水煮牛肉这么做太过瘾了!家常版快手菜,简单易做,鲜辣嫩滑!
5.水烧开,捞出固体调料,放入切好的牛肉片,煮熟以后捞出放到码好的青菜上,把汤倒上去,在最上面放上切碎的葱蒜末,最后倒入烧热的油即可
牛肉、牛杂都来自潮汕!小河直街这家餐馆的潮汕牛肉面,肉嫩汤正
牛丸面也是金小哥推荐的招牌面,“牛丸是选用新鲜牛肉手工捶打出来的,这样的方式也能够保留牛肉的原汁原味,每一颗牛丸都很有弹性和嚼劲。”除了鲜嫩多汁的牛肉和Q弹可口的牛丸,面中还会搭配几片新鲜生菜。“生菜清洗干净后,在滚烫的汤水中轻轻一烫就可以拿出了,这样口感是最嫩的时候,不仅保留了生菜的原汁原味,口感...
炒肉丝,肉片,牢记3放2不放,肉嫩不柴,关键还没腥味
无论是牛肉,猪肉,鸡肉还是什么肉,大多数的腥味都是来源于肉中的血水,所以我们想要炒的肉没有腥味,最好的方法就是将切好的肉丝,放到清水中浸泡2个小时左右,期间多换水,这就就可以去除肉中的血水和腥味。[m.1demum.3788999当我们的肉丝或者肉片浸泡好后,不要着急下锅炒,因为直接下锅炒出的...
保姆及煲汤教程,这10款汤的太好喝了
下入豆腐煮3分钟,下入牛肉,牛肉不要煮太长时间,基本几十秒就熟了,时间太长肉质会老煮至牛肉熟透即可,然后出锅前撒算葱花。5.莲子排骨汤:材料:精选猪小排400克,去芯莲子15克,山药1根或200克,芡实15克,茯苓15克,红枣5颗(或依个人喜好添加若干),生姜2片。做法:猪小排洗净...
做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
8、牛肉片和汤倒进装有配菜的碗中,最好的状态是牛肉片略高出一些。9、最后将之前处理的辣椒碎和花椒碎撒在牛肉片上,烧七成热的油浇上激发出香味,这道菜就做好了,撒点葱花点缀。做水煮牛肉,多加“1味料”,指的是小苏打粉。因为加了它之后,可以破坏牛肉纤维,让肉变得更嫩,不怕嚼不烂。不过使用的时候...
非常好吃五道特色美食,做法简单又好吃,厨房小白也能做
1、冬瓜去皮切片,牛肉切片后加盐、鸡精、生抽、蚝油、红薯粉抓拌上浆腌制(www.e993.com)2024年9月21日。2、锅中水开后下入冬瓜与姜丝,煮至冬瓜微软。3、均匀下入腌制好的肉片,用小火煮至肉片变色熟透。4、调入适量盐与食用油调味,最后撒上葱花与枸杞点缀即可出锅。五、泡椒牛肉...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
今天笋笋分享好吃又简单的清水卤牛肉。不需要加卤料,选上一块好牛肉,加点胡椒粒,就能做出不输卤牛肉的味道,做出来的牛肉汤不管直接喝还是下面条都很美味。食材牛腱子500g、小葱2根、姜片4片白胡椒粒一小把、清水适量步骤牛肉清洗干净,浸泡清水,注意换水,直到水清为止。
这样做的沙茶牛肉煲真的太好吃了,做法简单,好吃又下饭,大人小孩都...
新鲜牛肉、适量胡椒粉、适量生抽、一勺潮汕沙茶酱、一勺淀粉、一勺食用油、适量蒜、适量娃娃菜、适量腐竹、适量小米辣、适量香菜、半碗清水做法1、精选优质牛肉,以顶刀的方式切成薄片。为了更便于切片操作,可以先将牛肉进行冰冻处理。切好的牛肉片放入容器中,加入适量的胡椒粉增添辛香,倒入少许生抽提鲜,再加...
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
在滚烫的火锅中,吊龙肉片轻轻一涮,就能充分吸收汤底的鲜美。蘸上特制的酱料,送入口中,那滋味仿佛让人置身于美味的云端。每一口都能感受到牛肉的醇厚与鲜美,让人欲罢不能。第二个要点:切牛肉也是至关重要的环节,牛肉切不好,会影响口感和美观。俗话说:横切牛肉竖切猪。切牛肉建议用横刀切,是保证肉质鲜...
冬天爱吃的3锅肉片汤,热乎乎香喷喷,几分钟出锅,真带劲
1.此汤清淡、清香,所以调料无需多,也不要太浓烈;2.牛肉切薄片,越薄越好;不要顺着肉丝切,要断丝切;放淀粉和小苏打可嫩化肉质;入锅变色即熟,无需久煮。---水煮肉片---这道简易版的水煮肉片少油少辣,一点儿不油腻;肉片滑嫩嫩,汤汁微微辣,让人胃口大开;脆嫩的黄豆芽和柔软的豆腐丝增加了丰富...