炖鸡肉先焯水?难怪肉质柴,别再焯水了,做好这2步,又嫩又入味
1、新鲜鸡肉切好以后,我们准备一盆水,将其倒在里面浸泡着,先别着急烹饪,浸泡一下才是重点。2、为什么这么说呢,因为鸡肉中有一些脏东西、血水什么的,我们要将其泡出来,才不至于腥味那么重,不仅可以去腥,而且能让鸡肉的肉质更嫩,这是第1个重要步骤。泡上1个小时这样,没时间的话半个小时也行,泡好后冲洗2遍。
炖鸡最忌焯水,难怪又腥又柴,全程记好这2点,又嫩又香,特入味
这是第1个要点。2、趁着泡的时候,咱们顺便把干香菇也泡在水中,直至完全泡发,还有青辣椒准备1个,切成滚刀块,葱姜稍微切一下。等鸡肉泡好了之后,把小盆里的水倒掉,然后换上新的水,冲洗几遍,直至彻底洗净。3、接下来把锅子烧热,往里面倒入适量的食用油,先来几块冰糖,炒到融化之后,接着就可以把鸡肉倒进...
炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
4、接下来往锅内倒油,烧热后下入沥干水分的鸡肉,开始不停翻炒,直至炒到表面金黄为止。这样把里面的油分炒出来,炖出来才会更清爽,不会特别油腻,翻炒到位之后,把葱姜蒜、八角、香叶煸香。5、之后往其中加上适量的料酒、生抽、老抽、白糖来调味,用铲子翻炒均匀后往其中添水,一定要加开水。加入开水以后把盖子盖...
鸡肉不炒才好吃,教你个神仙吃法,鲜香滑嫩多汁,我家一周吃5次
8.1万|02:07茄子切碎后放入蒸锅里蒸一蒸,再搭配几个鸡蛋,出锅就光盘,香5评论2024-09-037.8万|05:58把香蕉装入苦瓜里面,瞬间变成五星级酒店招牌菜,很多人都没吃过11评论2024-09-059661|00:33杏鲍菇这样做,香辣好吃,口感和味道真像鱿鱼,吃着真的太过瘾了2024-09-07没有更多了...
鸡肉和它是绝配,炒一起香到家,鲜香滑嫩,厨房新手也不会翻车
5、把鸡腿肉倒入锅中,翻炒均匀后,倒入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽,再加适量的盐和白糖,翻炒两分钟入味后,就可以关火盛入盘中了,撒上些葱花装点即可。——老井说——如果觉得鸡腿剔骨不方便,也可以直接在购买的时候,让卖家帮忙剁成块回家炒,若是有想要减肥的朋友,则可以将鸡腿肉换成鸡胸肉,鸡腿带皮,脂...
谷雨前后,宁可不吃肉,也要多吃6样“黄金菜”,补充营养不费劲
1、冲洗鸡胸肉,切块放入盆中,加1勺生抽、1勺料酒、少量黑胡椒、半勺老抽、适量盐、姜丝抓拌均匀,腌制约五分钟,再加入适量淀粉,倒1勺油搅拌锁住鸡肉水分(www.e993.com)2024年9月15日。2、西兰花掰小块泡淡盐水,盐水中放入少量淀粉抓拌浸泡5分钟,将西兰花中的脏东西清理出后,再次冲洗干净。起锅烧水,开水中加入少量盐、油,西兰花放入焯水...
这八道菜好吃不腻,营养高味道棒,做法简单又不贵,适合上班族|鸡蛋|...
4、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉,翻炒几下炒至变色,盛出来备用。5、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入口蘑翻炒,炒软后放入牛肉翻炒均匀,加入料汁翻炒几下,大火收汁即可出锅装盘开吃。七、白菜鸡蛋豆腐汤准备食材:白菜,鸡蛋,嫩豆腐,枸杞子。
火锅、烤红薯、羊肉汤、咖啡...来九亭这里暖心暖胃!
四川火锅的汤底浓郁、味道醇厚锅中翻滚的辣椒与花椒碰撞出热烈的火花犹如冬日的阳光瞬间温暖了心灵毛肚、黄豆芽、豆腐皮、肉片...各种食材在火锅里翻滚吸足了汤汁香辣咸鲜,让人回味无穷地址:蜀大侠(松江区九亭镇虬泾路95号)如果怕辣可以尝试清淡滋补的猪肚鸡火锅汤底浓郁,散发着阵阵清香猪肚与鸡肉炖煮得恰到好处...
走,去泸州合江福荫喝鸡汤吃鸡肉,这样的乡土美味才值得我们去
外省很多地方吃鸡比较单一,主要是炖煮煨。我们四川要根据这个鸡的老嫩,选择不同的烹饪方式不同,应该可以称为一鸡多吃。比如佛荫的鸡汤跟白马鸡汤一样是喝汤,也就说煨。但是鸡的内脏可以炒鸡杂,鸡的肉可以选择一部分来小煎鸡,也可以做凉拌鸡,其鸡血可以做血旺汤,一只鸡就尽量的做出各种花样形成一桌的菜。