梅州盐焗鸡如何“展翅高飞”?

口感外焦里嫩。最关键的是厨师对火候的把控,每一位厨师都有自己的经验。”熊瑞生说,口感和盐香是盐焗鸡的精髓所在,若将盐焗鸡与无穷食品、盐焗鸡等小吃一样,进行工业化生产,这些精髓依据目前的技术能否保留住,有待探索。

这个辣鸡,才是浙江人心里yyds

原汁浸浇,脆嫩一绝;湖州鸡爪——甜咸口味,鸡爪中的酱香小公主;绍兴醉鸡——蒸煮少油加酒,酒香鸡也香;金华的东阳瓦罐鸡——两口锅、慢火炖,讲究一个回味醇厚;舟山白鲞扣本鸡——要酒要鱼要鸡汁,要肉质滑软又鲜香(浙江人好像太爱酒了一点)……

曾经,鸭子才是广州人的餐桌霸主

其他酒楼的招牌菜,也不乏鸡的身影。洞天的双英鸡,馨记的市师鸡,品容升的芝麻鸡、六国的太爷鸡、容品升的芝麻鸡,还有宁昌的盐焗鸡...鸡名满目,鸭声渐少,在时间的缓缓推进中,鸭子就这么悄无声息地退居二线了。民国以后,成功“晋升”的鸡仔们,地位又上升到了一个新高度。1922年,岭南权威的农业期刊《...

旅行社恶俗广告惹争议 网友调侃文案是低级黑

这里的漂流应有尽有,这里的鸡任君选择,叫花鸡、盐焗鸡、酱油鸡,你要什么鸡就有什么鸡!俗话说,说者无心听者有意。最后这一句在各种观者看来,也延伸出了不同的解读。微博上,这则广告的图片引发网友争议,有网友认为无非就是赚人眼球的广告,这种让人心有灵犀的幽默生活中处处都有;反对的网友则认为,清远作为一...

旅行社恶俗广告惹争议:你要什么鸡就有什么鸡(图)

“这则广告是利用人们的常规思维打擦边球。”清远当地一家知名旅行社负责人向记者表示,“旅行社这样做有故意炒作之嫌,操作手法十分低俗。从宣传效果上看,不可否认吸引眼球的目的达到了。但不知道他们有没有考虑过后果,作为游客会有担忧:清远是座什么样的旅游城市,怎么放心去旅游?而有些游客从清远回去以后,说不定会...

“春节送礼”如何讲好一个消费升级的故事

其中知味观多款年夜饭预制菜品销出8000多份;食康食品旗舰店推出鱼香肉丝、福禄八宝鸭等年夜饭预制菜;大董旗下电商平台董到家上架海鲜礼盒年夜饭预制菜;知味观推出油焖春笋、盐焗鸡、知味酱鸭、干菜闷肉、新春八宝饭等年夜饭预制菜礼盒(www.e993.com)2024年11月20日。红碗社观察到,生鲜平台也早已“排兵布阵”,早在2021年12月底,盒马生鲜便...

除了入口即化、肥而不腻、外酥里嫩,我们还能如何描写美食?

这个甜品不甜的、盐焗鸡不咸、我们羊肉没膻味(总之味道不对)一生必吃、死前必吃、没吃这个就白活了(要么侬自噶起西)还有:酥而不烂、皮QQ的、滑嫩爽口、味蕾大开、舌尖爆炸、好吃不胖。。。没了这些词,还能如何描述美味?雀巢速溶咖啡刚进入中国时,广告语是:味道好极了。同样是速溶咖啡,麦斯威尔的广告...

伊藤洋华堂、大润发、人人乐、京东七鲜、沃尔玛、美团、国美...

近日,沃尔玛大卖场正式发布“南北名店招牌菜”整席解决方案,聚焦城市家庭消费场景,携手知名餐饮企业,推出70余款高品质口碑菜品。其中包括四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福州聚春园的佛跳墙、广州陶陶居的盐焗鸡、苏州松鹤楼的松鼠桂鱼、青岛船歌的年年有鱼水饺、扬州冶春的鲜肉包等,囊括...