被忽视的隐形脂肪,你知道多少?
坚果表面看不出油,但其实坚果中脂肪含量普遍较高。100克混合坚果的脂肪含量就有50余克。所以吃坚果一定要选择原味的,避免盐焗、糖炒或油炸。《中国居民膳食指南(2022)》中建议每周吃坚果50~70克,每天吃10克左右即可。三.烘焙食品(酥饼蛋糕):饼干、南瓜酥、酥饼、油酥、月饼等点心,之所以有酥、脆、薄的口感,...
感觉有些“油腻”?科学用油知识快收下→
要适量吃油无油不代表健康,《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成年人每天的食用油摄入量为25-30克。改变烹饪方式和饮食习惯,让你和家人每天吃油不超标。①减少外卖及在外就餐次数,尽可能在家就餐,油量摄入可以自行掌控。②多用蒸、煮、炖、焖、水滑、焯、熘、拌等少油的烹调方法,少用煎炸方法。③使用控油...
感觉自己有些“油腻”?别担心,科学用油的知识学起来~
要适量吃油无油不代表健康,《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成年人每天的食用油摄入量为25-30克。改变烹饪方式和饮食习惯,让你和家人每天吃油不超标。①减少外卖及在外就餐次数,尽可能在家就餐,油量摄入可以自行掌控。②多用蒸、煮、炖、焖、水滑、焯、熘、拌等少油的烹调方法,少用煎炸方法。③使用控油...
猪油很香,能不能多吃一些?
根据《中国居民膳食指南》,每天烹调用油约25-30g,但猪油的饱和脂肪相对植物油来说还是偏多,所以不建议烹调全都用猪油。并且我们生活中摄入的其他食物,如肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点等,也都含饱和脂肪。所以猪油可以偶尔尝个鲜,不要天天吃、每顿吃。END参考来源:科普湖南、人民网科普、科学辟谣...
你吃的零食奶茶,到底藏着多少反式脂肪?
《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国人均烹调油摄入量已超出推荐量的40%以上,还有30%的人饱和脂肪也超标。更麻烦的是,烹调植物油本身也是反式脂肪的来源之一。据统计,我们日常吃掉的反式脂肪中,看似重灾区的糕点饼干面包整体贡献了9%,而不起眼的植物油,贡献率高达49.81%。
在日常生活中,如何做到减少烹调油的摄入量,培养清淡饮食的习惯?
不同的食用油脂肪酸组成也有很大差异,所以食用油品种的多样化,可以提供脂肪酸和营养平衡保障(www.e993.com)2024年10月5日。用油定量,巧选烹调方式练习和学会估量烹调油的多少,以计量方式控制烹调油的用量,可以使用带刻度的油壶,逐步养成定量取用的习惯。可以多选用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等用油较少的烹调方式,尤其是容易吸取油的食物...
反式脂肪酸,到底是个啥
式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂肪,由于一些产品会用到氢化油,所含的反式脂肪就可能...
反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它
国家食品安全风险评估专家委员会调查发现,中国居民人均反式脂肪的摄入量为0.39克/天,占总能量的0.16%;其中大城市的居民摄入量要高于中小城市与农村,平均摄入量为0.55克/天,占总能量的0.30%。可见,我国居民反式脂肪酸摄入量显著低于官方建议值,公众无须对反式脂肪过于恐慌。为什么用了氢化植物油,食...
反式脂肪酸又上热搜 真的一口也不能吃吗?
我国标准中还规定,如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标示为“0”。也就是说,如果你的食品标签的营养成分表中表示了反式脂肪酸含量,但是其含量为零,反而其可能含有反式脂肪酸,你就要注意摄入量了。如何在饮食中控制反式脂肪酸摄入?1控制反式脂肪酸,关键是烹调油调查来看,(精炼)植物...
热闻|胖子才会得高血脂?56公斤男子抽血抽出了半管“油”,他爱吃的...
推荐每周摄入50~70克坚果坚果富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,以及钾、钙、锌、维生素E等微量营养素,对人体心血管健康十分重要。饮食建议血脂异常患者在控制每日总脂肪摄入量的前提下,推荐每周摄入50~70克坚果,有利于改善血脂紊乱状况。烹饪多尝试使用橄榄油...