354万家门店倒闭,餐饮老板们的活路在哪里?
米村拌饭门店的多处物料都写着“朝鲜族非遗”的标志,全牛匠老板就是四川人,苗阿妹老板也是贵州羊肉粉的传承人。把快餐用轻正餐的思维去做,一下子就在原有的快餐赛道“脱颖而出”。2.聚焦一个核心大单品,把一个大单品做到极致。米村拌饭,只做石锅拌饭,产品一共就十几种;全牛匠单单一个跷脚牛肉就能贡献70%...
餐饮老板们到底在悲观什么?
而且,人往高处走,当增长没达成预期,营收没办法做起来时,一些餐饮老板会通过降低成本来保持利润,比如把正式工变成小时工,甚至自己上,起早贪黑守店忙碌,确实辛苦。而且,两级分化进一步加强。越是头部的餐饮,越不缺顾客,越会通过各种“整活”,把顾客聚在自家。这也就抢走了其他中小餐饮品牌的市场份额。所以,餐饮老...
为抢生意向隔壁店投毒三次,河南一炸串店老板判刑四年
河南一炸串店因眼红隔壁饭团店生意好,三度往对方门店投放烧碱;湖北鼓励外卖商家不将主食纳入满减优惠;必胜客开出名为“PizzaHutWOW”的新店型,面、饭售价自15元起,饮料6元起;呷哺呷哺套餐价格全线下调;达美乐中国门店数已超850家,预计年内达成千店目标;特海国际计划在纳斯达克市场发行269.27万股美国存托股票;3家使用...
餐企财报真相:人回来了,消费力、翻台率都没回来……
2023年新开呷哺131家,关闭99家。实际上,2021年8月,创始人贺光启做出了关200家店断臂止血的决策后,至今已经关闭409家门店。相当于2020年门店的38.5%。同时“3年内呷哺新开500家”的目标也遥遥无期。海伦司就在为之前直营门店的扩张买单。海伦司上市募资的用途,是未来三年的规模扩张。2022年第一季度,门店一度超过...
餐饮业陷入内卷,忙活半年没赚钱|快餐|麦当劳|海底捞|呷哺呷哺|...
上半年,包括九毛九(09922.HK)、广州酒家(603043.SH)、呷哺呷哺(00520.HK)、味千中国(00538.HK)在内的餐企均录得净利润下滑。其中,呷哺呷哺预计亏损2.6亿元至2.8亿元,味千中国则预计亏损不少于2000万元。餐饮市场不景气,各地方餐饮品牌却没有放弃在全国范围内扩张,每个餐饮老板都需要承认,行业的红利期已经过去。
“上班族”创业开餐厅,越来越忙还亏钱
上半年,包括九毛九(09922.HK)、广州酒家(603043.SH)、呷哺呷哺(00520.HK)、味千中国(00538.HK)在内的餐企均录得净利润下滑(www.e993.com)2024年9月10日。其中,呷哺呷哺预计亏损2.6亿元至2.8亿元,味千中国则预计亏损不少于2000万元。餐饮市场不景气,各地方餐饮品牌却没有放弃在全国范围内扩张,每个餐饮老板都需要承认,行业的红利期已经过去。
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
不同于呷哺的套餐制售卖形式,一围给顾客提供了105道菜,让顾客有充分的菜品选择权。这让其品牌的消费场景和客群都非常宽频。来一围的不仅有一人食的打工人,也有情侣,还有三四人亲子聚餐,甚至接待八人的学生聚会。值得注意的是,“把选择权交还给顾客”背后更深层次的是,站在顾客的角度去洞察需求。
连锁餐饮艰难破局:忙活半年没赚钱,有品牌“价格回到2008年”
上半年,包括九毛九(09922.HK)、广州酒家(603043.SH)、呷哺呷哺(00520.HK)、味千中国(00538.HK)在内的餐企均录得净利润下滑。其中,呷哺呷哺预计亏损2.6亿元至2.8亿元,味千中国则预计亏损不少于2000万元。餐饮市场不景气,各地方餐饮品牌却没有放弃在全国范围内扩张,每个餐饮老板都需要承认,行业的红利期已经过去。
暴跌92%!餐饮巨头的上半年,惨!
面对汹涌的降价潮,打不过就加入。正如呷哺呷哺创始人贺光启曾在采访时提到的,"整个餐饮市场都在降价,我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。"无奈也是必然。宣称不打价格战的星巴克,也难逃一劫。作为高价格带咖啡品牌,上半年星巴克几乎被9.9、8.8、6.6元的低价咖啡重重围困。星巴克全球CEO纳思瀚(Laxm...
霸王茶姬“杀回”新加坡;蜜雪冰城推1元冰杯
澎湃新闻消息,7月2日,浙江丽水人爱吃的夏季专属“美食”知了大降价。据一位卖知了的老板娘介绍,最开始剥好的知了要400元一斤,现在只要170元一斤,没剥的90元一斤,自己一天卖出了200多斤。换算下来,这位老板娘日收入超过万元!据悉,蝉(知了)在全国各地均有分布,许多地区都有食用金蝉的习惯,河北、河南、山东等地尤...