不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
首先,把锅烧热到微微冒烟,然后倒入适量的冷油,等油热了之后轻轻晃动锅,让油均匀地涂满整个锅底和锅壁,再把油倒出来,这个过程叫做“润锅”。接着,再加入适量的凉油,等油温升到五成热时,把腌好的瘦肉下锅,快速翻炒。利用高温迅速锁住肉汁,让肉质表面迅速收缩,形成一层薄薄的外焦里嫩的外壳,同时释放出诱人的...
饭店炒的瘦肉总是滑嫩可口?学会这几招,你也能get到同款!
待油微烟后倒出,重新倒入凉油加热至五分热。然后将瘦肉倒入锅中快速滑炒至变色散开后迅速盛出。(注意炒好的瘦肉需立即出锅,后续炒蔬菜部分完成后再与瘦肉混合翻炒。长时间放置锅中会影响瘦肉口感)若使用不粘锅炒瘦肉则无需热锅冷油,仅需热油后直接倒入瘦肉快炒,以防瘦肉脱浆。
这道鲜笋炒肉片简单快手,超下饭
做法步骤1、新鲜的圆竹笋,不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩,但是很浪费。笋衣剥掉,切片。2、马上倒进开水锅里焯水,加少许盐,去掉苦涩味,土腥味儿。3、过凉水保持翠绿的外观,纤维煮了之后就不会马上风化变老。4、瘦肉切片加少许生抽,料酒抓拌腌制一下,再加生粉拌匀,锁住水分。5、锅入油烧热,把肉片划散炒至...
孩子最喜欢的瘦肉做法,不用炸不用炒,肉质滑嫩,上桌就扫光_手机...
9评论孩子最喜欢的瘦肉做法,不用炸不用炒,肉质滑嫩,上桌就扫光发现更多热门视频汪峰离婚真相曝光?大女儿仅用五个字,便揭开后妈章子怡“好妈妈”真面目琳琳很爱国__29.5万次播放爸爸晒自家的帅气儿子,肉眼可见妈妈的基因十分强大!雨温温9936次播放小伙地铁一人占两座,大爷强行坐下,发生争执大数据的...
大排档炒米粉,难怪以前总粘锅还不香,原来全是小技巧!
葱姜蒜炒香:先将葱姜蒜末用少量油爆炒至香味四溢。炒瘦肉:加入瘦肉丝迅速炒熟,使肉质鲜嫩。加入蔬菜:将洗净的黄豆芽加入锅中,翻炒均匀。放入米粉:将泡发好并切割均匀的大米粉加入,用铲子迅速翻炒。调味:加入适量的胡椒粉、盐和鸡精,根据个人口味进行调整。快速翻炒:大火快速翻炒,使米粉均匀受热...
中伏期间,不管有钱没钱,八道菜要常吃,清热解暑,增强免疫力
1、嫩南瓜清洗干净,先切成块,再切成薄片(www.e993.com)2024年9月6日。青线椒去蒂,洗净后切碎。2、起锅烧油,油热后放入蒜末和青线椒炒香,再放入嫩南瓜翻炒几下。3、加入食盐翻炒均匀,然后淋入清水焖煮五分钟左右。4、南瓜煮熟后,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。
团长丈夫对我很冷漠,后来却食味知髓,本要离婚的他死活不撒手了
下午饭王潇潇做了四菜一汤,小鸡炖蘑菇,豆角炒肉,糖醋里脊,红烧茄子,凉拌土豆丝,主食是面条。她以前在孤儿院的时候经常饿肚子,长大有能力后就从不在吃的方面亏待自己。待楚星辰从她对面坐下后,立马给他递了一双筷子,满眼期待地说:“尝尝味道怎么样。”这么个修复关系的绝佳时机,她怎么能错过呢?楚星辰看着...
春季养肝,这些食疗方快收好,可养肝血、疏肝气、清肝火、调肝脾
做法:将猪瘦肉洗净,切片。其余用料洗净;生姜拍烂,备用。全部用料放入锅内,加适量水,大火煮沸,小火煮至肉烂,加精盐调味即成。功效:补脾柔肝、和胃祛湿。适合脾虚肝旺、消化不良、腹胀腹痛、大便稀烂等证。2、山药枸杞粥材料:山药30克,枸杞子10克,大枣10克、粳米100克。
瘦肉别总是炒着吃了,教你个神仙吃法,外酥里嫩,上桌就光盘
《灌篮高手》票房破3.7亿,热门IP不炒情怀也能大卖4月23日21:14井上雄彦热血25长盈通发布上市后首份年报2022年净利、营收增速均放缓4月23日22:11盈通长飞光纤新高教集团现涨超3%中期归母净利同比增长13.1%至3.91亿元今天10:18新高教集团大摩:予和黄医药大市同步评级目标价26.7港元今天17:39工...
炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?学会一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑
1.首先准备一块前腿瘦肉,将其切成薄薄的片,这个片可以切得稍微大一点。肉也可以放冰箱里冷冻半小时再切,这样比较容易操作,切出来的猪肉更容易成型。全部切好后放入碗中备用。2.再准备一块生姜,先切成小块,再将两片生姜叠起来,再用刀拍碎。然后将生姜放入纱布中,用力将生姜汁水挤出来。生姜除了能够去除肉的...