今天晚餐都是湖南的小炒菜,又香又辣的大蒜叶炒腊牛肉,不怎么辣的...

#湖南小炒菜#今天晚餐都是湖南的小炒菜,又香又辣的大蒜叶炒腊牛肉,不怎么辣的辣椒炒肉,还有肉沫汤青菜#我的美食日记##微博尝鲜计划##夏妈厨房[超话]#@鲜城@微博美食??_新浪网

天冷了,推荐八道经典小炒,学会了秒变大厨,营养好吃又暖身

1、瘦肉清洗干净切成丝,放入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。香干切成条即可,青红椒去蒂洗净后切成丝。2、起锅烧油,油热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味,再放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入香干翻炒均匀。3、香干炒熟后,倒入青红椒、生抽、食盐、鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,即可...

好吃下饭的茄子炒五花肉,简单易学的农家做法,味道口感不输大厨

3、烹入30克料酒去腥增香,料酒中的酒精在蒸发的时候会把五花肉的异味和腥味带走,留下来的就是香味,料酒的加入也可以降低锅内的温度,也可以让五花肉中的油脂更好地往外释放,如果你用的五花肉比较肥,那么此时锅内的油会比较多,虽然炒茄子油要多,但总要有个度,所以太多的还是要打出一些来。4、煸炒五花肉的时...

想迎客不用饭店?8道秒吃光的家常炒菜让你轻松做到。

(1)四季豆自己切段,里脊肉剁成肉末。(2)锅中热油放入四季豆开小火炸制片刻捞出控油盛入盘中备用。(3)锅底留油倒入肉末炒至变色,加入适量的料酒和生抽翻炒片刻。(3)最后放入四季豆加入适量的食盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦,营养美味又好吃老少皆宜!hongsutapehuixiguagphr...

八道开胃炒菜,周末聚餐做起来,鲜香美味老少皆宜,好吃又不贵

准备食材:瘦肉,芹菜,蒜末,红椒丝。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成片,加入料酒、食盐、生抽、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。2、芹菜摘掉叶子,清洗干净后切成小段。3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入芹菜和红椒丝翻炒,炒至断生后倒入瘦肉翻...

香菇炒青菜,翠绿可口、嫩滑入味,美味刮油菜

再放入菜叶炒软加1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味少许糖提鲜炒匀就可以出锅啦鲜香美味的香菇炒青菜就做好啦香气四溢、鲜嫩翠绿、美味爽口香菇嫩滑入味、青菜翠绿可口清淡清爽又开胃下饭家人们都很喜欢的一道家常素菜大鱼大肉吃多了,来上一盘刮刮油解解腻...

春季,这种蔬菜晒成风,比新鲜的还好吃!炒菜凉拌都可以,太香了

扩写：翡翠色的莴苣干，裹挟着鲜嫩的猪肉片，微辣的红辣椒点缀其间，整个炒菜的过程充满了诱人的香气。热锅中的葱姜末爆香，猪肉片下锅煸炒，略微焦黄，洒入蚝油和料酒调味。最后加入莴苣干，略炒片刻，入味鲜美，色香味俱佳。一道美味的莴苣干炒肉，香气扑鼻，开胃诱人。结语莴苣作为春季常见的时令蔬菜，不仅在...

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西省商务厅以一“鸡”之力扬宁都之名一杯酱油一杯黄酒一杯茶油三位“配角”搭配着主角“三黄鸡”一道色泽金黄，香气四溢的三杯鸡便诞生了上饶代表团余干辣椒炒肉。图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

白皮书指出,“炒”是当今中国烹饪的主要手法,炒菜在中餐序列中占据着“头把交椅”的地位,2023年约60%的中餐餐厅收入来自炒菜,炒菜餐饮市场规模大于2万亿元,增速高于中国整体中餐市场。而辣椒炒肉更是国民炒菜第一,2023年销售份数约为6亿份。辣椒炒肉怎么就成了第一?回锅肉、鱼香肉丝们答应吗?

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

4、炒锅放油烧热,下葱、姜、蒜,煸香后,投入鳝段炒透,再倒入芡汁,拌匀;淋上醋后把鳝鱼倒入盘中,撒上蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉,淋上热香油即成。油爆虾上海油爆虾也叫作“元宝虾”,寓意着好兆头。外皮酥脆,虾肉Q弹,外面裹着厚厚的酱汁,咸甜可口!一口一个,味道好极了!