炖红烧肉,最忌焯水和直接下锅,做好这2步,软烂鲜香,肥而不腻
炖红烧肉用到:五花肉、八角、香叶、葱姜、酱油、老抽、盐、味精、冰糖、油1、准备一块五花肉,做红烧肉的话,买的五花肉最好品质、品相好一些,做出来更美味,买来以后切成小块。2、接下来不要焯水,而是需要准备一盆水,将五花肉倒在里面浸泡30分钟,这样泡一下,有助于泡出其中的血水、腥味,自然不至于那么...
秋天干燥,建议女人多喝八道汤,补水保湿皮肤嫩,越喝越年轻
1、瘦肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将瘦肉捞起来清洗干净浮沫。2、板栗剥掉外壳,清洗干净备用。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。莲子清洗干净即可。3、将瘦肉、板栗、山药、莲子和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮五十分钟。4、炖煮好了之后,加入适量的食...
炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥
再者,焯水可以使牛肉初步定型,在后续炖煮时能更好地保持形状,使成品更加美观。最后,焯水可以缩短后续炖煮的时间,使牛肉更快达到理想的熟烂程度。焯水时加入的葱姜料酒可以去腥增香,小苏达则可以软化牛肉肌理,炖出来的牛肉肉质软嫩不塞牙。焯好水之后,用温热的水洗净牛肉,洗好后放在一边控水,趁这个时间我们准备...
普洱茶能炖鸡吗?如何炖出美味佳肴?
3.将焯水好的鸡骨头放入锅中,加入适量的普洱茶叶。4.加入足够的清水,煮沸后转小火慢炖1-2个小时,直至鸡骨头溶化。5.捞出鸡骨头,用滤网过滤残渣,最后根据个人口味加入适量的养生盐调味。3.普洱茶和鸡的益处普洱茶的特有香味和鸡肉的嫩口感相结合,不仅能增添菜肴的风味,还具有一些健益处。普洱茶...
二月二,糖尿病友怎么吃猪头肉,血糖更稳更健康?方法给您!
你可以选择将猪头肉炖煮至软糯滑嫩,让孩子在享受美味的同时,也能轻松地咀嚼与消化。同时,不妨为孩子搭配上一份清新的蔬菜或水果,它们富含的膳食纤维如同勤劳的清洁工,帮助降低脂肪的吸收,为孩子的健康保驾护航。痛风等特殊人群应避免食用猪头肉猪头肉,虽富含蛋白质,但其含有的嘌呤物质却犹如暗流涌动的火山,随时...
阴虚煲什么汤怎么调理
阴虚可以煲沙参玉竹老鸭汤、百合银耳莲子羹、枸杞猪肝汤、山药枸杞瘦肉汤、补血益母草炖乌鸡等汤水进行调理(www.e993.com)2024年9月16日。但需注意,食物并不能完全替代药物治疗,如症状持续不改善,建议就医寻求专业治疗。1.沙参玉竹老鸭汤阴虚体质的人群由于体内津液亏少,容易出现口干舌燥、咽干等症状。沙参玉竹老鸭汤中,沙参和玉竹具有滋阴润肺...
买肉必备的知识,不会选猪肉的看过来
—五花肉结构,肥瘦分层,皮薄不腻,瘦肉久煮也不柴,肉质细腻,口感鲜嫩。适合烹饪:红烧肉、扣肉、烤肉、东坡肉。梅花肉:又称肩胛肉,10%的肥肉掺杂着90%的瘦肉,肉质十分鲜嫩。据说每只猪身上这块肉只有五六斤,肥瘦肉纵横交错,油脂分布均匀,肉质香嫩且不老。适合烹饪:炖煮、红烧、涮烤、香煎。
来博山知道吃什么了!央视揭晓!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
腌制完成后,将猪肉一条条挂起来晾干直至起皮,这一步骤不仅是为了去除多余的水分,更是为了确保烤出的肉皮酥肉嫩。博山烤肉对炉火的温度要求颇高,火候的把握与控制全凭烧烤师傅的经验。通常,先让瘦肉的一面面对炭火,烤制45分钟左右,然后换成肥肉的一面面对火焰。这样可以确保瘦肉部分,不会烤得过干,而肥肉部分,则...
年货买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!
一、牛腩肉牛腩肉指的就是位于牛腹部以及靠近牛肋处的那一块松软肌肉,具体的就是牛身上第8肋到第13肋软骨留痕部分所能切割下来的一块净肉。这块肉肥瘦相间,且有筋有油花,只不过瘦肉占比较多,脂肪和筋则相对较少,质地柔软细腻,适合炖煮、红烧、红焖着吃,炖足时间后吃起来松软香嫩,很是鲜美。
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1、瘦肉清洗干净切成片,加入淀粉和食盐,抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中搅散,豌豆清洗干净,嫩豆腐切成小块备用。2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,然后放入豌豆粒翻炒片刻。3、然后加入适量热水,开大火煮开,再转小火煮五分钟煮熟。