炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
家庭版水煮肉怎么做
里脊肉{changxinprecision}{sd-mh}泡出血水,将瘦肉切成薄片,尽量薄一些,方便入味且容易煮熟。腌制:加1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1{pingpin}{guangsu88}勺白胡椒粉、1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺油抓拌均匀,放入冰箱腌制二十分钟,让肉片更加入味嫩滑。准备蒜末{weisheng888...
8月这菜使劲吃,清肝明目,软化血管,煮一煮,真的太香了
4.处理瘦肉:准备一些瘦肉,切成片,并和猪肝放在一起。加入适量料酒、盐和白胡椒粉,去腥增香,搅拌均匀。然后加入适量淀粉,使口感更嫩。再次充分搅拌均匀,放一旁备用。5.煮汤:生姜改刀切成片,锅中水开下入枸杞梗和生姜,煮个五分钟,然后夹出枸杞梗。接着放入粉肠,撇去上面的浮沫,再加入腌制好的猪肝和瘦肉。
炒瘦肉有人放淀粉,有人放蛋清,教你正确做法,嫩滑不柴
1.选材选择新鲜的瘦肉,如猪里脊、牛柳等,这些部位的肉质较为细嫩,适合炒制。2.切肉将瘦肉切成薄片或细丝,切肉时要顺着纹理切,这样炒出的肉不容易碎。3.清洗切好的肉用清水冲洗,去除血水和杂质,这样炒出的肉更清爽。4.腌制淀粉腌制:将洗好的肉沥干水分,加入适量的淀粉、少许盐和少量的水,用...
煮玉米时千万别扔它,煲汤可用有大用处,清热祛湿,营养清甜
第一步:把瘦肉放入高压锅内胆中。第二步:放入切好的姜片,可以让其帮助瘦肉去腥。第三步:把玉米须、扁豆、干淮山、红枣全部放入内胆中。第四步:往锅里加入2升的清水。第五步:往内胆中加入1勺食用盐,给整道汤调味。第六步:放入高压锅里,盖上盖子,按煲汤键炖煮40分钟。炖煮结束后,就可以享用这道汤...
没开玩笑,清水煮就能香飘整栋楼,有了它厨房小白也能做出顶级鲜嫩...
羊肉解冻后稍微浸泡清洗,直接锅里加冷水开煮(是真的,好肉并不用焯水),中火烧开后撇去一些小的浮沫,再根据个人口味加入葱、姜、炖肉料包小火慢炖30-50分钟就可以出锅啦(www.e993.com)2024年9月19日。清炖出来的滩羊,居然会散发出一种温柔细腻的奶香气息。喝一口汤,鲜美、甘甜、回味无穷。
这个“球釜”土锅,焖、炖、煮样样都行,还能做出柴火饭香!
由于土锅有较强的吸水性,如果不对其做任何处理就开始使用的话,食材的味道很容易都会附着在土锅上。因此我们在用它烹饪前,需要用土锅煮一次粥,让淀粉分子填补内壁的细微孔隙,之后做菜就不用担心锅会吸味啦。土锅开锅方法:1.倒入半锅开水煮沸;
华东地区特色美食及风俗习惯
原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个。调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张。特点:香酥适口,外焦里嫩。石码五香卷“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。
伏天,黄瓜苦瓜靠边站!抓紧吃这菜,全身是宝,解暑祛燥还降火
夏天天气炎热,胃口差,而且天天热的时候容易中暑,那这一道汤品就建议大家不要错过。小贴士:1.豆角叶是夏季的食材,要选择那种嫩尖的部位,这一种嫩尖的叶子口感较为鲜嫩,用它煮出来的汤也清爽。2.煮豆角叶的时候记得加点瘦肉,这样子炖煮出来的汤也会清甜好喝。
气血不足别着急,夏天常吃八道美食,气血充足精神好,增强免疫力
3、锅中底油,放入丝瓜翻炒几下,炒至稍微变色,加入适量的清水煮开。4、水烧开后,放入嫩豆腐煮两分钟,再放入煎蛋继续煮两分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。五、丝瓜炒瘦肉准备食材:丝瓜,瘦肉。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成丝,加入食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜...