国家一级面点师教你做青团,这个配方不负软糯清香好滋味!

糯米粉500克、绵白糖50克、淀粉（家里炒菜用的就可以）30克、A开水80克、食用油50克、B开水80克、艾草青汁300克左右，豆沙馅450克。制作步骤1、在淀粉中加入开水直至烫熟，再一次性加入糯米粉、绵白糖、食用油、开水一起搅拌均匀。2、加入青汁（青汁使用前要摇匀，否则色素沉淀会使面团颜色不均匀）。3、用...

分享做了8年的青团配方,不塌陷不发硬,很难不好吃

自制青团艾汁:新鲜艾叶200克,清水150克,小苏打2克。面团:糯米粉350克,猪油20克。馅料:咸蛋黄6-8个,肉松200克,沙拉酱30克,红豆沙适量。做法:1.摘取新鲜的艾叶,只要嫩叶部分,不要梗,清洗干净。2.洗干净的艾叶放入锅里,加入适量清水和2克小苏打,煮沸,加入小苏打能保持艾叶的颜色翠绿。煮沸后即可捞...

自制美味青团,一学就会!

把500克糯米粉、50克澄粉、40克白砂糖、40克精制油、300克艾青汁和160克沸水倒入盆中。将所有材料充分混合搅匀,最后形成柔软的面团。提前准备好20克/个的豆沙馅备用。取50克面团搓成圆形,用大拇指旋转按压成小窝状。放入准备好的豆沙馅,用虎口收拢法收拢,最后揉搓至圆形。把制作好的青团,用开水蒸10分钟。

清明到,吃青团,医生提醒:这几类人请管住嘴

吃完青团后，医生还推荐你来杯山楂陈皮消滞茶。材料：山楂10克，老陈皮3克，布渣叶10克，炒谷芽炒麦芽各15克，冰糖适量。做法：将所有材料放入锅中，加入600毫升清水，大火煮开后转小火继续煮20分钟，最后加入少许冰糖即可。有健脾开胃，消食化滞之效，但孕妇忌服。（来源：潮新闻）更多精彩资讯请在应用市场下载...

清明将至青团上市,怎样吃才健康?

青团热量不低,张悦介绍,1个50克的青团约177Kcal,含蛋白质1.8克,脂肪2.8克,碳水化合物34克,妥妥的“糖油团子”,相当于3两(150克)米饭的热量。市面上不同品牌的青团热量也有差异,低的只有88.5Kcal,“所以如果想控制体重,我们不妨选择热量低的青团,同时注意与其他主食进行互换,比如下午炫了个青团,晚餐的米饭就可以...

健康小站丨清明到,吃青团,医生提醒:这几类人请管住嘴

吃完青团后,医生还推荐你来杯山楂陈皮消滞茶(www.e993.com)2024年11月14日。材料:山楂10克,老陈皮3克,布渣叶10克,炒谷芽炒麦芽各15克,冰糖适量。做法:将所有材料放入锅中,加入600毫升清水,大火煮开后转小火继续煮20分钟,最后加入少许冰糖即可。有健脾开胃,消食化滞之效,但孕妇忌服。

“春天吃一草,百岁不显老”,“一草”指啥?鲜嫩营养高,正当吃

一、艾草青团食材:糯米粉180克、粘米粉35克、澄粉60克、开水100克、猪油/黄油10克、艾草汁215克、五花肉175克、豆腐干3块、春笋3支、手捏甜心菜4支、郫县豆瓣酱、生抽、白糖做法:1、制作艾草汁:新鲜艾草取嫩叶洗干净,锅中水烧开后加入食用小苏打粉,倒入艾草煮1分钟即捞出,放入冷水中清洗过滤,捞出挤干...

“春天吃一草,百岁不显老”,这1草指啥?现在正当季,别不懂吃

第三种:艾草青团原材料准备:艾草1斤、大米粉350克、糯米粉250克、食用油10ml、红豆沙(或其他爱吃的馅)。艾草青团的做法:1.锅中放入适量的水,大火将水煮沸后,把艾草焯水1分钟后捞出,然后把焯水好的艾草放入榨汁机中,将它搅拌成汁水,接着将汁水放入锅中,再次把它煮的滚沸即可备用。

青团有多少热量?营养师详细计算了豆沙、肉松和马兰头馅的青团...

徐丁婷根据常见的青团菜谱进行了计算,“我们按照75克一个青团来看,上海市面上常见的主要有豆沙青团、咸蛋黄肉松青团和马兰头青团,他们的热量分别为230、330、150千卡;蛋白质含量分别为3.5、12.5、3.5克;碳水化合物含量分别为41、24、22.5克;脂肪含量分别为6、20.5、5克。”...

做青团只用糯米粉就错了,掌握3个细节,软糯Q弹,比买的好吃

今天就给大家分享一下用菠菜做咸口味的青团做法,需要准备的食材有:糯米粉200克,粘米粉60克,澄粉40克,开水80克,菠菜汁130克,猪油20克,菠菜泥适量,咸味菜馅:干香菇12朵,胡萝卜1根,火腿肠150克,榨菜60克,食用油适量,盐适量。如果做甜味的,直接用豆沙馅代替,喜欢艾草的可以用艾草代替菠菜。