散文丨黄一芳:一碗炒肉粉

家乡在南方，乡人早餐惯常吃米粉，白嫩弹牙的米粉倒入熬了一夜的大骨汤，一天的时间就从这碗把人的心熨烫得舒坦的粉开始了。如果还想吃些别的口味，还可炒些菜码在上面，叫做哨子，其中辣椒炒肉是最受欢迎的一种哨子，简称为炒肉粉。今年放假的某天，妈妈在电话里说外公感冒太久不痊愈，问我是否有空回家带他...

四省交界的这座江西古城,秋色不输婺源,美食更是样样都拿得出手|...

04.修水哨子修水哨子外观与包子相似,由芋头粉和红薯粉混合制成的表皮,包裹着馅料制作而成。甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制,咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。蒸熟后的修水哨子口感清香绵柔,皮薄馅多,具有筋道Q弹的特色。店铺推荐:修水味道05.煎饺老九江人最爱吃的...

陕西十大名小吃|泡馍|凉皮|臊子面|葫芦头|肉夹馍|金线油塔_网易订阅

臊子面,北方代表性面食之一,陕西传统面食之一,陕西十大名小吃,以其独特的肉臊和鲜美的面条而闻名。味道鲜美,肉质鲜嫩,深受食客喜爱。臊子面又称哨子面、绍子面、嫂子面,在陕西尤以宝鸡岐山县的岐山臊子面最为出名,据说起源于商周时期,清代已名声大噪。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

巴适!清晨唤醒綦江人的不是闹钟,而是早餐!

猪肉选材讲究,切出立方颗粒腌制,入味后翻炒。热锅凉油好火候,炒出的肉臊子酱香四溢、晶莹软糯。刨一口肉颗粒,混合软糯的粉,嚼起来层次丰富,香满口腔,特别容易满足寒冷和饥饿的人。再混一勺高汤清口,饱腻感纷纷退下。▲扶欢巷子米粉陈星宇摄另一派赶水米粉最大的区别是哨子肉处理的最后一步。赶...

云阳美食丨今日推荐:秘制尊品牛肉面- 云阳网-云阳新闻-云阳县融...

这道秘制尊品牛肉面,牛肉哨子是重头戏。选择黄牛后腿肉作为五香牛肉原料,清洗干净后切成掌心大小块状,多次清洗浸泡,除去血水。加入生姜大葱和料酒焯水去除腥味后便可进入卤煮环节。牛肉块翻滚入锅,加入八角、桂皮、香叶、花椒、白芷等香料,再加入秘制卤料和盐、老抽、白糖等作料,大火煮开后转小火慢慢熬煮一个多小时,中...

这份超全的九江旅游攻略请查收!|庐山|永修|都昌|武宁|鄱阳湖|九江...

共青板鸭以传统工艺为基础,对毛鸭选种育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进,形成了共青板鸭独特的生产工艺,特点是肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富(www.e993.com)2024年12月20日。鄱阳湖的水养育了无污染的鸭子,采用特殊工艺做成的板鸭,味道鲜美。

家常风味五花肉哨子蔬菜干拌面香而不腻分享做特色肉哨子制做方法

③肉哨子做法:热油放入五花肉丁炒出金黄色,将肥肉的油炼出放入八角桂皮香叶葱姜蒜炒香,加入料酒加十三香少许胡椒粉加红辣椒油或辣椒粉加老抽炒出酱香红润,加水加盐加糖开锅改中小火炖出肉香味收汤汁加醋生抽蚝油鸡精调鲜入味备用④炒蔬菜配料:热油葱姜蒜炒香,加土豆丁和胡萝卜丁翻炒加少许水炖煮土豆和胡萝卜...

哨子肉的做法,非常简单

1/6五花肉切薄片,葱、姜、蒜、辣椒切沫切段2/6锅里入油煸炒肉片,一定要小火,把肥肉的油全部炸出来3/6入切好的配件再炒几分钟4/6放入适量盐,一小勺酱油调色,准备出锅之前加两大勺香醋5/6盛肉的碗里放几勺辣椒粉6/6煸炒好的哨子装入辣椒粉碗里,拌匀即可...

九江美食:最好吃的不是萝卜饼,也不是东坡肉,更不是修水哨子!

修水哨子的做法是将芋头剥去外皮,洗净入锅煮熟,放凉后把其搅成糊状,加入红薯粉和适量的香油,然后搅拌,最后软而不沾手。然后将搅拌的料捏成小圆团,包入馅料,外形包成上尖下圆,然后上笼蒸熟。甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等,加入化猪油或香油调制,咸馅料可用腊肉或火腿、虾仁等配料,不管是甜料还是咸料,...

哨子面,做法简单易学,汤香面劲,好吃的停不下来

第2步、倒入比平时炒菜稍多的油,加入少许咸盐,放入土豆丁翻炒(此次哨子面没有放肉,如果有肉需要先炒肉丁,再放入生姜和洋葱,油也需要更多一些)第3步、加入洋葱和生姜翻炒第4步、(我没有植入广告)加入花椒粉翻炒第5步、加入胡萝卜翻炒,一定要多炒一会儿待胡萝卜变软...