怎样卤牛肉才好吃?怎样做出色泽红亮、肉质酥烂的美味?
去腥:将牛肉切成大块,用冷水浸泡数小时,期间多次换水,以去除血水和腥味。这是卤牛肉制作中不可或缺的一步,否则卤出来的牛肉会有腥味,影响口感。吸水:用厨房纸巾吸干牛肉表面的水分。这一步看似简单,实则关键。如果牛肉表面带有水分,卤制时会影响卤汁的渗透,进而影响牛肉的口感和味道。焯水:根据个人口味选择是否...
12分钟吃到内蒙古肉烧麦!大块肉粒,骨汤拌馅,荷叶边儿弹韧薄皮...
大块肉粒,骨汤拌馅,鲜香味美商城上新价:99元5袋(↓每袋245g*6枚,三种组合可选↓)2袋羊肉+2袋牛肉(赠一袋牛肉)4袋牛肉(赠一袋羊肉)4袋羊肉(赠一袋牛肉)鲜嫩肉质,骨汤拌馅,还原草原美味众所周知,内蒙古人喜爱吃牛羊肉,用牛羊肉做馅料,也正是内蒙古烧麦与其它烧麦最大的不同。正所谓“鱼+羊=...
20余款家常菜肴分享,清新爽口真解馋,家人吃了都是味道特别好
食材:牛肉300克,芹菜200克,大蒜2根,红椒1个,小米椒2个,鸡蛋清,红薯淀粉1小勺,青椒,生姜,胡椒粉少许,盐少许,料酒1勺,蚝油少许,生抽2勺,老抽少许,胡椒粉少许,食用油适量。做法步骤:1、首先把牛肉洗去血水,切成薄片,加入少许鸡蛋清、1小勺红薯淀粉、1勺料酒、少许老抽、少许蚝油、少许胡椒粉和1勺生抽,用筷...
五样家常菜,最适合立秋吃
1、牛肉切大块,用水浸泡2小时,去除血水,捞出冲洗干净。锅里加冷水,放入牛肉块、姜片、料酒,大火煮5分钟,捞出把浮沫冲洗干净,沥干水分备用。2、锅里倒入适量油,放入一把冰糖小火翻炒,炒成棕红色的糖色,倒入牛肉块翻炒均匀,上色后加入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味。3、加入料酒、生抽、老抽翻炒...
白发位置不同,反映不同健康问题!对应调理才有效!
减缓白发的生长,推荐一款牛肉养发汤饮,首乌红枣牛腱汤。准备何首乌30克,红枣10个,牛腱500克,姜3片。牛腱横纹切大块,全部材料洗净加水2500毫升,大火煲滚转中火煲两个半小时。制首乌可以补肝肾、益精血,适合因肝肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、头发早白等症。⑥...
流口水了!这么好吃的一周牛肉条,比超市便宜一半!
煮好的牛肉,再经先进锁鲜技术处理,真空包装(www.e993.com)2024年9月19日。什么时候吃,都是鲜嫩的肉感。尤其减肥的时候,馋了、饿了,吃上一大口,真的快乐又满足打开包装,阵阵肉香涌出,直钻鼻腔。一大块肉,看上去就很有食欲。(表面如有星点的白色、黄色物质是牛油和胶原蛋白溢出,放心食用,非常有营养)...
品牌慈利丨慈利味道,你应该知道!
一碗合格的炖排骨一定要鲜嫩多汁,吃起来鲜嫩,不柴,不塞牙,而且没有腥味才行。慈利的厨师们从几十头新鲜上好的猪肉里挑选出精品生态五花肉,再以精湛的刀工切成大小一致的肉块,与仔排一起用料酒去腥入味。等待腌制完毕,肉色成金黄,再一共放入锅中炖煮,并配以农家自制盐菜,用小火慢煨2小时。出锅之后香气扑鼻...
江西,不愧为米粉界的“扛把子”!
仍能做到根根分明;到了宜春,当地人“喫扎粉”,说的是将晒干的米粉捆成扎,按需取食的炒扎粉;而在新余,人们的早餐少不了一碗口味独特的腌粉;还有汤底花样繁多的抚州泡粉;将“鲜”字贯彻到底的安远三鲜粉、赣州客家牛肉粉;汤汁红艳、牛肉大块,颇似川渝风格的鹰潭牛肉粉……要想吃遍江西米粉,大概需要十个胃起步...
元旦假期怎么玩?四川自贡大安旅游攻略已帮你备好!
20世纪初期,红烧牛肉、粉蒸牛肉、水煮牛肉,盐场中常见菜肴,大安烧牛肉用数十种中草药独特烧菜配方。烧出的牛肉汤色红亮,酥烂爽滑,鲜香麻辣,大安烧牛肉家喻户晓声名远播。这道菜几乎是每个自贡人魂牵梦萦的味道,最正宗的是配白萝卜烧,炖煮后入口即化的大块牛肉,不放味精都能鲜到骨子里。
大块牛肉这样“卤”才正宗,牛肉烂嫩有口感,大口吃不塞牙,真香
大块牛肉这样“卤”才正宗,牛肉烂嫩有口感,大口吃不塞牙,真香2020年08月12日10:12新浪网作者克拉蜗牛美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...