呷哺集团创始人贺光启:餐饮从业者增加导致行业内卷,长久发展需...
呷哺集团创始人贺光启:餐饮从业者增加导致行业内卷,长久发展需做到高性价比“餐饮已经进入一个非常卷的时代。我不是很支持打价格战。”近日,呷哺集团创始人、董事长贺光启在一场圆桌论坛中,对餐饮行业的价格战表示反对。提到餐饮越来越难做的原因,贺光启说,“投身餐饮的人越来越多,导致品牌堆积,行业内卷。没有一个...
呷哺集团创始人贺光启:四季度餐饮市场情况大致与前三季度相当
呷哺集团创始人贺光启9月24日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,呷哺集团创始人贺光启直言,接下来第四季度餐饮业的发展态势大概率会与前三季度持平,不会突然变好或恶化。在贺光启看来,餐企第四季度的表现取决于前三个月的持续耕耘,而非短期的努力,“我建议广大餐饮人放弃努力一个月、半年就会出好成绩的幻想,...
呷哺集团创始人贺光启:价格战短期内无法结束,咬紧牙关挺过去
呷哺集团创始人贺光启9月24日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,呷哺集团创始人贺光启表示,“我不坚持打价格战,因为可能会影响到产品品质。”贺光启以小火锅品类举例:一旦大打价格战,这条轻正餐属性的赛道中无可避免地会涌入大量个体商家,而他们可能在食材、管理等方面比较欠缺,无法给广大消费者提供优质的产...
呷哺集团创始人贺光启:价格战短期内无法结束,餐饮人要咬紧牙关挺...
9月24日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,呷哺集团创始人贺光启表示,“我不坚持打价格战,因为可能会影响到产品品质。”贺光启以小火锅品类举例:一旦大打价格战,这条轻正餐属性的赛道中无可避免地会涌入大量个体商家,而他们可能在食材、管理等方面比较欠缺,无法给广大消费者提供优质的产品和服务。“高性价比也要...
餐饮内卷价格战继续,西贝呷哺呷哺杨国福创始人称要咬紧牙关
在贺光启看来,在这样的背景下,没有一个餐饮品牌不在内卷中受伤,但不参与内卷,品牌的生存空间更小,很难存活下去。不过,贺光启也认为,价格战态势短期内无法结束,2-3年以后行业才会逐渐回归正常,餐饮人在当下要做好自己的事,咬紧牙关挺过去。西贝餐饮董事长贾国龙同样指出,今年大部分餐饮人都感受到了环境的“寒气...
呷哺呷哺3年亏损8亿 创始人贺光启却称“是一家挣钱的公司”
近日,呷哺呷哺创始人贺光启公开回应公司三年共亏8亿和降价的相关事宜(www.e993.com)2024年10月17日。据了解,从2021年到2023年,呷哺呷哺连续三年亏损,亏损总额已经达到了8亿元。但是对于业绩,创始人贺光启表示是因为账目调整,主要是预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响,这些才是产生账面亏损的原因,不是经营的问题。他直言呷哺呷哺是一家...
呷哺呷哺创始人贺光启:不降价只能饿死,最晚明年推出加盟
呷哺呷哺创始人贺光启:不降价只能饿死,最晚明年推出加盟近日,呷哺呷哺创始人贺光启接受《中国企业家》专访的文章引起了筷玩思维的关注,在这篇文章里,贺光启透露了一些关于未来的思考和呷哺的接下来走向。针对5月份的价格下调举措,贺光启表示,“整个餐饮市场都在降价,我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死”。
呷哺呷哺去年亏损收窄至1.99亿元 创始人贺光启:2023年整个餐饮...
“有人的地方就有呷哺呷哺”是贺光启的梦想,不过,呷哺呷哺2023年新增门店数量并未达到预期目标。《每日经济新闻》此前报道,呷哺集团方面称,2023年计划新开230家餐厅。不过,2023年年报显示,2023年,呷哺集团新开张共186间餐厅,包括131间呷哺呷哺餐厅、48间湊湊餐厅及7间趁烧餐厅。
呷哺创始人回应3年亏8亿:我们很挣钱,不是经营亏损
“呷哺不得不降价”,6月初,在接受《中国企业家》专访时,呷哺集团创始人贺光启这样说:“整个餐饮市场都在降价,我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”5月15日,呷哺呷哺(以下简称“呷哺”)宣布降价。《中国企业家》发现,目前门店套餐价大部分下降到50元的价格带。而此前,呷哺单人套餐均价65元,双人套餐...
知名餐饮品牌被曝只剩两家店!客单价约250元,创始人曾称“三年要开...
当天,趁烧全国首家门店落户上海日月光中心。该品牌由呷哺集团创始人、董事长贺光启带队,潜心打磨8年。品牌发布会现场,贺光启详细介绍了趁烧的商业模型:“烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态,让消费者60%至70%享受的是美食,30%至40%享受的是欢乐,客单价定位250元左右。