一口鱼生 打开舌尖的千滋百味
然后,师傅的刀功也很重要,跟吃涮羊肉一个道理,手切羊肉一定比机切的好吃,好的鱼片切出来刀口位整齐光亮不拖刀,一方面考验师傅技法,另一方面也可从这些细节判断鱼肉本身的新鲜程度,薄而透明的鱼片在光源下有种“彩虹”般的色泽质感,入口鲜甜弹牙,便是好鱼生。好鱼生也要好配料来烘托,每一家的配料不尽相同,不过...
吃鱼有营养?带娃的家长注意,3种鱼不要再给孩子吃了,没好处
1、生鱼片随着生活条件的改善,人们对生活质量越来越重视,尤其是对孩子的饮食,都是什么有营养给孩子吃什么,孩子想吃什么能满足的都会满足,生鱼片又怎么会少,但是这种东西毕竟是没有煮熟的食物,还残留着很多细菌和寄生虫,真的纵容孩子吃,这些细菌和寄生虫会蚕食孩子肠胃的免疫力,即使孩子免疫力再强,也抵挡不住它们...
4种鱼已被列入“致癌名单”!重金属多还致癌,卖鱼的从来不吃!
在烹饪方式上,可以选择清蒸、煲汤,这样可以最大程度保留鱼肉的鲜美,也能保证把鱼肉做熟。在食用过程中,勿要偏听偏信民间偏方,切记不要误食鱼胆。
生鱼片和普洱茶-生鱼片和普洱茶能同吃吗
1.口感搭配:普洱茶的味道醇厚,有一定的苦涩和甜味,而生鱼片的味道清爽,口感嫩。如果你喜欢将醇厚的普洱茶与清爽的生鱼片进行对比,可以尝试搭配。普洱茶的苦涩和甜味可以平生鱼片的清爽口感,增加整体味道的层次感。2.度搭配:普洱茶通常以热茶为主,而生鱼片通常以冷餐为主。如果你选择搭配普洱茶和生鱼片,可以考...
颠覆!经常吃鱼易患癌?这3种鱼很危险,多吃一口癌近一步
有一种普遍的误解是,人们认为通过搭配酱料和醋食用生鱼片,就能有效杀灭其中的寄生虫。然而,事实上,常见的调味品如酱油、醋、芥末以及酒精等,对于杀灭这些寄生虫的效果并不显著。为了确保安全,特别是针对淡水鱼中的寄生虫问题,需要在至少60℃的高温条件下持续加热1分钟以上,才能有效杀灭这些寄生虫。因此,从健康和安全...
男子1个月发烧3次感染两种要命寄生虫 鱼生惹的祸
在广东顺德,吃鱼生又被称为“捞鱼生”(www.e993.com)2024年9月20日。把鱼片均匀铺于冰盘之上,佐之油、盐、柠檬草、花生米等配料,再加上一点点盐。一顿“捞起”,入口鲜嫩至极,爽口弹牙,满口留香。顺德鱼生讲究一鱼“四吃”。剥下来的鱼皮加以泡椒凉拌,爽口开胃;鱼骨鱼腩撒上椒盐,热油炸制,焦香下酒;鱼头鱼尾亦不浪费,配上蔬菜,熬制...
松茸的神奇效益与烹饪心得-于景林
同样需要用陶瓷小刀或竹片刮掉松茸的泥脚,然后,把松茸的表皮剥掉,这种方法处理的松茸比较干净利落,适合做刺身使用。③湿布清洗法通过实际操作,不建议使用此种清洗方法,因松茸生长在野外,表皮的微生物和泥土通过湿布擦洗无法处理干净,本着“食以安为先”的烹饪原则,摒弃了此种清洗松茸的方法。
热爱吃鱼生,出现低热腹泻症状后他确诊肝吸虫病,日常饮食中如何...
据了解,该患者因出现低热、腹痛、腹泻等症状至医院就诊,最终诊断为肝吸虫病,经调查患者为一名鱼生爱好者,有生鱼片、醉虾、醉蟹等食用史,此次肝吸虫病考虑为食用鱼生所致。据了解,肝吸虫学名为华支睾吸虫,其成虫寄生于人体的肝胆管内而引起肝吸虫病,国内主要流行于广东、广西、黑龙江等地,其他大部分省份也存在...
想在假期里吃一顿刺身大餐?这些饮食细节要留心
节假日期间,不少人会选择品尝鲜嫩爽口的刺身。刺身富含蛋白质、维生素与微量矿物质,口感细腻顺滑、肉质软嫩,易咀嚼。刺身虽美味,品尝时还需注意饮食安全。在此,徐汇区疾病预防控制中心宋瑞为大家带来科普解读。通常情况下,假如刺身本身原料不洁或处理不当,可能存在过敏、细菌感染、寄生虫感染等危害。
3种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,你家经常吃吗?
3.生鱼片生鱼片很容易有寄生虫卵,一旦这些虫卵进入体内,可能会和人共生几十年,虽然开始感染时没有明显的症状,但如果不及时治疗,就会导致肝硬化、腹水,甚至引起胆囊炎、胆管炎、肝癌。比如肝吸虫病,是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一。建议:加热是杀死寄生虫最有效的手段,研究表明,让鱼肉的中心温度达到60℃...