入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

记住只用“3样料”,你就可以炖出肉香汤鲜的美味羊肉汤。1、白芷:去腥增香的神奇药材白芷,这种常见的中药材,在炖羊肉汤时发挥着举足轻重的作用。它不仅能够巧妙地中和羊肉的膻气,还能让羊肉原本的肉香更加凸显。每当我在炖羊肉汤时加入白芷,总能感受到那种独特的香味慢慢弥漫开来,让人垂涎欲滴。白芷的用量要适...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需4种料,汤鲜肉嫩还没膻味

在用量上,建议每斤羊肉放1克小茴香,它的香味较为浓郁,所以在加入时不宜过量,以免掩盖羊肉本身的鲜美。第三个是白胡椒白胡椒是成熟的胡椒,它的味道比较辛辣,香气比较独特。在炖羊肉中,放入白胡椒的能增添羊肉的香气,还能使其口感更加醇厚,同时,白胡椒还具有一定的去腥作用,能够中和羊肉的膻味。在用量上,一般按...

炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

6、炖到羊肉熟了,去掉葱段,放入山药、胡萝卜,继续炖二十分钟。7、炖好后,将汤盛出,加入盐、白胡椒粉调味,再撒点葱花、香菜碎,就可以食用了。炖羊肉汤,注意以下几点:一、炖羊肉汤,不要放太多料,只放姜片、葱段、白芷这三样就够了,可以起到去腥、提香的作用。二、炖煮之前,除了焯水,还要浸泡,经过这...

丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳

焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保持其本身的口感和营养价值。3、煮好后,加入适量的枸杞和盐调味。再次大火煮3分钟后,即可出锅。4、出锅...

冬天不吃羊肉的原因,只有一个:太膻

焖炖炙烤图片来源:图虫创意但对于嗅觉比较敏感,特别怕膻的朋友,买什么部位要看脂肪:脂肪含量更高的部位,比如颈肉、肚腩,相应就会膻味更重一些;腿肉、里脊等部位,脂肪含量低,会有更小的膻味;皮下脂肪的味道更大,带皮羊肉通常更有羊味儿;羊尾油作为一个几乎只有脂肪的部位,也是膻味最为浓郁的地方。

中国最低调的吃羊大省,三伏天喝羊汤,山东人坚持了2000多年的夏日...

其实,人们趁着一年中最热之时,吃羊肉、喝羊汤,是利用羊肉温补的特性,同时把辣椒油、醋、蒜等调味料喝进肚里,让全身大汗淋漓,以热制热,发汗排毒(www.e993.com)2024年10月31日。在民间流传着“六月六,吃羊肉,伏羊一碗汤,不用神医开药方”“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”等说法,伏天吃羊的风俗一直传承至今。

炖羊肉,调料不懂别乱放!牢记“3放3不要”口诀,汤鲜肉嫩无膻味

“3放3不要”“3放”(1)放白芷小茴香在炖羊肉汤的时候,所用的调料很重要,但是很多人都不知道要放入哪些调料能把膻味压住,大家不知道的话,就往羊肉汤中加入白芷和小茴香,白芷和小茴香是去除羊肉膻味的“黄金搭档”,它们的香味比较浓,祛除异味效果非常好。虽然它们有香味,但是它们的香味是不会掩盖羊肉的鲜味...

炖羊肉汤,有两味料不能放,学会正确做法,汤鲜肉嫩无膻味

接着取出羊肉块,切成小片,放上香菜、葱花、食盐、白胡椒粉、热汤。若用了带骨的羊肉,那么直接炖煮好,加这些调味料即可,还可以和白萝卜、胡萝卜一起炖。这样一份鲜美的羊肉汤就做好了,喜欢吃辣的朋友,还可以放点油辣椒也很不错。现在大家都会炖羊肉汤了吧?再简单总结一下:...

炖羊肉汤,乱用调料可不行,谨记3个窍门,汤鲜肉嫩,不腥不膻

4、一个小时之后,如果喜欢吃白萝卜之类的,还可以放上少许配菜,如果不喜欢的话,就啥都不用加了,继续炖10分钟左右。到时间之后,我们加上一定量的盐、白胡椒粉来调味,充分搅拌后关火。炖羊肉汤,很多人都直接炖,其实是不对的,还需要谨记3个窍门,第一个是羊肉买回来以后,我们需要将其放入清水中,浸泡1个小时,...

炖羊肉,调料别乱放,牢记“1放2不放”,汤鲜肉嫩特别香

炖羊肉食材:羊肉、葱、姜、花椒、食盐、胡椒粉。做法步骤:第一步:首先把羊肉剁成小块,清洗干净血水,放水里浸泡2个小时,充分泡出里面的血水,最后再次清洗干净备用。第二步:然后我们再来给羊肉焯一下水,羊肉凉水下锅焯水,焯水的时候加点姜片和花椒,可以很好的去腥,煮至水开之后撇掉煮出来的浮沫,然后继续...