河南固始老饭店,只做一荤一素两道菜,清水煮大鹅剁成块卖40一斤

东北最适合南方人的饭店,沈阳老城区小盘菜,量小不贵7菜一汤1401评论2024-10-267750|03:30核桃大的肉包2.5元一个,顾客排队买,老板豪言南京就我一家做2024-10-263.0万|04:15河南鲁山羊杂可汤,15块钱半碗香菜半碗肉,40年老店日卖500碗9评论2024-10-25...

身边人吃过固始鹅块的都说好吃～

作者:橙的作为一个固始人,隔段时间就想吃上一次固始饿块,除了去到饭店里吃,现在半成品也非常方便了,都是炖好后回来加热煮开就能吃了。在老家随处都能看到一家固始饿块店,但到了外地生活,找一家口味正宗的真的太少了,这家饿块看评论都说好吃,才敢下单,吃完味道确实不错,很正宗。买了两包,一包是鹅...

固始将组建“鹅块集团” 力推“固始菜”进军预制菜

随着信阳菜的出圈,“固始菜”也有望迎风而起。作为信阳菜的重要组成部分,固始菜的制作工艺有自己的独到之处,固始汗鹅块、清炖固始老母鸡、豫南杀猪菜等都是信阳菜的典型代表,其中尤以固始汗鹅块最为出名,在郑州等地的不少信阳饭店里,这道菜都是招牌菜。固始人善做鹅,毫不夸张的说,给固始人一只鹅,能整出三...

解读固始鸡背后的故事,品味河南菜里的河南文化

当天正值周日美好时光，解家河南菜北环店张灯结彩，人来人往好不热闹，郑州市商务局领导、信阳市和固始县领导、河南省餐饮与饭店行业协会副会长蒋辉、各媒体人士、以及来自社会各界的其他嘉宾出席了发布会，共同见证了解家与固始鸡的历史时刻，也一睹了这道河南招牌硬菜的风采。煸烧固始鸡的背后是河南菜的传承与创新...

好吃信阳菜 凭啥香天下

信阳渔味堂餐饮有限公司依托自身优势，成立了“渔味堂菜品研发品鉴中心”，与人合资建了中央厨房，注册了“匠渔客”商标，推出的信阳“炖菜八大碗”“四大盆”预制菜产品广受好评、供不应求。信阳市信美食品有限公司还创新思维，积极探索前店后厂的商业模式，在郑州开设两家信阳菜预制菜无厨师餐厅，开发了预制菜生产...

饭店遇见这4道菜,可别乱点,分量太大吃不完,避免浪费还能省钱

第一种:河南固始县的地方菜:固始鹅块河南固始县的地方菜叫做固始鹅块,固始鹅块最开始是固始县的特产,不过如今在河南本地很火,在河南的大小乡镇都能看见(www.e993.com)2024年11月5日。关于固始鹅有句话是这样说的“鹅最名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅最肥”,鹅最肥就能看出鹅的体积之大,烹饪的时候自然也就少不...

餐饮人的年度盛典!解家河南菜再次斩获大奖

拿手招牌菜野生南湾鱼拿手好菜温县麦香铁棍山药拿手好菜椒麻固始鸡一座郑州城,20家直营店,年就餐人数超300万。顾客的选择,使解家河南菜成长为“河南菜连锁领先品牌”,直营门店数量、年就餐人次都已遥遥领先。解家承担使命,持续引领河南菜繁荣发展,未来还会将更多的河南特色菜搬上餐桌,让老百姓不用走遍河南也能...

九街:品尝信阳菜的一扇窗

虎年春节的余味尚在,但好吃九街两旁的饭店食府均已正常开业。细数来,这里有各种饭店数十家,其中诸如“半条鱼”“商城炖菜馆”“罗山大肠汤”“固始鹅块”“信阳小龙虾”等大家耳熟能详的代表性餐饮品牌尽在其列。“现在有20多家全国知名餐饮店、信阳本土特色品牌餐饮店、中华老字号和信阳老字号,其中信阳养生菜品牌...

喜讯!解家河南菜连续三年蝉联河南省百强餐饮企业

椒麻固始鸡温县麦香铁棍山药南阳黄牛肉灌汤脆皮鸭解家河南菜立足郑州二十多年来,以“河南的食材,河南的菜”为发展方向,坚持为老百姓做“好吃实惠”的河南菜。为了做出最地道的河南菜,深入河南各地乡野间,寻找好食材,探寻最地道的做法,河南各地都留下了解家“寻找好食材,寻味河南菜”的足迹。

河南信阳固始鹅块培训总部

使用固始鹅烹制的旱鹅块肉质鲜嫩、汤清亮醇厚、口感极佳。因“旱鹅块”在烹制过程中要将滚烫的汤汁浇在鹅块上,浇过之后,鹅块表面会凝结出水珠,当地人将其称为“汗”,故又被称之为“汗鹅块”。固始汗鹅块是以固始鹅为原料,经过特殊的烹饪过程加工而成的一道特色地方菜。做固始汗鹅块时,需先把洗净的整个鹅...