火锅来咯!超市里哪种食材是你的最爱?

此外,还有冷冻南美白对大虾仁、冷鲜免浆黑鱼片等海鲜产品,川渝经典涮火锅小郡肝串串香、火锅涮涮净菜缤纷组合、去皮莴笋段、嫩笋条、火锅菌菇拼盘等供消费者随心搭配。小虹提醒火锅好吃但千万不要这样做01吃太急,烫伤口腔肠胃火锅浓汤的温度可高达120℃,而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛背部是一处巨大的宝藏,可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧...

渝昆高铁川渝段沿线城市怎么玩?这份攻略请收藏丨一图看懂

美食推荐:自贡冷吃兔、火锅子牛肉、冷吃牛肉1、自贡冷吃兔自贡冷吃兔,自贡盐帮菜的代表,肉质坚实、嚼劲十足,口味丰富。2、火锅子牛肉火锅子牛肉,用牛粪饼作为燃料对薄切牛肉进行烘烤,口感香醇,让人回味悠长。3、冷吃牛肉冷吃牛肉,芝麻、辣椒的香与牛肉的鲜味完美结合,滋味十足。·宜宾市景点推荐:蜀...

吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老

牛肉本身就自带鲜味，因此在腌制过程中，我们应避免使用过于复杂的调料。像味精和鸡精这类增鲜剂，其实并不需要添加，因为它们可能会掩盖牛肉本身的天然美味。同时，那些味道比较重的调料，比如十三香和五香粉，也不建议使用，这些香料可能会与牛肉的味道产生冲突，影响最终的口感。另外，有些人在腌制牛肉时会使用嫩肉...

9.9元抵100元、9.9元嫩牛肉……火锅市场“卷低价”前路何在?

连续8年蝉联必吃榜的八合里牛肉火锅,虽迟但到,在7月1日宣布“价格回到10年前”,首次调价涉及精品嫩肉、招牌肥牛、生牛丸、熟牛肉丸、熟牛筋丸、潮汕墨鱼丸等多款热卖产品,大单精品嫩肉从32元下调至28元。家大业大的一线品牌尚且如此,众多中小火锅店为了吸引客流,在各大团购平台推出“9.9代100元”的现金券,...

少花钱多吃肉,潮汕牛肉火锅外带悄然流行

别看是个“卖肉”的档口,伙计们很大一部分工作都花在了服务上(www.e993.com)2024年11月12日。在现场,伙计们的潮汕普通话从未停止。比如他们会耐心教大家,腌制时不加料酒,炒出来的牛肉才能吃到本味;根据顾客的购买预期价位,推荐合适的牛肉部位。“潮汕的牛肉不能用酒腌制,一头牛只有两条五花趾,每条才8两……”经常逛“潮煌”的“马大嫂”,...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

其次,就是牛肉做法和呈现形式的创新。比如三旋供应链推出的原味筷子牛肉、耙牛肉;四川锦盛蓉和供应链推出的调理牛肉。很多火锅店还通过“牛的周边”开创了新的品类,像牛腩火锅、筋头巴脑火锅、牛骨火锅、牛杂火锅等。图片来源:三旋官网2、牛毛肚之后,羊毛肚上餐桌...

教你做个懂牛肉的“火锅吃货”!建议收藏|上海市消保委美丽健康办

肥胼:一层嫩肉一层牛油位于牛腹部,作为精修过的牛腩,肥胼只留牛腩腹心及上面一层牛油,这样切开来之后每一片就有明显的两层,一层嫩肉再带着一层黄色的牛油。如果想快速体验肥软相间,脆嫩多汁的感觉,也得涮得快。建议涮煮时间:12秒臀腿部嫩肉:涮前滴油,拌拌更软滑...

牛肉大幅降价!跌破“2”字头

一份牛肉降价近10元,降幅高达26%!近日,多家牛肉火锅店、牛肉主题店打起“价格战”,牛肉产品零售价大幅降低。某牛肉火锅馆的工作人员表示,从这个月开始,店内售卖的多个部位的牛肉价格都进行了调整。现场可以看到,一盘吊龙原价36元,现在降至28元,降了足足8元。原来售价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板...

成都王炸!「千牛刀渣渣牛肉」来佛山了!

灌蛋作为千牛刀渣渣牛肉的独特创意,将新鲜嫩滑的牛肉灌入鸡蛋内煮熟,入口滑嫩鲜香,外酥内软。搭配酸菜锅底的酸辣香味,口感更加丰富,令人回味无穷。牛肉花卷优质牛肉鲜美多汁老巷子里的渣渣牛肉花卷,老板加起牛肉来从不手软!还可以吃渣渣牛肉火锅,不用桌子直接摆在板凳上吃,好有烟火气,回到了小时候野炊的快乐...