让生活“甜”起来的酸梅酱拌面,一“嗦”入味,再“嗦”入魂

主要材料:银龙鱼优澳麦鲜鸡蛋挂面1把墨斗鱼3只红萝卜1根青瓜1根豆芽100克粉丝们1把辅材:海鲜酱油1勺韩国辣酱1勺日式包饭酱1勺白砂糖1勺味啉1勺米醋1勺酸梅酱1勺芝麻油1勺白芝麻1勺蒜末1勺作法:步骤1.提供材料。青瓜、胡萝卜切丝,墨斗鱼去内脏器官切片,豆芽削皮清洗,粉丝泡软预留。步骤2.锅中烧开,放入...

入秋后,吃5斤牛羊肉,不如吃2两它,一开胃,二润燥,三强免疫

2.核桃芝麻酱拌面材料:面条适量,核桃仁50克,黑芝麻30克,盐、生抽、香油适量。做法:1、核桃仁与黑芝麻分别炒香后,放入料理机中打成细末,加入少许盐、生抽和香油,搅拌均匀制成核桃芝麻酱。2、面条煮熟后捞出,过凉水沥干,拌入核桃芝麻酱,充分拌匀即可食用。这道拌面创意十足,核桃与黑芝麻的完美结合,不...

新疆过油肉拌面团标上热搜!看看你吃的达标了没?

拌面总重量800克为宜其中拌面菜450克制作拌面菜的牛里脊肉或羊后腿肉要超过120克……前不久新疆餐饮协会发布的#新疆发布过油肉拌面团体标准#被推上热搜微博截图近年来新疆各地各类餐饮行业协会纷纷发起制定标准截至目前新疆约有10类特色美食制定了团体标准托克逊特色拌面展示(资料图片)。李靖海摄...

一份新疆过油肉拌面为什么是800克?

由新疆餐饮协会牵头制定的《新疆过油肉拌面团体标准》正式公布,明确了一份拌面里菜品总重不少于450克,成品面总重不少于350克。一份新疆过油肉拌面为什么是800克?为什么要制定新疆过油肉拌面团体标准?还会制定哪些美食的团体标准?800克重量来自多家餐厅的成品计重拌面也叫“拉条子”。醒好的面剂子,捏起两头一...

200克新疆牛肚拌面主打一个肉多量足,盘子都满了,拌着面吃真香

200克新疆牛肚拌面主打一个肉多量足,盘子都满了,拌着面吃真香_腾讯新闻,美食,面食,美食探店,新疆,拌面,吃货,厨艺,面条,中国吃播,小吃,美食随拍

新疆过油肉拌面有了团体标准 菜品总重不少于450克,成品面总重不...

8月28日,由新疆餐饮协会牵头制定的《新疆过油肉拌面团体标准》正式公布,标准对新疆过油肉拌面的原料要求、制作流程、技术要求、最佳食用时间等有了界定,明确了一盘面、一盘菜为一份餐,总重量以800克为宜(www.e993.com)2024年11月11日。拌面是新疆各族人民喜爱的传统美食,按照制作方式及风味不同,主要分为过油肉拌面、碎肉拌面、家常拌面等,其中...

恰巴塔,加了10克葱油拌面的葱油,有葱花饼的味道

恰巴塔,加了10克葱油拌面的葱油,有葱花饼的味道。配方:高筋面粉250克,水200克,鲁邦种75克,盐4克,葱油(或橄榄油)10克??恰巴塔...

新疆发布过油肉拌面团体标准

其中,突出了对肉的要求,每份拌面菜的牛肉或羊肉不少于120克,需切割成1.5毫米至2毫米薄片。拌面菜出锅时淋少许香醋,出锅装盘,一份拌面菜总重量不少于450克。一份新疆过油肉拌面包含一盘面、一盘菜,总重量以800克为宜,最终呈现出来的感官效果达到色泽艳丽、味重油厚、香气扑鼻、肉片嫩滑、面条筋道爽滑。

说民生|标准引领,让新疆过油肉拌面香飘更远

从品质保障角度来看,标准的制定为过油肉拌面的制作设立了明确的规范。从食材选择到烹饪工艺,每一个环节都有了具体的要求,如必须采用新疆本地小麦粉,每份拌面菜中牛肉或羊肉不少于120克,一份拌面总重量以800克为宜等。这不仅仅是数字的规定,更是对消费者的一份承诺。

正宗新疆过油肉拌面啥样?标准来了!

明确一盘面、一盘菜为一份餐总重量以800克为宜此外,过油肉拌面原料用新疆本地小麦粉,宜使用牛里脊肉、羊后腿肉,蔬菜包括大白菜、番茄、青(红)椒、洋葱、大蒜、干辣椒、花椒、黑木耳,调味料包括酱油、食醋、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。其中,突出了对肉的要求,每份拌面菜的牛肉或羊肉不少于120克,需切割成1.5毫米至...