂...

这个泸州人凭什么被称为酒界泰斗?连央视也为他打call!

赖高淮当是其中一位。从酒少爷到酒泰斗1934年,赖公出生泸州酿酒世家,因排行第九,又打小喜酒爱酒,酿酒师傅们都喊他“酒少爷”。但这位“酒少爷”长大之后并没有立马钻进酒坊,反而怀着一腔热血毅然投身朝鲜战场。直到1955年,转业进入泸州曲酒厂,才在蒸腾酒香里,一步步从化验员、技术员走向高级工程师、总工程...

浓、酱两大香型“国传”人签约 携手助力提升湘酒技术

据了解，赖钟的父亲赖高淮当年在湖南各大酒厂的学生、徒弟不少于200人，赖钟表示非常愿意继承其父亲这一传统。泸州赖族酒业前身是1909年赖吉临延续祖业的同发生糟坊，1950年泸州新中国成立后赖吉临组织联营社率先恢复生产。1955年传承给九子赖高淮，赖高淮将同发生糟坊携同家族酿造技术一起并入国企，成为国企三十六家创...

独家专访丨蜀府宴主理人:匠心传承经典,演绎川味之美

许凡老师表达了对白酒泰斗赖高淮先生的敬爱,娓娓道来其与浓香型白酒的奇妙渊源。觥筹交错,把酒言欢,各位前辈大师们对蜀府宴寄予厚望,共盼川菜宴文化的承继与新生。以一席川宴低语千秋川菜川蜀饮食文化万象缤纷,但不少人对川味的印象依旧停留在“麻辣”二字。蜀府宴兼顾“饮”与“食”的风味呈现,从川菜、川茶...

“二号人物”是她!茅台为何看中“争议总工”?

有业界人士透露,王莉为季克良的徒弟,是季克良在茅台的“技术接班人”。季克良曾提到:“茅台技艺是中国白酒技艺‘活化石’”。而这样的技艺需要传承,需要保护,就离不开“师带徒”的模式。茅台集团为何热衷“技术流”?因为生产技艺改造在茅台集团发展的过程中起到至关重要的作用。