白露到了,温差大秋燥重,这菜要常吃,润燥又养人,常吃气色好

3个茭白去壳洗净后,也切成丝,用开水冲泡一下备用。这时候的茭白特别鲜嫩,草酸含量还不是很多,这样冲泡一下就可以了。第二步,炒肉丝。接下来,再把香葱洗净,切成葱花,老姜切片备用,做完这些,炒锅预热,加入2勺食用油,放入肉丝翻炒至变色。第三步,加入茭白。接着加入葱花,姜片和2勺料酒爆香,然后加入切好的茭白...

2月, 无论多忙, 多给家人吃这菜, 简单省事, 营养美味, 总吃不腻

准备一些食材:挑选新鲜口蘑200克左右(口蘑是一年四季都能够吃到的菌类,又叫作白蘑菇,菌盖圆润光滑,肉质特别肥美,吃起来很鲜嫩,可以用来煮汤或炒着吃,搭配肉类吃起来很下饭),选购新鲜里脊肉半斤(里脊肉又叫梅条肉,是猪肉最稀少的部位,肉质非常鲜嫩红润,口感非常鲜嫩,非常适合来炒肉丝或肉片,有条件可以用牛肉里脊替代...

后座肉、梅条肉、上五花肉最适合做什么菜?买猪肉有了“部件指引”

鸡蛋清法：先将肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放10分钟，再下锅炒。淀粉法：将肉切好后，加入适量淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，肉质会更嫩。盐水法：冷冻肉用盐水解冻，成菜后肉爽嫩。需要注意的是，冷冻肉不能用热水解冻，会使肉失去一...

茭白正当季,配上肉丝就是经典小炒!

1、将茭白切去尾部,刨去外皮后切成丝。梅条肉改刀切片再切丝。2、肉丝中加料酒5g、生抽5g、水15g、盐2g抓匀,再放入生粉5g、油5g搅拌均匀。3、准备葱段、姜片、蒜末、小米辣圈。4、待油温升至4成热约120摄氏度时,倒入肉丝滑油至变色后捞出。5、热锅冷油,煸香蒜末姜片,倒入茭白丝翻炒,加生抽8g、...

看这里,买什么肉该怎么吃都告诉你—天韵食品(韵豚鲜)冷鲜肉

2号肉:又名前夹肉,位于前腿部位,特点:适合做肉丝。肉片。红烧。注明;前腿肉比后腿肉嫩点,精膜较多。3号肉:又名里脊肉,大梅条,扁担肉,位于大排部位,特点;适合做里脊肉片。糖醋里脊。肉片切好,用水洗净,用少许淀粉勾芡5到10分钟后爆炒,不可同菜一起炒,菜炒好后再放入。

吃起来特爽口美味的家常菜,做起来简单,营养健康又解馋,下饭!

想要肉丝炒得嫩滑好吃,第一是买到好的肉,首选是梅条肉或扇面肉;第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒,腌料不用多,少许即可;第三要热锅热油,大火急炒,变色后盛起,其他材料差不多好了再倒进去翻炒均匀即可(www.e993.com)2024年11月3日。用料瘦肉100克青椒2个胡萝卜半个香干3块...

猪杂汤饭如何制作比较好吃?来看看吧!

整只猪最嫩的部位是“梅条肉”,只有一斤左右那块,不需要腌制,直接煮或炒,都嫩滑无比。买不到的话,选择“梅花肉”,每只猪这块肉有5斤左右,比较容易买到。特点是:有条细细的肥肉丝纵横交错,油花丰富,所以吃起来特别嫩且香,何况一点也不油腻,肉质鲜美,一烫就熟。猪心则选择紧实有弹性的为佳。