白酒创新有1000种方法,滨河集团为什么选择了“粮”?
但多达九种的粮食配方,还是令人颇感新奇。将高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米(小米)、黑米、绿豆、豌豆荟于一窖,如何在各表气味的同时,实现整体的和谐?这个问题并非仅靠优化原料比例就能完美解决,尽管配比问题足够重要。制图/好酒地理局视觉中心滨河集团技术中心主任梁磊告诉我们,为了寻找最优的粮食配比,七粮...
宜宾五粮液股份2024龙年巨献-“龙年”双尊,手慢无!
再辅之浓香密码:来自传承数百年的配方——“陈氏秘方”。让5味调和,集杂成醇,为酒体带来独特的、舒适谐调的多粮香气。它绕过单一谷物的思路,融合五种谷物的精华,呈现出一种复合之美、一种融合之美、一种全面之美的中国酒韵。如此一来,龙年双尊便拥有了“绵、甜、净、香”的特色。一拧开瓶盖,酒香扑鼻而...
好酒中国行科学考察走进滨河九粮液
但多达九种的粮食配方,还是令人颇感新奇。将高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米(小米)、黑米、绿豆、豌豆荟于一窖,如何在各表气味的同时,实现整体的和谐?这个问题并非仅靠优化原料比例就能完美解决,尽管配比问题足够重要。制图/好酒地理局视觉中心滨河集团技术中心主任梁磊告诉我们,为了寻找最优的粮食配比,七粮...
“一半清醒一半微醺”,咖啡配白酒真的健康吗?
(图源:卡乐图片。摄影:贾琼)白酒融入咖啡的安全比例是多少?瑞幸咖啡介绍,酱香拿铁使用白酒风味厚奶,含53度贵州茅台酒,酒精度低于0.5%。对于饮品内含有酒精,瑞幸官方小程序客服回应称,酱香拿铁酒精含量低于0.5度,但未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志...
五粮液酒用的是哪5种粮食,每种粮食比例是多少?看完让你更懂酒
一直到了1974年,五粮液酿酒的配方才从高粱、大米、糯米、玉米、荞麦,彻底更换成高粱、大米、糯米、玉米、小麦。就此彻底定了下来,口感也摆脱了苦味。而从1959年到1974年之间酿的五粮液酒,虽然有苦味,但是也彻底成为了绝版。在说这5种粮食比例是多少?
白酒出酒率有多少?一斤粮食酿出八两酒,这样真的好吗
首先,我们酿酒采取的是传统工艺固态发酵法,而且是整粒熟料发酵,发酵周期一般两个月左右,那么工艺就决定了基本你的出酒率是多少(www.e993.com)2024年7月31日。说这个的原因就是,现在很多作坊酿酒采取的是生料发酵的方法,就是直接将粮食粉碎,然后拌曲发酵,发酵周期很短,一般3-5天就可以取酒了,而且出酒率大大提高。但是采取生料发酵的缺点就是...
哪种粮食酿的酒更好喝?
那么这几种粮食的出酒率如何呢?按原料来看,大米淀粉含量约80%,玉米高粱小麦的含量约70%,正常来说大米淀粉含量最高,出酒率也就最高,但大米主要是用作口粮;玉米淀粉结构紧密,质地坚硬所以难以蒸煮,出酒率不及高粱,所以这也是高粱为什么是用于酿酒的主要产物。但影响出酒率更大的因素是制作工艺。常见的工艺...
一斤粮食可以做出多少酒?为什么有人说粮食酒越来越少了?
单说大米酿酒。一斤糯米可做二斤甜酒,也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用,要连米带酒稀释做汤;黄酒要粗过滤,酒水直接饮用。大米做白酒,因做法和度数要求不同,用粮食不一个量,综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少,都要用到几种粮食,出酒率更低,最低的四斤粮食出一斤酒。
论冬日养生的正确姿势:枸杞泡酒!5种实用配方教给你
配方:枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各30g,谷养康粮食酒约1500毫升。做法:将上述五味药材一起放入酒器内,加谷养康粮食酒浸泡,封口,15天后即可饮用。每次服15~20毫升,早、晚各1次。3、党参枸杞子泡酒配方:党参25克,枸杞子125克,谷养康粮食酒2500克。
10斤酒可以放多少克肉苁蓉?
一、白酒和肉苁蓉的比例用300克肉苁蓉泡10斤白酒即可,一般情况下泡1个月左右就可以了喝了,可以起到温补肾阳,益精血,润肠通便,增强体质等功效。锁阳的功效跟肉苁蓉差不多,也可以放的。二、肉苁蓉药酒的制作1.将四两肉苁蓉与六斤白酒一起放入酒馆里面密封保存半个月,每天饮用1-3两;...