“全国供货量第一”!猪肚、鸭肠食材供应链,跑出了头部选手

其中,猪肚、肥肠获得了“国际美味奖”、“ISEE全球美味奖”等国际权威奖项认证。以猪肚为例,上市1年就销售破亿,供应捞王、呷哺呷哺、广顺兴等连锁餐企门店;肥肠免洗免切,帮助门店节约人力成本,合作了鱼你在一起等多家连锁餐企;冰鲜鸭肠10分钟即可解冻,方便餐饮商家随取随用,目前销量已超300万袋。与此同时,亲热...

冬日的暖身汤——猪肚鸡汤,滋补不上火,驱寒又暖胃,汤鲜无腥味

1、准备需要的原材料,一只鸡和一个猪肚,鸡要选择土鸡或者是走地鸡,三黄鸡是不适合炖汤的,猪肚要去菜市场买新鲜的猪肚,不建议用冰冻或者是冷冻的猪肚,我用的是走地鸡{大约2斤}和新鲜猪肚(大约1.5斤),新鲜的食材才能炖出一锅好汤;2、先处理走地鸡,整鸡先用剪刀剪开肚皮,然后放在流动的清水下面冲洗掉表面...

近期少吃牛羊肉多吃它,补气血健脾胃,时鲜一炒香嫩脆

??先下猪肚:锅内加入1.3调羹(20g)猪油,融化后下入6片姜片爆香,然后加入猪肚翻炒。不用放料酒,因为这次的猪肚没有任何腥味~??再放冬笋:然后放入冬笋和水,这时汤汁已经泛白。猪肚+冬笋,汤白又鲜~??然后是口蘑:放入切好的口蘑,转小火加盖焖3-5分钟。猪肚、蘑菇和冬笋的鲜味全部融合~??...

爆肚、猪肚鸡、毛肚火锅……中国哪里的肚(dǔ)子最好吃?

现在有很多店家,将猪肚切条、鸡肉斩块,一锅炖出就称之为“猪肚鸡”,这完全失去了猪肚鸡的精髓。正宗的猪肚鸡,一定得是“猪肚包鸡”:猪肚因为内部有鸡肉的支撑,不会因为受热而过分收缩,软糯却不失脆爽;仔鸡被包在猪肚中,是半煨半焖而熟,鸡肉依然嫩滑而不会软烂。到食用时,才将猪肚和鸡切块斩件。粤菜...

猪肚产品保水增脆丨鲜香厚实 口感筋道

选用检疫检验合格的预煮猪肚,预解冻中心温度0-4℃,清洗。2、浸泡液配比保水剂2kg,天然去腥增香纯露0.3kg,食盐2kg,冰水100公斤。3、产品浸泡将配料表中的辅料配置成浸泡液,料温度控制在4℃以下。将原料倒入浸泡液中,低温浸泡腌制过夜(每1-2小时搅拌一次),捞出冲洗。

超级鲜的潮汕手工牛肉丸,弹到飞起来

除了常规的煮食,我们直接把牛肉丸做成煎炸小食,外焦里嫩,好吃到爆炸!切成小块拿来做炒饭,肉丸粒粒多汁,整盘炒饭喷香诱人,吃完真心想舔盘!除了牛肉丸,还有同样优质的牛筋丸、猪肚丸、墨鱼丸、鱼丸、香菇丸和虾丸(www.e993.com)2024年11月2日。煎、炸、炒、煮,怎么吃都美味。

只啃猪Jio已经满足不了人类了!

猪肚作法极多,塞上香料与老鸡炖上几个小时,撒上多多的胡椒,就成了鲜甜又辛辣的胡椒猪肚鸡;切成条状,与蒜、青笋、火腿、鱿鱼花一同烧熟,就是一道川菜馆子里难得能找到的友好菜色清烧肚条;若是水煮后,再细细切做细丝凉拌,便是一道麻辣下饭的凉拌肚丝。

猪肚怎么炒才不硬?饭店老厨师教你一招,猪肚又脆又嫩还好吃!

接下来饭店老厨师教你一招,炒猪肚时不要直接焯水,多加一步,炒好的猪肚又脆又嫩还好吃,希望我的分享能给您带来收获。爆炒猪肚所需原料:新鲜猪肚一个,生姜15克,大蒜10克,干辣椒15克,青辣椒20克,生抽,老抽,食用盐3克,油适量。白醋15克,白酒3克,面粉15克。第1步,首先要把买回来的猪肚,放入盆中倒入适量的清...

生爆猪肚要如何做才脆嫩?看完视频你就明白了!

北方冬天必吃的一锅菜,老母鸡炖栗子,肉烂汤浓味香,真解馋12月30日11:05菜谱1内蒙古味道——舌尖上的味道“包”你口福12月30日13:48趣闻内蒙古2021年辛丑月出生的牛宝宝取名宜忌12月30日14:30风水买玩偶排队憋到尿血,玲娜贝儿为何一直爆红?今天08:02黄牛迪士尼集采产品质量下降?评论:带量采购...

猪肚要煮的又脆又嫩,掌握好这个窍门,煮出来的猪肚鲜嫩爽口!

15.切开的猪肚,取出土鸡,小心的放回汤中,留下猪肚,切成片,倒回鸡汤中。16.开大火把所有食材再滚一会儿,如果胡椒味不够,可以加入胡椒粉继续煮,最后加入适量盐,加入枸杞煮一会儿就可以关火出锅。17.猪肚煲鸡汤可以开动啦!菜谱小贴士:这样做法,也叫猪肚包鸡,做法复杂了点,但是鸡肉非常嫩的,压制时间不用太...