鸡肉和它是“好搭档”,补气又健骨,对身体很好,老人孩子都爱吃
1、首先把鸡胗清洗一下。放些盐,把它抓洗干净,抓洗干净后用清水把它冲洗两遍就可以了。2、然后把鸡胗切成片,再切一些蒜叶和蒜片,切一些酸豆角和辣椒,切完放旁备用。3、做一个调料汁,碗中放些生抽,老抽,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉,加些清水,把它搅拌均匀。4、起锅烧水,水开后放入鸡胗焯一下水,加点料...
秋天千万别错过这3种菜,被称为“秋日之宝”,营养美味
4.热锅加油:锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片和干辣椒炒香。5.炒鸡胗:将腌好的鸡胗放入锅中,翻炒至变色,盛出备用。6.炒酸菜:在同一锅中加入酸菜,翻炒2-3分钟,直到酸菜出香味,加入适量生抽炒匀。7.合并炖煮:将炒好的鸡胗放回锅中,加入适量水,调入盐,盖上锅盖,小火炖煮10分钟,让鸡ku.t...
闫民川:小满养生,天人相应有妙法!
做法将鸡胗洗净,从中间连接处剪成两半。放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右,捞出后用温水洗净备用。准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉豆寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片、辣椒1个)加入党参、薏米、佩兰,用纱布系成香料包。将鸡胗放入锅中,加入没过鸡胗2cm的清水,煮开后放入作料包、盐、生...
动物内脏是健康杀手?不一定,这5种很值得吃!
比如腰子的白色筋膜、鸡胗的黄膜都需要撕掉,否则会有骚味或腥味。2泡/腌处理完脂肪、筋膜的内脏,可以倒入料酒,加上姜片等,腌制20分钟左右。也可以放在冷水中浸泡20~30分钟,并放入姜片、白醋或柠檬片等来去腥。3焯水将水烧开,放入大料、葱段或姜片。将处理好的内脏清洗后,放入沸腾的水中,去除血水...
这5种动物内脏值得吃,原因都在这里了……
1、切去除内脏附近的脂肪和筋膜。比如腰子的白色筋膜、鸡胗的黄膜都需要撕掉,否则会有骚味或腥味。2、泡/腌处理完脂肪、筋膜的内脏,可以倒入料酒,加上姜片等,腌制20分钟左右。也可以放在冷水中浸泡20~30分钟,并放入姜片、白醋或柠檬片等来去腥。3、焯水将水烧开,放入大料、葱段或姜片。将处理好的内脏清洗后...
鸡胗一炒就老?因为你只会傻焯水!多加这1步,又脆又嫩又好吃
1、如果大家遇到鸡胗一炒就老的问题,那么关键的原因就在于你只会撒焯水,多加腌制这一步,就能够让鸡胗炒出来又脆又嫩又好吃(www.e993.com)2024年10月19日。因为腌制的过程中不仅能够让鸡胗去腥,还能够让鸡胗更加的鲜香,吃起来的口感也会更好。2、在腌制之前,最好是用淀粉清洗一下鸡胗,这样就能够让鸡胗表面的一些杂质完全的清洗干净,腥味也...
藕带炒鸡胗的正确做法,酸辣脆嫩,一道超好吃的下饭菜,收藏了
炒香炒熟后,将所有的配料倒入锅中炒鸡均一定要多给辣椒,那样吃起来才够味。这道菜是小饭店里一点的下饭菜。翻炒几下后开始调味给好友。生抽、盐,白糖翻炒几下,将调料给化开。再给他来一点老抽上色。翻炒几下后,将藕带倒入锅中,水淀粉用水化开来勾点芡汁。
炒鸡胗时,加一样东西,香辣入味爽脆鲜嫩,好吃停不下来
5、起锅烧油,油热后,先将姜片和蒜片爆香,再将焯好的鸡胗倒入进去,大火快速翻炒片刻后,再下入提前备好的青椒段,将它们炒至变色后,再倒入少量的蚝油、生抽,最后,再放入少许的盐、鸡精、十三香调味,出锅前,再淋入几滴香油,家常版香辣鸡胗制作完成,特点是:口味香辣味美,口感鲜嫩爽脆,好吃停不下来,无论是下...
鸡胗的最简单做法,又嫩又脆无腥味,好吃下酒又下饭
1.鸡胗清洗干净,撕去黄色的鸡内金,刮去表面多余的油脂。2.鸡胗切厚片,再准备点姜丝。3.起锅热油,下姜丝爆香。4.然后下入备好的鸡胗片。5.淋上一勺料酒,快速翻炒几下。6.接着倒入2勺臻品蚝油,大火翻炒均匀。7.再淋上2勺原汁酱油,提味又调个颜色。
鸡胗直接炒就错了,多加这一步,又嫩又脆又香,下酒最过瘾
爆炒鸡胗腥味重,农家大厨用这个做法,不腥还脆嫩,过瘾还解馋“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...