炖鸡肉时,不要直接加水,多做这一步,鸡肉又新鲜又嫩,没有异味
1)如有时间,可以减短煮的时间(如减至每面7分钟),延长熄火焗的时间至1小时,会更嫩滑2)如鸡放凉了,煮滚汤汁淋上鸡便成,尽量不要直接煮,因为会过熟变“鞋”3)视鸡的大小,加减煮的时间4)喜欢甜的可加1﹣2汤匙砂糖5)如发现鸡不够熟,可滚起酱汁,淋上鸡肉,或滚起酱汁后,加入不够熟的鸡件,闷焗...
家里炖鸡肉鸡汤,牢记“放5样”,汤鲜肉嫩无腥味,全家人说好吃
第四样,是料酒。在炖鸡肉鸡汤时,加入料酒不仅可以去除鸡肉的腥味,还能使汤更加鲜美。在炖的过程中,可以倒入料酒,边炖边搅拌,这样可以让酒精充分溶解在汤中。第五样,是枸杞。枸杞含有丰富的营养成分,如维生素、微量元素等,炖出来的鸡汤口感极佳。在炖汤时,可以加入一些枸杞,不仅可以增加汤的色彩,还能提升汤的美味...
爱吃鸡肉的注意,不炒也不炖,出锅后嫩滑多汁又入味,清爽不油腻
1、三黄鸡不要太大,一斤半的小公鸡最好,如果用老母鸡的话,肉质就没那么嫩了。三黄鸡处理干净,洗好备用。生姜切片,香葱切丝。2、把三黄鸡里里外外都涂抹上食盐,包上保鲜膜,放进冰箱里腌制一小时。取出鸡肉,切一些姜丝、葱丝放在鸡身上,鸡肚子里也放一些葱姜。3、蒸锅加水烧开,盘子里铺一些姜片,把鸡肉...
...买2送1,??69.9到手整整3只,紧实嫩滑,鲜美多汁,怎么做都好吃~
即可加入社群,提前get新品和优惠鲜嫩肥美童子鸡买2送1,到手3只数量有限,抢完结束炖汤、白切、红烧、烧烤都好吃—发货与售后—????商品名称:蛋鲜森无抗童子鸡规格:650g±50g/只贮存方式:0°-4°C冰鲜7天;-18℃冷冻保存12个月发货地/快递:安徽合肥/顺丰不发货:甘肃,黑龙江,吉林,内蒙古,青海,海...
今日二伏:冰火两重天的伏贴,鸡胸肉怎么做才能滑嫩
“头伏火腿二伏鸡”,杭州人二伏要吃鸡。过去有道杭州名菜叫“百鸟朝凤”,其实就是一锅炖鸡里下水饺,猪肉加鸡汤,图一个更鲜。杭州人喜欢的炖鸡有两派,喜欢喝汤的,多放水,慢慢炖,这样鸡肉就没啥味道了;追求鸡肉美味多汁的,最好是用电压力锅的干炖功能,加一点点水足矣,营养都留在肉里。菜场的杀白鸡...
炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴
炖鸡汤想要炖出来,既好喝又有营养其实也是有技巧的,炖鸡汤的时候,切记不要直接下锅炖,一定要牢记“三放三不放”的口诀,这样炖出来汤鲜味美,鸡肉鲜嫩不腥也不柴(www.e993.com)2024年7月4日。推荐做法:炖老母鸡汤准备食材:剁好的老母鸡一只放进盆里,咱先给鸡肉里面的血水处理一下去去腥,做这一步有两种方法可行,一种是直接用淡...
麻辣鸡丝新玩法,香辣滑嫩入味,一次不够吃的绝顶美味!
鸡肉的精煮:先用清水将鸡胸肉浸泡至水开,去除浮沫后,更换新鲜的水。加入香葱、鲜姜和一小撮盐,待水再次烧开后转小火,慢炖至鸡肉嫩滑至极。鸡肉炖好后,不忘余下的汤汁,加入小青菜,热气腾腾中再撒上新鲜香菜,清鲜可口,一丝不浪费。黄瓜与鸡肉的完美融合:黄瓜细致地切成细丝,与煮熟的鸡胸肉用手轻轻撕成的...
教你这样做鸡肉,不炖不煲汤,出锅又鲜又滑嫩,上桌一盘没够吃
5、鸡肉放凉了切成小块装盘待用。6、碗里加入一勺酱油、一勺蚝油和蒸鸡的鸡汁,再加入2大勺熬香的葱油,拌匀备用。在切好的鸡肉是那个摆放少许的葱丝,然后淋上调好的葱油蘸料即可上桌享用,也可以单独做成调味碟,加入少许的熟芝麻,喜欢吃辣还可以放点小米辣,吃的时候蘸着吃,别提有多鲜美啦,鲜香嫩滑好吃不...
炖鸡不香?就放6种香料,香味入骨肉不柴,软而不烂又弹牙
首先,选用肉质鲜嫩的鸡肉,如土鸡或肉鸡,将其洗净并切成适当大小的块。然后,在锅中加入适量的水,放入鸡块、姜片、葱段,用大火煮沸,撇去浮沫,这样可以去除鸡肉的血水和腥味。接下来,转小火,继续炖煮约30分钟,使鸡肉充分煮熟。在炖煮的过程中,可以加入适量的盐、料酒、白胡椒粉等调味料,提升鸡肉的口感和风味。
二十四节气|在菜单上加点“秋”气,营养又美味,你们准备好了吗?
材料:新鲜柚子1个、鸡肉500g、葱白姜片、百合少许、盐适量。步骤:1.将柚子剥皮去筋,取肉500g;2.鸡肉洗净切块,焯水去腥去血水;3.将柚子与鸡、姜片、葱白、百合,少量料酒一同放入砂锅中,加入开水煮沸十分钟;4.加入适量盐调味后盖上锅盖文火炖煮约一个半小时,即可。