2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制

《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《食品安全与卫生》、《烹饪工艺美学》、《面点工艺学》、《宴席设计与成本管理》、《烹饪英语》02技能基础作为烹饪基础环节,使学生能掌握各种刀工、刀法、勺工、勺法的操作要领,了解各种原料的性质并熟练灵活运用各种刀工刀法。

职业教育旅游大类:不仅有旅游类还有餐饮类,对应的行业真的不错

主要专业课程与实习实训专业基础课程：中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺。专业核心课程：餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、互联网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控...

【厨王全科班(15个月)】2024年中餐专业介绍

融合市场前沿菜品,开设市场流行菜、融合菜、私房菜等课程原料丰富高端实习原料丰富,配比严格参照酒店菜品配比,包括燕窝、海参、鱼翅等原料的涨发,生猛海鲜的菜肴制作校企定向培养凝聚校企双方的人才培养合力,实现毕业就业无缝衔接终生创就业帮扶遍布全国的就业网络,创就业保驾护航04课程内容理论课程《烹饪概论...

华之美单招集训营——单招考试五类专业介绍

5.烹饪工艺与营养专业介绍:专业基础课程:餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。专业核心课程:餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式京调工艺、中式面点工菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。实习实训:对接真实职业场景或工作情境，在校内外...

浙江自考各科课程考试大纲汇总

浙江自考各科课程考试大纲汇总根据考生的需要,自考365网校整理了浙江自考各科课程考试大纲的相关信息,以供考生查看。

太原旅游职业学院_院校信息库_阳光高考

专业核心课程与主要实践环节:饭店管理概论、饭店职业英语、中国烹饪概论、烹饪工艺学、现代厨房管理、营养与卫生、烹饪原料学、中西餐知识、地方风味、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等,以及本校的主要特色课程和实践环节(www.e993.com)2024年11月4日。本专业可考取劳动部中式烹调师、面点师、营养配餐师等职...

2024年山东春季高考考试标准(大纲)

2.烹饪类专业知识模块1.烹饪营养与安全知识模块2.中式烹调技艺知识模块3.烹饪原料知识知识模块4.中式面点技艺知识模块5.餐饮成本核算知识模块6.西餐热菜制作3.畜牧养殖类专业知识模块1.畜禽解剖生理知识模块2.畜禽营养与饲料知识模块3.兽医基础...

助力学生成长成才 青岛烹饪职业学校三年制职业中专专业详解看这里!

开设课程有烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、特色菜品制作技术、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算。高星级饭店运营与管理专业本专业培养高星级饭店运营和管理人员,在酒店,宾馆,咖啡厅,西餐厅等单位担任咖啡师或调酒师技术与管理工作的中级应用型人才...

(位于兰州新区)兰州现代职业学院2020年中专招生简章

学校创办于上世纪50年代初,1964年正式挂牌成立兰州市商业学校,是教育部2007年认定的国家级重点中等职业学校,是中国餐饮业著名品牌院校,中华全国总工会全国职工职业技能实训基地、甘肃省商业与旅游服务业教育集团牵头学校、甘肃省烹饪协会副会长单位、甘肃省中等职业学校交通运输课程组主持学校、甘肃省中等职业学校语文课程组...

龙哥说菜;中国烹饪顶级大师——唐文

多年来,在《中国烹饪》、《吃在中国》等重要学术期刊上发表论文30余篇,主编《餐饮管理》、《中国烹饪概论》、《东北教学菜点》、《东北菜》(系列一套五本)、《中国火锅》、《南北菜点精粹》、《烹饪原料知识》《冷菜制作工艺》、《中国烹饪大师菜点精粹》、《中国吉菜》、《现代中式快餐》等20余部书籍;参编《...