买牛肉,行家选这5块肉,肉摊老板都说:要么是行家,要么是厨师

如果是家里比较喜欢吃烧烤,那么不建议选择牛脖子肉,因为这块肉的脂肪含量较少,所以不适合烤着吃。牛里脊肉牛的里脊肉就是连接肋骨和脊骨的一块肉,和猪里脊肉一样,特点就是肉质很嫩,在烹饪的时候完全不用担心做不软烂,所以牛里脊肉的做法很多,像是软炸牛里脊,做烧烤,或者是做水煮肉片都是可以的。也正是...

这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!怎么样,这么优秀的主食,有没有让你跃跃欲试呢?

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!怎么样,这么优秀的主食,还不挑厨艺高低,有没有让你跃跃欲试呢?参考文献[1]杨月欣.中国食物成分...

“蛋白吃得好,少往医院跑”!这6种优质高蛋白食物,你知道吗?

1.牛里脊切成小块,加入生抽、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。红甜椒和洋葱分别切丁备用。2.热锅凉油,放入腌好的牛肉粒,快速翻炒至变色后盛出备用。3.再次加热少量油,放入洋葱丁炒香,随后加入红甜椒丁翻炒。将炒好的牛肉粒重新倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀即可出锅。二、海鲜类海鲜富含优质蛋白质、Ome...

做水煮肉片时,牢记3个关键点,煮好的肉片更嫩更香更入味,好吃

第一点:肉要选对,用里脊肉,如果用普通的纯瘦肉,虽然也可以做,但口感差很多,里脊肉做出来更软嫩,而且里脊肉也有分类,尽量用小里脊更合适,如果买不到,就用普通的里脊肉。第二点:做水煮肉片的时候,肉片切好不能直接下锅煮,而是要多做一步,这一步是腌制,用一些调味料腌制包裹住肉片后,再下锅煮,这样做好的...

什么成就了平凉红牛的美好滋味

牛里脊肉是平凉红牛身上高档肉之一,肉质非常柔软,在嫩度、霜降、肉香等各个方面都有较高且平衡的分数,而且几乎不含油脂(www.e993.com)2024年11月1日。除了口感上的优势,牛里脊还富含蛋白质、铁元素和胶原蛋白,这些成分不仅有助于滋养皮肤,还能提供持久的饱腹感。“眼肉”也十分珍贵,每头红牛仅出2块,口感丰富,些许脂肪还能增添顺滑口感。吃进...

“热辣一串”!昭通小肉串技能竞赛在昆举办

在穿制赛区,选手们需要在20分钟内将一斤优质黄牛里脊肉均匀切成规定大小,用细竹签穿制成110串标准肉串。在烤制赛区,选手们要在3分钟内将90串净肉和10串壮肉烤制成熟,动作的流畅度和最终的口感、味道都将影响分数。蘸酱、摊烤、翻转、撒料、起串……行云流水的动作间,小肉串香飘四溢,引得路人垂涎观看。本次...

『知识分享·牛肉』牛肉的八种家常做法

①把牛里脊肉去掉筋膜,洗净,沥净水分,切成2厘米大小的丁。②将牛肉丁放在大碗内,加入鸡蛋、面粉、淀粉和少许精盐抓匀上浆。③红辣椒去蒂,切成小段;精盐、酱油、味精、水淀粉、牛肉汤放碗内调匀成芡汁。④净锅置火上,放入植物油烧至六成热,放人牛肉丁炸至表皮稍硬时,捞出磕散。

牛里脊肉的家常做法,滑嫩爽口,好吃又下饭!

迷她美食大风号迷她美食,教你做一个合格的吃货~来自河南省牛里脊肉的家常做法,滑嫩爽口,好吃又下饭!农家小炒牛肉的做法,营养美味,吃了会上瘾推荐视频01:22打开APP阅读千城胜景|阿尔山秋景晨雾如梦似幻引人入胜07:34打开APP阅读静态详细体验全新捷尼赛思GV70,全系2.5t配置同级更突出...

炒瘦肉怎么做才香嫩?记住不要直接炒,牢记正确步骤,肉不柴不腥

炒瘦肉的做法步骤:第一步——清洗、腌制准备一块瘦肉,猪肉、牛肉、鸡肉都可以,猪肉用猪里脊肉或者猪前腿肉,牛肉用牛里脊肉,鸡肉用鸡胸肉。选取一种瘦肉冲洗干净切成丝或者片或者丁,放在碗中,加少许清水抓捏几下,这么做可以去掉肉内部的血水,从而去掉腥味,这一步不少人没做,导致炒好的瘦肉有少许腥味不好吃...