六七十年代“下馆子”真实影像,2元都能吃些啥,一般人可吃不起
这张照片则是少见的揭露了80年代餐馆后厨的形象,这个时候餐馆后面的工作人员应该是在备菜,咱们可以看见穿着白色工作服的厨师正在处理食材,而餐桌上也摆着处理好的或者即将处理的食材,只有他们精心的准备才能为客人烹制更美味的食物。桌子上无论是大大小小的碗,还是各种配料,都说明这家餐厅的客流量绝对不差,如果客人...
《中餐厅8》国潮游园会拉开序幕,四方来客穿越古今感受文化之旅
翟潇闻、戴广坦、胡一天、林述巍、姜妍、虞书欣、尹正、黄晓明等八位合伙人联合当地中国汉文化协会,在中餐厅开启“国潮游园会”,以多元的中国传统文化活动,带领当地居民沉浸式体验传统文化的魅力,向外国友人传递中国的传统之美、文化之美、国潮之美。
内蒙古一网红餐厅被查!很多人都吃过...
由3位人大代表随机抽取3家餐饮单位进行检查市、区、所三级执法人员联动采取不打招呼、直插现场的方式直击网红餐厅后厨重点检查原料进货查验、食品贮存食品加工制作、环境卫生餐饮具清洗消毒等情况并对食品原材料、煎炸用油餐用具洁净度等进行现场抽检检测通过检查发现有些餐厅存在食品生产日期随意标注食品...
星期三查餐厅|突击检查南山这家粤式酒楼!
“星期三查餐厅,让深圳人吃得更放心。”00:00当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-be67cf8cf0cdaca7640b77c872dc1935按住画面移动小窗X中秋假期将近,不少市民朋友选择外出聚餐。为了让大家的团圆饭吃得更加安心,本期“星期三查餐厅”行动来到位于南山区的南洋长胜酒家,对餐厅后厨进行突击检查...
餐饮主管和厨师长找水军抹黑后厨卫生,敲诈“东家”只为偿还赌债
有了视频之后,王某通过境外赌友联系该餐饮企业负责人刘某索要钱财,并威胁称“如果不想事情闹大,就拿500万元封口费”。刘某在收到一段内容为后厨内有人在用扫把刷锅的视频后,很快意识到这是敲诈勒索行为,还结合对方能够进入后厨和知道自己的联系方式推断公司出了“内鬼”。本着维护企业名誉,同时不打草惊蛇,刘某...
「科学强国」AI炒菜机器人“食”力赋能后厨——专访橡鹿科技联合...
另外,餐饮经营有五环节:人-机-料-法-环,有厂家、运营、门店、厨师、服务与供应链各要素(www.e993.com)2024年9月16日。传统餐饮业以上餐厅运营环节并没有被打通,甚至有的环节是断裂的,影响了餐饮商家的效率。AI炒菜机器人的角色是要做到上下兼容,构建完整的端到端的后厨数字化智能管理系统,助力餐饮企业实现智能化、在线化。所以,美膳狮...
外卖点餐先看“后厨直播”!周家桥街道27家餐厅安装了“神探头”
日前,作为全区承担上海市“为民办实事”项目的试点,周家桥街道食药安办联合周家桥市场监管所,在辖区27家餐厅探索“互联网+明厨亮灶”数字监管新模式,将餐厅后厨这个“隐秘的角落”变为“透明厨房”。走进位于中山西路长宁路交叉口的华莱士·全鸡汉堡(长宁店),工作人员在后厨有序地忙碌着,而在他们的上方,...
【国企招聘】南湖乐园正在热招,100+岗位任你选
(四)餐饮部餐饮运营主管(1人)后厨主管(1人)餐饮运营领班(2人)后厨领班(2人)食品安全专员(1人)服务员兼收银(14人)后厨厨工(9人)洗碗工(2人)(五)党群人力资源(行政综合)部培训主管(1人)人事专员(1人)(六)市场部销售拓展经理(1人)...
卧底麦当劳两家餐厅:过期食材换签“续命”,偷工减料节省成本
济南大学主校区在校师生有3万余人,开设在这所大学里的麦当劳餐厅,客单价与校外的麦当劳相比要低一些,所售餐品以汉堡为主。麦辣鸡腿堡和麦香鸡汉堡都需要使用到一种名为麦香鸡酱的酱料,据一名老员工介绍,这家餐厅一天下来,就要用掉几瓶麦香鸡酱,是所有酱料中消耗最大的一种,而这家餐厅为了节省成本,就把主意打...
AI炒菜机器人怎么就成了餐饮人的神助攻?
一家湖南正餐品牌就是在后厨中引进了AI炒菜机器人,将门店单日炒制份数提升至600份。据店内厨师介绍,在AI智能炒菜机的辅助下,后厨的出餐效率得以大幅提升,“引入AI炒菜机器人后,在原来的人员配置下,可以实现超过原来3倍的炒制量。”红餐网了解到,不久前一家知名湘菜连锁品牌,也将餐厅中的半自动的炒菜机升级...