炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
3、再一个,这样泡一下,鸡肉还会变得更嫩,毕竟已经吸满了水分,泡水这就是“做好1步”。泡好后的鸡肉,将其取出来以后,放在水中清洗2遍,洗干净了之后就可以准备烹饪啦。还有青辣椒、葱姜蒜等,这些都提前切好,放到一旁备用。4、接下来往锅内倒油,烧热后下入沥干水分的鸡肉,开始不停翻炒,直至炒到表面金黄...
羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放香叶、花椒和草果,然后大火烧开,小火炖1个小时。第四步,接着我们将白萝卜去皮切片或者切块...
入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
要做酱羊肉,必须从嫩羊腿或羊排中挑出,然后把它切成等长的块状。然后,把羊肉放进酒,酱油,老抽,生姜和大葱腌一会儿,让它更入味。接下来,把腌好的羊腿下锅,加适量水,开大火烧开,转小火焖煮。待羊肉炖7-8分钟后,加盐,白糖,鸡精等调料,再炖至羊肉熟透。最后洒上葱花,香菜等配料,一盘色香味俱佳的蒸羔子便...
炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气
(选择羊肋排肥瘦相间,肉质软嫩)-??-然后,请记住以下这些“细节”制作步骤01-处理羊肉-羊肋排大小均匀,这样更入味!羊肋排长*宽=4*4cm,一口大小最满足!冷水下锅,下羊肉。冷水焯能使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美。加入葱姜蒜各3片,2调羹(30ml)黄酒去腥加盖煮沸。注意为了保留羊肉的营养价...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。
冬日暖心之选,美食君教你炖出鲜嫩清甜的“羊肉仙子”!
第四步,炖煮的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味(www.e993.com)2024年9月15日。喜欢辣的朋友可以加一点辣椒,不过美食君觉得清炖羊肉还是原汁原味的好吃。最后,当羊肉炖得烂烂的,汤汁也变得浓稠时,就可以出锅了。撒上一点葱花或者香菜点缀一下,一盘鲜嫩清甜的清炖羊肉就做好了!看似简单的清炖羊肉,其实蕴含了很多小...
8月15中秋节,“3菜不上桌,福气不进门”,3菜指啥,咋做才好吃
步骤1:处理羊肉羊肉块洗净,用纸巾擦干。在锅中加入足够的水,将羊肉块放入水中,加入料酒,大火烧开,焯水。捞出羊肉块,冲洗干净。步骤2:炖煮羊肉和萝卜在一个大锅中,加入足够的清水,加入姜块和葱段,大火烧开。加入焯水后的羊肉块,再次烧开,然后转小火,盖上锅盖,慢炖1-1.5小时,直到羊肉变得非常嫩。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,大火煮开,文火炖煮2~3小时至肉烂,加盐等佐料调味,食肉喝汤。黑啤焖羊肉用啤酒做菜有许多妙用,做羊肉加入适量可以使羊肉不膻,而且肉质更嫩。啤酒度数低,酒精易挥发。所需食材带皮羊肉、胡萝卜、黑啤、香叶、八角、白蔻、草果、生抽、老抽、姜片、冰糖。
【惬怀絮语】后山美食闲话
母亲做杀猪烩菜的方法,大致是这样的:肉要切成一指厚、半寸见方的大块,肥瘦兼有,入锅炒至变色焦黄,加花椒、大料、小茴香、蒜茸,煸炒出香味,加酱油炒至肉皮微微泛红后,再加开水文火炖一个小时。土豆、豆腐加盐入锅炖十分钟,再将开水烫过的酸白菜丝入锅同炖半个多小时,出锅时加粉条、葱花,菜熟时汤汁基本收...
三九养阳,开春不慌,明日三九,多吃五种“养阳宝”,御寒身倍棒
羊肉鲜嫩,也属于怎么做都好吃的食材,但最健康的吃法还要属炖羊肉,不仅把羊肉的鲜美滋味完整的保留了下来,连营养也不会流失过多,三九天若是买羊肉就首选炖羊肉吃。推荐做法:清炖羊肉所需食材:羊肉、白萝卜、生姜、红枣、橘皮、白芷、枸杞、香菜