秋凉,吃火锅~

都能找到适合自己的口味牛肉是绝对的主角,各种部位的鲜切牛肉应有尽有,从嫩牛肉到吊龙、雪花牛肉,再到牛百叶、五花腱、匙柄,每一种牛肉都经过精心挑选,确保口感与品质的上乘。嫩牛肉鲜嫩多汁,吊龙薄厚适中、肥瘦相间,雪花牛肉油脂丰富、肉质鲜嫩,每一口都能让人感受到满满的幸福感。此外,还有肥牛、胸口油等,...

吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老

下面就把腌制牛肉的过程，分享给大家！先准备一些姜丝，倒入适量热开水，抓拌一下，浸泡片刻备用。牛肉切好后，放入姜丝以及生姜水，抓拌一会儿，生姜水要分次加入，每次都要等牛肉吸收后，再继续加。往牛肉中加入适量的生抽和蚝油，给牛肉调个味。生抽和蚝油的味道比较淡，增鲜的同时，却不会掩盖牛肉的本味。往...

超级鲜的潮汕手工牛肉丸,弹到飞起来

吃起来口感会更韧劲弹口,还会爆出肉汁,唇齿回味。一颗好的牛肉丸的诞生,要经过6道工序。第一步:选肉、去筋精选上乘的牛腿肉,这部位肉结实,弹性好,整整一大块不带一点肥肉。剔去牛肉上的膜和筋以及杂质。第二步:切分成块将处理好的牛腿肉切分成小快,方便后面的捶打步骤。第三步:捶打成浆打肉丸十...

你爱吃火锅吗?

比如平平无奇的豆腐,清油、牛肉、豆豉,加辣椒面,做到麻、辣、烫、酥、嫩——那就是伟大的麻婆豆腐。比如没人要的牛脑壳皮和牛杂碎,煮熟切薄,加卤汁、花椒、辣子油红拌,就是如今的夫妻肺片——据说一度叫作废片,因为都是边角料,都是靠辣味,化腐朽为神奇。川渝火锅的食材,大多很偏门,但又不惜功夫:脑花...

中部云健康 | 关于吃火锅,疾控专家也想唠叨几句

鲜嫩牛肉、脆香毛肚、火锅丸子……随着元旦假期的到来火锅在军营又火热起来在这里疾控专家也要唠叨几句吃火锅的同时也别忘记食品安全哟一、选材很重要肉品1.来源正规:所选肉品都要有《检验检疫合格证》《肉品品质合格证》,确保来源正规。2.食材新鲜、卫生:好的肉片纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色...

凛凛寒冬 邀您到云南吃火锅

腊排骨取自本地特有的走地猪,加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成(www.e993.com)2024年11月16日。腌制好的腊排骨,肉质干爽紧实、色泽发亮,闻起来有股淡淡的肉香,配上时令蔬菜,煮出来的火锅汤汁浓郁、味道醇厚。与其他火锅不同的是,丽江腊排骨火锅没有太多花样的底料选择,只是将漂洗过数次的腊排骨,以文火炖开至汤色醇白,是原汁...

性价比逆天!百元抢9盒“原切牛、羊肉卷”!香嫩多汁,涮火锅一绝!

偶尔不知道做什么饭也可以直接拿来肉卷,葱爆羊肉卷、孜然羊肉卷、番茄牛肉卷、肥牛乌冬面……吃法巨多,再不用愁每顿吃啥了!就算是泡面,也可以随手放几片,瞬间增香。美享时刻涮火锅必备组合澳洲羊肉卷/内蒙古羊肉卷、牛肉卷、虾滑原切不腌制,鲜嫩多汁...

酸菜白肉、大花馍、捞鱼生……细数海底捞隐藏的“新年大菜”

工坊牛肉采用潮汕热鲜工艺,没有冷藏排酸环节,专车四小时内到店,保留了鲜肉的原汁原味和鲜嫩。店里的切肉师傅都来自潮汕,工龄五年以上。师傅的每一刀都切割到位,力求不同部位的每一片牛肉,都不被辜负。酥酥嫩嫩炸牛奶炸液体,听起来很悬乎,是个不可能的事,但顺德人做到了。

寒冷冬日,长宁美天菜场的火锅食材热销

蔬菜、菌菇、丸滑、鱼虾、牛羊肉...寒冷冬日,约上三五好友,围坐在一起吃顿热气腾腾的火锅成为了不少市民的选择。记者探访发现,长宁美天菜市场的火锅食材最近热销起来。近日上午9点,九华邻居里·美天玉屏菜市场暖意融融、热闹非凡。牛腩、吊龙、牛肋条、牛里脊,羊腿、羊排、羊里脊、羊蝎子...摊位上,牛羊肉整...

潮汕人吃火锅,牛肉涮上几秒钟,蘸上沙茶酱,又嫩又香~

潮汕人吃火锅,牛肉涮上几秒钟,蘸上沙茶酱,又嫩又香~潮汕人吃火锅,牛肉涮上几秒钟,蘸上沙茶酱,又嫩又香~VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于...