超简单两步!打造嫩滑不腥的瘦肉粥,让舌尖上的幸福爆棚
第一步:腌制肉丝,唤醒肉质的细腻准备食材是美食创作的第一步,也是至关重要的一步。我选择的是猪里脊肉,这块肉质细嫩,纹理清晰,是制作瘦肉粥的最佳选择。除了里脊肉,我还准备了盐、小苏打、淀粉、清水和少许油,这些都是让肉丝变得软嫩不腥的秘密武器。将瘦肉切成细丝,装入碗中,这是一个需要耐心和细心的过程。
大厨的完美糖醋里脊教程,详细步骤,一学就会,新手也能秒变大厨
1.将里脊肉洗净,切成约1厘米厚的长条,放入碗中。2.加入盐、料酒,腌制15分钟左右。3.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入面粉和适量水,调成面糊。4.将腌制好的里脊肉放入面糊中,使其均匀裹上面糊。5.热锅凉油,待油温烧至六成热时,将裹好面糊的里脊肉逐一放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。
进入秋天,遇见这肉别手软,再贵也要买给孩子吃,强筋健骨长个子
步骤:1,牛肉可以选择牛里脊肉,逆着肉的纹理切成片,加生抽,蚝油,生粉,用手抓匀,把调料和酱汁完全吃进牛肉里,这样做出来的牛肉口感特别嫩,组后再来一勺油抓匀,腌制十分钟到二十分钟即可。2,接下来开始炒,先把鸡蛋和牛肉炒熟,鸡蛋和牛肉可以分开炒,我为了省事,炒完鸡蛋就直接把牛肉放进来了,牛肉特别容易熟...
里脊肉就应该这么吃,富含蛋白质,嫩鲜又下饭,保姆级攻略菜谱
肉丝处理:将猪里脊肉切成细丝,用5克料酒、10克生抽和5克淀粉腌制10分钟。蔬菜准备:将青椒和红椒去籽后切成细丝,大蒜切成蒜末。炒制:在锅中加热适量的油,油温升至7成热时,加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。调味:锅中留底油,加入蒜末爆香,随后加入青红椒丝,翻炒至断生。混合炒制:将炒好的肉...
干炸里脊肉时,注意以下3个步骤,保证外酥里嫩咸香适口
烹饪方法:第一步:先从市场上挑选一块新鲜的猪里脊肉购买回家,清洗干净,然后切成略粗的条状,放在碗里备用。然后,在碗中放入少量的盐和十三种香料,然后加入几滴料酒去腥,直接抓起搅拌均匀,然后放在一边腌制5分钟,使味道充分。第二步:另外,准备一个空碗,先打入一个新鲜鸡蛋进去,然后加入1汤匙面粉和1茶匙淀粉,...
这个葱爆肉也太香了吧!酱香浓郁,肉质嫩滑入味,葱香味十足
不仅如此,肉片选前排瘦肉或里脊肉,斜刀切,腌制时不放盐,先炒至七分熟再放入大葱翻炒,最后煸炒收汁,整个烹饪过程简单易做,但味道却非常棒(www.e993.com)2024年9月15日。葱爆肉的制作过程并不复杂:1.将里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和盐腌制15分钟2.将大葱切成段,姜切成丝备用3.热锅凉油,放入姜丝煸炒出香味,再加入腌制好的肉...
酸甜好吃的鸡肉版糖醋里脊,简单营养又美味,大人小孩都爱吃
第一步:首先我们把鸡胸肉表皮的白色筋膜去除,切成小条之后放入一个碗中,加入少许的料酒,盐,反复揉捏一分钟后,腌制八分钟备用。第二步:在碗中准备两勺淀粉,把腌制好的鸡肉条放在淀粉中均匀裹制,全部处理好之后摆放在盘中备用。第三步:平底锅刷一层食用油,预热30秒后,把裹满淀粉的鸡肉条放在平底锅中,开中...
湟源里脊背后还有这么多故事
让湟源酸辣里脊走出去“做好一道‘鲜、香、辣、脆’的里脊需要历经四步。首先需要精选肉的部位,并剔除肥肉和筋膜。腌制过后,再以当地豌豆粉面包裹里脊肉……”见到陈海峰时,他正在录制湟源里脊教学视频,陈海峰是湟源县人。17岁时,他开始学习制作湟源酸辣里脊,如今已经27年了,2019年,陈海峰被命名为西宁市非物质文化...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
首先,猪里脊肉要切成大小均匀的条状,用料酒、盐、少量淀粉腌制片刻,这样炸出的里脊肉既嫩又滑。接着,将腌制好的里脊肉放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥干油分备用。在炒制糖醋汁时,糖与醋的比例要恰到好处,先将糖熬至融化并呈现微黄色,再加入醋、番茄酱、盐等调料搅拌均匀,最后将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中...
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
预制版的水煮牛肉,在保留传统风味的基础上,更加注重食材的新鲜度和烹饪工艺的精细化。在食材的选择上,预制菜厂家选用优质的牛里脊肉和新鲜的蔬菜,确保菜品的口感和营养。在烹饪过程中,牛肉经过腌制和煮制,搭配特制的麻辣调料和丰富的蔬菜,使得整道菜品口感麻辣鲜香、肉质滑嫩多汁。