...哪些“烹燃”心动的厨艺大师获奖?|首届东平大宋不夜城文化旅游季

“新时代新鲁菜”泰安赛区颁奖仪式举行，哪些“烹燃”心动的厨艺大师获奖？｜首届东平大宋不夜城文化旅游季11月25日，“冬游齐鲁乐享东平”首届东平大宋不夜城文化旅游季系列活动，在山东泰安市东平县正式启幕。开幕式上，东平举办了“新时代新鲁菜”泰安赛区颁奖仪式。在活动前一天，数十位泰安大厨在大宋不夜城...

2024调味品趋势白皮书

在与父母同住时,35%的人可以安心当个“饭来张口”的厨艺小白。厨艺的进阶与居住状态相关,在成家且与子女同住之后,下厨频率主动或被动增高,75%的人成为厨艺进阶者;复杂的居住结构之下,厨艺大师的比例更高。中国调味品行业发展社会背景人均做饭成本上升,也挡不住中国人爱下厨的DNA社会单元逐渐缩小,加上厨艺水平...

美国餐饮名流公开侮辱中国人 无力“洗白”后遭同行抨击

节目播出后，与其合作过的厨师纷纷出面指责乔的种族歧视言论。曾参与《厨艺大师》第四季节目录制的厨师法罗（PaulinaFarro），在推特上写道：“早料到了，不敢奇怪。我在参加《厨艺大师》决赛时，乔曾指着我的菲律宾菜说这是‘垃圾中国食品’。”无独有偶，著名厨师、美国网红餐厅Momofuku创始人DavidChang，在得知...

“我们中国人讲究吃,是世界第一”

梁实秋先生曾在一篇名为《吃》的短文中说:“我们中国人讲究吃,是世界第一。此非一人之言也,天下人之言也。”确实。无论是《论语》中对饮食文化的论述:“食不厌精,脍不厌细”,还是曹植《箜篌引》中对时人宴饮场景的描绘:“置酒高殿上,亲交从我游。中厨办丰膳,烹羊宰肥牛”,抑或是苏轼对烹饪手法的讲究...

中餐厨娘录意大利综艺,火了!黑暗食材逼疯老外,却难不倒中国人

这两年,有一位中国人在意大利非常红。不是以颜值取胜的网红,也不是凭借作品出圈的明星,而是靠着一手好厨艺,在意大利的美食综艺上,圈粉无数的中国厨娘!《厨艺大师》是一档在意大利家喻户晓的美食综艺,节目在当地热度就相当于咱“《舌尖上的中国》版《中国好声音》”。

以“兔”为元素,两位厨艺大师共同推出的癸卯年“月德呈瑞”宴来了!

“月德呈瑞”宴由戴桂宝大师厨艺传承工作室和金晓阳技能大师工作室共同推出(www.e993.com)2024年11月19日。戴桂宝、金晓阳担任总策划和菜品设计,吴忠春担任展台设计,工作室全体成员共同进行菜点创作。本次宴席肴馔包括一拼盘,六味冷碟,八热菜,两点心,采用不同的烹调方法,均以“兔”为元素,寄托了月德光明、笃行致远的美好期盼。

中俄蒙厨艺大师国际美食博览会上“同台烹羊”

中新网呼和浩特12月28日电(李爱平陈峰)28日,在首届呼和浩特国际美食博览会上,来自中俄蒙三国的厨艺大师现场进行了厨艺表演,用各国烹饪方法,制作了内蒙古盛产的羊肉。图为中俄蒙三国厨艺大师现场展示技艺王正摄当日下午,中俄蒙近10位厨艺大师在此间进行绝活展示。这些厨师们各自凭借刀功等展开竞技表演,集中展现中俄...

外国人:为什么中国人吃生排骨?它们是鲜红的,人们正在吃它

外国人在烤制牛排的时候也会涂抹一些红酒所以才会让牛排颜色变的很鲜红,所以外国人常规认为:鲜红的颜色在西餐中属于一些半生的食物。西餐牛排中餐的烹饪变化无常,一些中餐烹饪发明是外国人想象不到的绝技,就如今天这个红烧排骨或红糖排骨。红烧这种烹饪方式是外国人没有的烹饪方式。记得在《厨艺大师》里,中餐厨师做了...

老外评价中国厨师:中国菜没有美学,厨师缺乏艺术灵感!

在海外,烹饪节目收视率往往比一些综艺节目收视率还要高,比如在美国广受好评的《美国厨艺大师》已经连续播出11季热度依然不减。在这些烹饪节目中有一个很奇怪的现象,中国菜出场的频率并不高,为什么会这样?在不少参赛厨师以及一些评委看来中国菜不适合摆盘,出来也没有美学效果,就连一些华裔厨师也不选择做中国菜。

西班牙美食国际范:融合中国人口味获成功

走进中国:打造适合中国人口味的海鲜饭马德里知名二星米其林餐厅LaTerrazadelCasino主厨帕可·龙塞罗(PacoRoncero)早在2014年就登录了中国上海,这位名厨不仅常年主持西班牙的米其林餐厅,还获得过西班牙国家美食大奖,担任哥伦比亚真人秀节目《厨艺大师》(MasterChef)的评委。值得一提的是,在马德里接纳中国消费者众多...