鲁质铸好品|德州:本地三宝之一的德州扒鸡为何起源于一场‘’意外...
一日,贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名,马秀才边品边吟:“热中一抖骨肉分,异香扑鼻竟袭人;惹得老夫伸五指,入口齿馨长留津。”诗成吟罢,脱口而出:“好一个五香脱骨扒鸡呀!”贾健才于第二年,把扒鸡提到元宵灯会上去卖,销路大开,名声大振。传于民国随着津浦铁路和石德铁路的全线通车,德州扒鸡经营进入了...
鲁质铸好品|“宇”众不同的好品山东:好品德州 舌尖非遗——德州扒鸡
五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻!德州扒鸡是山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一...
五香脱骨、味透骨髓 山东的德州扒鸡谁还没吃过?!
五香脱骨、味透骨髓山东的德州扒鸡谁还没吃过?!五香脱骨、味透骨髓山东的德州扒鸡谁还没吃过?!来源:新黄河
正宗德州扒鸡,第2只半价!非遗美味,脱骨软嫩,全家抢着吃!
而扒鸡肉质鲜嫩烂熟,五香透入骨头之中,筷子一挑可呈丝网状,达至“热中一抖骨肉分”的状态。正宗德州脱骨扒鸡非遗美味,夏日必备39.9元/只,第二只半价两只到手仅需59.8元开袋即食!方便还营养!夏日餐桌不可或缺的美味!“2老汤卤制古法配方,秘制工艺德州脱骨扒鸡每一只鸡都来自农场,食五谷,啄昆虫,...
正宗德州扒鸡+老汤火腿!山东非遗美味,软烂脱骨,好吃到嗦手指!
作为肉食界冷食的元老级扛把子,德州扒鸡必须在夏天拥有姓名!!!德州扒鸡,又名德州五香脱骨扒鸡,据称拥有300多年的历史,曾被清朝康熙皇帝御赐“神州一奇”。这只鸡十分幸运,不仅得到皇帝夸赞,还搭上了现代化的快车。100多年前,津浦铁路(今京沪铁路)和石德铁路(石家庄-德州)全线通车。山东德州成为了当时关键的铁...
韵味中华、清香不腻!期待已久的国尚优品德州五香扒鸡即将上市
德州五香扒鸡又名德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一(www.e993.com)2024年10月24日。经能工巧匠们数百年来的改进与传承,如今的扒鸡形色兼优、造型奇特、味透骨髓、名满天下,又因其肉嫩骨酥、鲜香味美等特点赢得了广大食客的喜爱,被新闻界和美食家们赞誉为“中华第一鸡”。但要说到德州五香扒鸡为何如此盛名,在很大程度上还要归功于秘不...
藏在美食里的文化丨德州扒鸡,绿皮火车的难忘记忆
德州制作烧鸡,相传已有300年历史。德州扒鸡全称“德州五香脱骨扒鸡”。因16种配料中茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五香突出,吃起来滑嫩松软,清香不腻,称为“五香”。成品鸡,趁热一抖,骨肉分离,因此叫做“脱骨”。德州扒鸡因闻名全国,远销海外,也被誉为“天下第一鸡”。(大众日报·大众新闻客户端记者...
四大名鸡排名讨论:德州扒鸡第一,道口烧鸡第二,第三和第四咋排
德州扒鸡的特点是制作方法不同。将鸡肉炖6~10小时后,成品骨酥肉烂,扒鸡味道醇厚。轻轻抖动后,骨肉即可分离,颜色鲜艳,肉烂骨酥,肥而不腻。德州扒鸡又被称作德州五香脱骨扒鸡,是山东特色小吃和传统的鲁菜经典之作,制作工艺为我国非物质遗产之一。早在乾隆年间,就被列入山东供品送入宫廷。因此,它在全国闻名,甚至出口...
一缕扒鸡香
德州扒鸡全称五香脱骨扒鸡,它的与众不同就在五香和脱骨上。据说,光制作需要的中药材就有二十多味,再加上十多种调料精心调配,香味浓郁透骨。又经高温长时间焖煮,所以鸡骨触手即落,肉烂骨酥。德州自古就是“神京门户”“九达天衢”,得天独厚的地理位置,为德州扒鸡的声名远播提供了便利。它随着南来北往商贾们...
乡盛五香鸡:以质量赢口碑 以文化铸品牌
乡盛五香鸡是乡盛公司于2005年在延续老汤焖煮等传统扒鸡工艺基础上,通过工艺改良和口味创新,研发出的更适合现代人口味诉求的创新型熟整鸡产品,“五香脱骨,香到肉里,酥到骨里”。乡盛公司于2014年1月申请,并于2015年9月获得了“五香鸡的加工工艺发明专利”。