清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们...

清蒸鱼,蒸几分钟?热水上锅还是冷水?记住这5点,鱼肉鲜香嫩滑

5、鱼肉腌制10分钟即可,在盘子底部铺上葱段和姜片,不仅能去腥,还能保持热气流通,让鱼肉更快地蒸熟,保持鲜嫩。6、锅里加入多一点清水,蒸东西一定要水多,而且火候要旺,这样蒸汽才充足,能更快地蒸熟,所以蒸鱼一定要开始上锅,开大火把水烧开,放入处理好的桂鱼,盖上盖子蒸8分钟左右。蒸鱼的时候中途不要掀锅盖,一...

一道广东闻名百年的清蒸鱼做法,8分钟出锅,鲜嫩好吃越吃越回味

2024-10-262445|01:20早餐不用出去买,手不沾面就能做,2分钟出锅,营养又好吃2024-10-173930|01:42在家做清蒸鲈鱼,只需多加一个步骤,蒸出来不干不柴,鲜嫩又好吃2024-11-031736|02:08中秋家宴做一道这样的京酱肉丝,肉丝滑嫩,酱香浓郁,太好吃了2024-10-27没有更多了...

解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味

1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;3锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可;你喜欢吃鱼的哪些做法呢?留言和大家分享吧~原标题:《解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味!》...

清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍

面蒸,大火蒸10分钟左右差不多就可以了,蒸鱼的时间不能太长,否则就会变得比较老,会影响到口感,把红椒,生姜,大葱分别切成丝,然后再放到清水里面浸泡一下,蒸熟以后多余的汁液倒出来,盘子的底部放上一些葱段,切好的红椒丝,生姜丝,葱丝放在鱼身上面,锅里面加油烧到7成热就浇在鱼身上,这样就能够制作出好吃的清蒸鱼...

蒸鱼别只会放料酒和盐!教您几个技巧,鱼肉鲜嫩不腥,营养解馋

一、鱼去腥前,要收拾干净,尤其是贴骨血,这样处理后腥味减少一大半,再进行后面的操作,鱼蒸好不会腥(www.e993.com)2024年11月20日。二、鱼腌制时,不加料酒不加盐,用葱姜水,这样处理蒸出的鱼鲜香肉嫩,非常好吃。料酒可以去腥,但加了料酒后,会干扰到鱼本身的鲜味,所以不建议蒸鱼时加料酒。加盐可以增味,但加盐后会导致鱼肉变柴,影响口感...

做清蒸鱼时,切记不要直接上锅蒸,教你一招,鱼肉鲜香滑嫩又好吃

做清蒸鱼时,切记不要直接上锅蒸,教你一招,鱼肉鲜香滑嫩又好吃#美食时刻#做清蒸鱼时,切记不要直接上锅蒸,教你一招,鱼肉鲜香滑嫩又好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...

清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间,鱼肉又鲜又嫩

蒸鲈鱼前需要将锅中的水先烧开,这时鲈鱼放入锅中盖上盖子让蒸汽和鱼自己的身体做一个完美的接触,蒸鲈鱼约八分钟即可如果鱼肉较厚可以多蒸一会,鲈鱼或者选择蒸的话不要选择过厚的,不然鱼的肉质可能会老一些;从锅中端出鲈鱼再给鲈鱼放上葱丝姜丝,再为鲈鱼浇上蒸鱼豆豉浇上一层热油,浇在葱姜上面葱姜的香气就...

清蒸鱼到底需要蒸几分钟? 才能做出又鲜又嫩还没鱼腥味的鱼肉出来

十分钟过后把蒸好的鱼肉端出,用筷子把鱼身上的姜片夹出来,接着撒入提前切好的葱丝在倒入适量的蒸鱼豉油在鱼身上。在另外起锅,往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后将热油浇淋在蒸好的鱼身上即可,美味的清蒸鱼就制作完成了。温馨提示:制作这样美味的清蒸鲈鱼,最好是选用新鲜活鲈鱼,那样做出来的鱼肉肉...

做清蒸鱼,不要弄错蒸鱼时间!分享蒸鱼小窍门,蒸出来特鲜特嫩

1、做清蒸鱼时,不要用盐,不管是腌制时,还是上蒸锅时,都不要给鱼抹盐,这是做清蒸鱼的大忌,如果放了盐,蒸好的鱼肉会变得不够嫩。这一点常常有人弄错,最好做试验对比一下,就知道口感大不相同了。2、做清蒸鱼时,记得要开水上锅蒸鱼,而不是冷水上锅蒸鱼,如果冷水上锅蒸鱼,鱼肉的口感会变差。