牛排骨怎么焯水才正确?很多人都做错了,简单一步,干净又去腥

1、清洗。洗排骨的时候放入淀粉,像洗衣服似的反复揉搓,可以把排骨外部清洗的更干净,再用清水投洗干净就可以。2、排骨焯水。许多人水烧开之后放入再排骨,这种做法是不正确的,冷锅冷水下入排骨,肉里面蕴含的赃物才能慢慢的排出来,再加入姜片和料酒去腥,水开后撇去表面浮沫。3、烧菜的小技巧。记得妈妈做排骨...

牛排骨这样乱炖一锅,比农家乐还要嗨!一人一大盘,吃到撑!

1.首先牛排骨清洗干净泡水半小时,然后再次清洗干净,放在架子上控干水分。2.这个时间备好炖肉的香料:西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香味1片、丁香4个、生姜1块。3.土豆胡萝卜切大块。4.还有配料圣女果10个、西芹切丁、蒜苗切碎。5.如果牛排骨上有过多的肥油,就将其切下来,用小火炼出油脂。6.油盛...

请不要搞笑!牛肉汤怎么可以没有牛肉呢?

用餐前,服务员会将松露熬煮出的高汤注入高温大理石锅里,利用石锅内的高温将牛肉烫熟~用筷子轻划汤汁,夹起厚度适中的雪花牛腹肉,放入嘴里~汤汁清淡~牛肉非常嫩滑~地址:多家分店“淮南牛肉汤会馆”淮南牛肉汤碗是陶瓷做的很保温,汤水很清澈~还浸着不少牛肉,旁边有细白的千张、香菜和大葱叶子~轻轻吸一口汤...

一块牛肉,还能好吃上天不成?内蒙古:你说啥???

牛腱是大腿膝关节往上的肉,这部分肉有肉膜包裹,里面有筋,纹理规则,硬度适中。它的油脂虽少,但经小火慢炖后,却能呈现出细柔的口感,可以拿来红烧或入汤,而且由于它所含的筋膜较多,所以卤炖后能够产生丰富的胶质感,香浓入味。·牛肋条肋条,顾名思义,牛肋骨间间的肉,脂肪和肉筋佛丰富,较有嚼劲。俗话...