9块 9 包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!
区别在于,嚼起来富有纤维感的牛肉,是只经过分割、修整、冷藏/冷冻的肉,包装起来卖的话,一般叫原切牛排;而口感像鸡蛋干一样嫩滑的牛肉,通常是经过较多加工的调理牛排。按照行业标准《牛排QB/T5442-2020》中的要求,两种牛排的重点区别如下↓作者制图补充两点:??菲力牛排≠原切牛排/调理牛排菲力、西冷、眼肉...
西冷牛排和菲力牛排的区别,谁才是你的味蕾之选?
在价格方面,西冷牛排和菲力牛排也呈现出明显的差异。由于菲力牛排的肉质特别嫩滑,脂肪含量低,且出肉率不高,因此价格相对较高。在一些高档餐厅或牛排馆里,菲力牛排往往被定位为高端菜品,价格不菲。相比之下,西冷牛排的产量较高,因此价格相对亲民。在一些普通餐厅或家庭聚餐中,西冷牛排更是成为了常见的选择。对于那些...
解锁牛排世界的秘密,菲力与西冷的较量
而西冷牛排呢?它的脂肪含量则相对较高,肉眼上就能看到那诱人的脂肪纹理。这使得西冷牛排的口感更加浓郁和鲜美,就像是一位风情万种的少妇,穿着华丽的旗袍,散发着迷人的魅力。每一口都充满了浓郁的滋味,让人欲罢不能。四、烹饪方式:快速高温VS高温快烤对于菲力牛排这位“贵族”来说,快速高温的烹饪方式是最能...
澳洲M5牛排原切安格斯和牛谷饲西冷菲力新鲜儿童雪花牛肉边角料
完整每一块独立包装,雪花密密麻麻的看着就漂亮,肥瘦比例超好,我是喜欢吃七分熟的,煎好后比较好切,肉质非常的嫩,吃着香味很浓,质量真,澳洲M5牛排原切安格斯和牛谷饲西冷菲力新鲜儿童雪花牛肉边角料
揭秘牛排界的秘密!菲力与西冷,口感、营养大比拼
说到营养,咱们得先明确一点,不管是菲力还是西冷,它们都是优质蛋白质的来源。但是,它们在脂肪和蛋白质的比例上有所不同。菲力牛排因为脂肪少,所以蛋白质含量更高,这对于想要控制脂肪摄入的朋友们来说是个不错的选择。而西冷牛排,虽然脂肪含量稍微高一些,但是它的口感更加丰富,对于那些喜欢肉质有嚼劲的朋友来说,是个...
牛排越贵越好?答案万万没想到
牛肉部位高达二十几种,适合做牛排的却不算多,还因各部位肌肉结构、运动量和脂肪分布的不同,造就了丰富的口感(www.e993.com)2024年10月23日。图片来源:品牌方这次给你准备了多个部位的牛排:谷饲眼肉、谷饲板腱、上脑雪花、谷饲西冷、谷饲菲力。01澳洲谷饲西冷+澳洲谷饲菲力...
M1/M5/M9?菲力/眼肉/西冷?买牛排前,这些疑惑你解开了吗?|申评测
同级别澳洲和牛眼肉、西冷、菲力牛排眼肉牛排(ribeye):也称“肉眼”,切面中间有一块眼睛形状的油脂,因而得名。这块肉特点是大理石纹脂肪含量高,分布比较均匀,使得口感柔嫩,奶香味足,可以综合品尝到牛排的嫩度、香气和汁水。西冷牛排(striploin):如果你不喜欢吃眼肉那么肥美的牛排,那么西冷部位(也称“沙朗”)...
西冷?菲力?五分熟?七分熟?牛排到底怎么选、怎么吃,进来告诉你!
//牛排种类牛排的种类非常多,常见的有以下四种:菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排、和牛牛排。01菲力牛排TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上超嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧:煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜。
同是牛排,菲力和西冷有啥区别?内行说出真相,别再女神面前丢脸
这种牛排在牛的上腰部位,属于牛外脊肉,含有一定的肥肉,在肉的外沿还带着一圈白色肉筋,肉质相比菲力牛排来说要硬一些,还有一种是上后腰脊肉,这个是西冷牛排中肉质最好的部分,如果带女生去吃牛排,就可以炫耀一下这一点,让他知道你很了解牛排。西冷牛排,在煎至的时候,一般适合五分熟,如果太熟的话,口感吃起来...
??“牛排自由”还有多远?
著名西餐大师、北京市商业学校国际酒店培训部主任侯德成从业四十年,在北京餐饮业内被誉为“西餐教父”。他告诉中国新闻周刊,从西餐专业角度来说,牛排应该都是原切的,只有部位不同,比如肉眼、西冷、菲力、丁骨等,“国外几乎没有调理牛排这么一说。”在侯德成看来,国内之所以会有这么多调理牛排,很多时候是商家以次充好...