柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

第2点:水分要够;做馅饼的水分比平时做包子馒头的多一些,面皮的含水量高,自然就会软一些,平时做包子馒头500g面粉大约250-260g清水,做馅饼500g面粉要加300g-320g清水,这样揉好的面团会软,但是又不至于很粘手,不好操作;第3点:馅料要细;做薄皮馅饼最怕的就是露馅破皮,除了操作的时候注意一些,馅料粗细也是很重要...

要烙出柔软的馅饼,水和面的比例一定要对,烙好了放一天都是软的

就是和面的时候放上适量的酵母粉,我平时放的量是500克面粉放4克左右的酵母粉,酵母粉的多少决定发面的速度,所以你如果想要发酵快一点,就可以多放一点酵母粉,大概是一斤面6克左右,发酵的速度就会快很多,你还可以在揉面的时候使用30度左右的温水,那么这样发的面大概一个小时左右就可以烙馅饼了。

韭菜盒子馅饼用这个方法烙,薄皮大馅又柔软,放凉了也不硬

多吃菜!韭菜鸡蛋馅饼食材:韭菜、鸡蛋、面粉。详细做法:1.先来和面:碗中300克面粉,普通的就可以,加3克盐搅匀,用筷子一分为二,一半用100克开水和成面絮,另一半用100克冷水和成面絮,这样和面吃起来劲道柔软。再柔到一起,揉成光滑细腻的面团。软了加面,硬了加水就可以,揉光滑软硬适中。2.接下来把揉...

独一份馅饼盘剂子手法

独一份馅饼盘剂子手法2021年09月04日01:11新浪网作者时尚嘉有靓装缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于...

家庭版豆角馅饼,掌握几大步骤,层次分明,馅料鲜香,比买的好吃

豆角馅饼豆角馅饼原材料面粉、豆角、食盐、胡萝卜、葱花、鸡蛋碎、蚝油、熟油、胡椒粉等食材。制作步骤豆角馅饼第一步:在碗中加上面粉600克、食盐6克搅拌均匀,用350毫升温水和面,先搅拌成絮状,再加上熟油10毫升,揉成面团,切成剂子,再搓成长条,摆放在碗中,再裹上一层熟油,醒面60分钟。

皮薄馅大,薄而不破好吃的馅饼这样做→

皮薄馅大，薄而不破，咬一口，外酥里嫩还多汁，一周7次吃不腻！快来学青椒猪肉馅饼(www.e993.com)2024年11月19日。原料：猪肉500克、青椒100克、胡萝卜100克、面粉500克、温水300克、胡椒粉5克、芝麻油10克、蚝油10克、生抽15克、酱油10克、盐适量。做法步骤：1.猪肉清洗干净，胡萝卜去皮备用。2.面粉倒入和面桶里，加入一小勺盐（...

包馅饼用发面还是烫面?一招教你巧做饼!皮薄馅大还香软!

韭菜素馅饼食材准备:普通面粉500克,温水280克,韭菜400克,鸡蛋2个,干粉丝50克,食用油,食盐各适量做法步骤1:普通面粉入碗就,边加温热水边搅拌成面穗状,如下图,水温大约在70-80度左右2:视面粉的吸水情况不同,水量控制在280-300克不等,总之最后和成的面团必须不能过硬,如下图看上去就比较软,这时可以抹稍许油...

做韭菜馅饼,鸡蛋要不要炒?牢记这3点,皮薄如纸,鲜香浓郁

韭菜鸡蛋馅饼的做法:准备食材:小麦粉250克,温水170毫升,酵母粉2.5克,白糖3克,韭菜1小把,鸡蛋2个,粉丝1把,蚝油1勺,制作过程:第一步,首先将面粉、酵母粉和白糖混合在一起,分次少许在其中加入温水,用筷子搅拌成可以抱团的状态,然后在表面刷上薄油,用保鲜膜覆盖好;...

想吃馅饼不用买!5种早餐馅饼做法,太香了,总有一款你喜欢!

3.面饧好了不用揉,直接放到面板上分成大小合适的剂子,一个剂子烙一张饼,饼擀好之后铺上一层馅,在饼的上下边缘对称的切上四刀,再给它们叠起来,最后整理成圆形,擀成厚度约一厘米的馅饼。4.电饼铛刷油预热,放上馅饼烙,也是勤翻面,让肉馅熟透,烙到两面金黄出锅。

快立秋了,我家最爱这馅饼,营养又顶饱,孩子喜欢吃,身体更棒

香菇洋葱肉馅饼材料:面粉500克,猪腿肉250克,干香菇60克,洋葱半个,葱姜适量,油20克,生抽4汤匙,蚝油1汤匙,白糖半茶匙做法:1、猪肉洗净,去皮切小块,放入料理机中打成肉末。2、把面粉称重后倒入大碗里,加入20克的食用油,花生油玉米油都可以,放油可以使表皮更酥脆,烙出的饼不发硬。