番茄资本卿永:存量时代餐饮如何进化?
2023年4月28日 - 36氪
提督·TIDU作为旺顺阁旗下高端的新京菜餐厅,由旺顺阁创始人张雅青之子戴嘉珩(heng)创立,名字取自九门提督,坚持品质提升。与之渊源颇深的旺顺阁,也是北京菜的重要代表品牌。另外,根据餐眼3月底数据,四季民福门店20家,京味斋16家,都是京城火热的鲁菜品牌。或受身在京城的原因和山东文化影响,鲁菜一直保持较好的师徒传承...
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一周餐饮|海底捞宣布启动接班人计划;京味斋入局卤味市场……
2020年5月1日 - 百家号
海底捞宣布全面启动接班人计划。海底捞创始人张勇在声明中称，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划，并表示自己将在十至十五年后退休。
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宅在家里也可以做个嘴刁公主!这些京城的高品质餐厅也有外送啦!
2020年2月27日 - 网易
这是一家始于昭和30年(1955年)的知名餐店,大德的联合创始人、总出品人杨晨曾前往研修7年。如今,他已是两家黑珍珠一钻餐厅的主理人,在和风寿喜烧中融入自己多年的心得与感悟,赋予圆融之味。自此,身未动,也可乐享东京名店的爆款。最近推出了好吃到爆灯的寿喜烧双人套餐,外送到家后,还有家庭快手吃法和达人关东...
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中国餐饮超全分析:40个品类、20大趋势都在这!
2020年1月4日 - 网易
不过创始人文宾一直表达:我干的不是餐饮,而是像迪士尼一样打造美食IP。这或许才是文和友火爆的原因所在吧,我们拭目以待。牛蛙在牛蛙品类里,蛙来哒几乎开创了中国牛蛙单品的规模化,全国餐饮争相学习。其中老佛爷发展迅速,以219家的门店数成为中国牛蛙门店规模第1;蛙来哒172家,排在第2;蛙小侠133家位列第3。牛...
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