牛肉、牛杂都来自潮汕!小河直街这家餐馆的潮汕牛肉面,肉嫩汤正
牛丸面也是金小哥推荐的招牌面,“牛丸是选用新鲜牛肉手工捶打出来的,这样的方式也能够保留牛肉的原汁原味,每一颗牛丸都很有弹性和嚼劲。”除了鲜嫩多汁的牛肉和Q弹可口的牛丸,面中还会搭配几片新鲜生菜。“生菜清洗干净后,在滚烫的汤水中轻轻一烫就可以拿出了,这样口感是最嫩的时候,不仅保留了生菜的原汁原味,口感...
“中秋先忌姜,一年都健康”建议:多喝白露3汤,润燥下火
做法也是特别简单、具体参考上图??牛肉用葱姜酱油盐淀粉抓匀后加一点食用油锁住水分!腌制10分钟即可!煮的时候最好放!不用煮太久哦!3、4分钟即可、这样真的特别嫩!又快又营养、妈妈们快给全家试试2.山药玉米排骨汤干燥的秋天喝一碗山药玉米排骨汤!浑身舒服!食材:排骨、水果玉米、胡萝卜、山药做法步骤:...
牛肉炒多久能熟,炒牛肉也有大学问!家庭版做法,嫩滑多汁!
切割的艺术:牛肉的炒制时间,首先取决于其切割方式。切片、切丝、切丁,每一种形态都蕴含着不同的烹饪哲学。薄片牛肉,如雪花牛肉片,仅需1-2分钟的高温快炒,便能锁住肉汁,保持嫩滑;细丝牛肉则需稍长一些时间,约2-3分钟,以确保每一根肉丝都能均匀受热,达到最佳口感;而切丁牛肉,则需3-5分钟,让肉块内部充分受热...
非常好吃五道特色美食,做法简单又好吃,厨房小白也能做
1、冬瓜去皮切片,牛肉切片后加盐、鸡精、生抽、蚝油、红薯粉抓拌上浆腌制。2、锅中水开后下入冬瓜与姜丝,煮至冬瓜微软。3、均匀下入腌制好的肉片,用小火煮至肉片变色熟透。4、调入适量盐与食用油调味,最后撒上葱花与枸杞点缀即可出锅。五、泡椒牛肉准备食材:牛肉、泡椒、姜蒜、香菜梗、蛋清、胡椒粉、...
做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
8、牛肉片和汤倒进装有配菜的碗中,最好的状态是牛肉片略高出一些。9、最后将之前处理的辣椒碎和花椒碎撒在牛肉片上,烧七成热的油浇上激发出香味,这道菜就做好了,撒点葱花点缀。做水煮牛肉,多加“1味料”,指的是小苏打粉。因为加了它之后,可以破坏牛肉纤维,让肉变得更嫩,不怕嚼不烂。不过使用的时候...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
今天笋笋分享好吃又简单的清水卤牛肉(www.e993.com)2024年9月16日。不需要加卤料,选上一块好牛肉,加点胡椒粒,就能做出不输卤牛肉的味道,做出来的牛肉汤不管直接喝还是下面条都很美味。食材牛腱子500g、小葱2根、姜片4片白胡椒粒一小把、清水适量步骤牛肉清洗干净,浸泡清水,注意换水,直到水清为止。
这样做的沙茶牛肉煲真的太好吃了,做法简单,好吃又下饭,大人小孩都...
新鲜牛肉、适量胡椒粉、适量生抽、一勺潮汕沙茶酱、一勺淀粉、一勺食用油、适量蒜、适量娃娃菜、适量腐竹、适量小米辣、适量香菜、半碗清水做法1、精选优质牛肉,以顶刀的方式切成薄片。为了更便于切片操作,可以先将牛肉进行冰冻处理。切好的牛肉片放入容器中,加入适量的胡椒粉增添辛香,倒入少许生抽提鲜,再加...
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
在滚烫的火锅中,吊龙肉片轻轻一涮,就能充分吸收汤底的鲜美。蘸上特制的酱料,送入口中,那滋味仿佛让人置身于美味的云端。每一口都能感受到牛肉的醇厚与鲜美,让人欲罢不能。第二个要点:切牛肉也是至关重要的环节,牛肉切不好,会影响口感和美观。俗话说:横切牛肉竖切猪。切牛肉建议用横刀切,是保证肉质鲜...
冬天爱吃的3锅肉片汤,热乎乎香喷喷,几分钟出锅,真带劲
1.此汤清淡、清香,所以调料无需多,也不要太浓烈;2.牛肉切薄片,越薄越好;不要顺着肉丝切,要断丝切;放淀粉和小苏打可嫩化肉质;入锅变色即熟,无需久煮。---水煮肉片---这道简易版的水煮肉片少油少辣,一点儿不油腻;肉片滑嫩嫩,汤汁微微辣,让人胃口大开;脆嫩的黄豆芽和柔软的豆腐丝增加了丰富...
2024三伏时间表,今年三伏很特殊,早做准备!
往牛肉片中撒入少许盐、白胡椒粉、一匙味极鲜酱油拌匀后再倒入一个鹌鹑蛋(或者鸡蛋清亦可)抓拌均匀后,加入一匙淀粉(豌豆淀粉或者红薯淀粉)抓拌均匀后加入一匙熟油腌制片刻,这样牛肉片会更入味,而且锁住水分,口感也会更鲜嫩。趁着腌制牛肉片的时间,把芹菜洗净切段,生姜去皮切丝备用。OK,准备工作就绪。