家庭版孜然鱿鱼,有口锅就能做,香辣鲜嫩爽口无腥味,秒杀路边摊
第一个技巧是焯水,焯水能去掉鱿鱼一部分的腥味,让它缩水,减少含水量,鱿鱼焯水之后能减少后面爆炒的时间,第二个技巧是不加水翻炒,这样能最大程度地逼出鱿鱼的含水量,减少爆炒的时间,鱿鱼整个烹饪的过程不用太久,整个过程大约3分钟,这样在家就能做出媲美烧烤摊的孜然鱿鱼,喜欢的朋友可以试试!原材料鱿鱼、孜然...
32款美味菜肴推荐,色香味俱全真的很好吃,喜欢就给家人尝尝吧
做法:1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗干净,在腹面扎上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉;2.用旺火热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。
韭菜鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
选择好韭菜和鱿鱼后,记得提前用清水洗净。韭菜鱿鱼怎么炒好吃又嫩?食材:韭菜200克、鱿鱼150克、蒜末适量、*干辣椒适量、酱油、蚝油各1勺、盐、鸡精各适量步骤:1.将韭菜洗净切成段,鱿鱼切成丝备用。2.热锅凉油,放入蒜末和干辣椒炒香。3.加入鱿鱼丝翻炒至变色。4.加入韭菜段,...
立秋后,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉便宜,比鸡肉鲜美,营养又解馋
青椒炒鱿鱼须这道菜色泽鲜艳,辣椒的辛辣和鱿鱼的鲜美相得益彰,口感鲜嫩而不腻。鱿鱼须在焯水后炒制,质地爽脆,搭配辣椒的微辣,既开胃又下饭,是一道非常适合在立秋后食用的家常菜。再加上鱿鱼须富含蛋白质,这道菜不仅美味,还能为身体提供充足的营养。推荐食谱二:孜然鱿鱼食材准备:鱿鱼300克,孜然粉2勺,辣椒粉1...
这菜又名“洗肠草”,清肠刮油,每周吃3次,和便秘的烦恼说拜拜
五、韭黄炒豆干这道简单又美味的韭黄炒香干真的是太绝啦,几分钟就出锅,还非常下饭,不知道吃什么的朋友们赶紧来试一试吧。食材:嫩豆干,韭黄,青红辣椒,里脊肉做法:1、锅中水开倒入切好的豆干,加少许盐和生抽调个底味。2、热锅热油放入切好的肉丝,炒至变色后倒入豆干,调味加半勺盐和鸡精,一勺生抽,一...
用4款海鲜新品,教你做秋日滋补菜式|鲍鱼|干贝|生蚝|虾酱|秋葵|...
热油翻炒表面变色后加入蒜姜、料酒加入2勺生抽、2大勺海味佐餐酱加水和年糕煮至年糕软烂干贝和磷虾的鲜香给肥美鲜嫩的梭子蟹、软糯香甜的年糕都增了味好味到要用汁拌饭!鲍鱼香精制鲍鱼汁高光原料:精选优质鲍鱼鲍鱼是“鲍参翅肚”中的老大...
炒鱿鱼,一定多加这一步,不仅能去腥,而且炒好的鱿鱼又嫩又好吃
1、很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步,焯水这一步非常的关键。不仅起到去腥的作用,而且能减少鱿鱼炒制的时间,炒好的鱿鱼自然很香嫩。但是焯水的火候一定要注意,不要等水开再下锅,锅底冒小泡泡的时候加料酒,关火下入鱿鱼,这时候会看到鱿鱼慢慢的弯曲,颜色变白,等到鱿鱼全部变成白色之后就可以出锅了,不要焯水太...
炒鱿鱼,一定多加这一步,炒好的鱿鱼又嫩又好吃
炒鱿鱼1、鱿鱼洗干净,去除表面的筋膜切成条状备用;洋葱和青椒切成片;葱姜蒜切末备用。2、锅中倒入适量的水,倒入适量的料酒去腥,水烧至锅底冒小泡的时候下入切好的鱿鱼,快速的焯一下水,焯水的时间不要太长,变色就可以捞出来了。3、炒锅中倒入适量的油,油热之后下入葱姜蒜煸炒出香味,然后放入洋葱块...
爆炒鱿鱼:详细讲解鱿鱼怎么炒及清洗技巧,爽口无腥又鲜嫩
爆炒鱿鱼:详细讲解鱿鱼怎么炒及清洗技巧,爽口无腥又鲜嫩“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheus...
炒鱿鱼,牢记多加这一步,不但能去腥,炒好的鱿鱼又嫩又香很好吃
由于炒制的时间,所以炒好的鱿鱼自然也就会变得更加香嫩了,但是对于焯水的火候我们还是一定要注意,不要等水烧开之后再把鱿鱼下锅,锅底冒小泡的时候也要加入一些料酒关火下入鱿鱼,而且对于在这个时候也是能够看到由于慢慢的弯曲颜色变白等到鱿鱼全部已经变成白色之后,那么也就可以捞出来,所以我们千万也是要注意焯水的...