买猪肉,不要问是公猪肉,还是母猪肉,老板一听就知道你是外行人

老母猪肉:因为饲养了很长时间,所以肉质纤维都比较粗,不容易炖烂,吃起来又老又柴,而且口感发硬。区别二:看颜色育肥猪肉:饲养时间短,所以瘦肉的颜色比较浅,多为粉红色老母猪肉:饲养时间长,所以瘦肉颜色比较深,多为深红色,而这就和牛肉的深红色很像,再加上老母猪肉口感又老又柴不容易炖烂,所以就有很多黑心...

买猪肉,挑“深色肉”还是“浅色肉”?区别很大,搞懂再买不吃亏

第二种：浅色猪肉浅色猪肉有3种情况，第一种是速成猪，速成猪指在较短时间内通过高密度的饲养方式，将猪肉生产周期缩短，像这样速成猪，一般3-4个月出栏，而这些速成猪，它的肉质发白，不管怎么做，它的鲜香味的味道会差很多，所以速成猪肉最好少买。第二种情况是冷鲜肉，如果是当天冷鲜的猪肉，猪肉颜色是深...

卷土重来!老母猪肉“冒充”牛肉售卖,它是怎么做到的?如何辨别

再者是使用冻猪肉制作假牛肉。老母猪肉制成的假牛肉“肉质老、不易被煮烂，咀嚼起来像吃柴草，口感极差”。冻猪肉则不同，低温存储使冻猪肉在口味、颜色上与牛肉极为接近。据行业资深人士透露，这种方法一般先将冻猪肉的肥肉去掉，再加入亚硝酸钠等易致癌物质，最后再掺入牛肉香精、红曲米等添加剂进一步模拟牛肉的气...

菜市场买肉要看仔细,老母猪肉可不能吃,怎样辨别老母猪肉?

1、看猪肉的颜色,母猪肉或者公猪肉因为是生育过多次,其肉的颜色特别深。成暗红色,第一眼看过去就会感觉与正常猪肉不一样!2、看猪背部,老母猪猪背部因为经常怀小猪,又多,脊椎严重变形,那个肥膘也少,正常一个200斤的猪肥膘起码3公分厚,而老母猪也不过2公分3、看猪腹部(不能详说,你懂的,自己去悟好了!)4...

如何鉴别老母猪肉

如何鉴别老母猪肉1.看猪皮;老母猪肉的皮较为松弛、颜色发白,肌肉呈深红色,普通猪的皮紧实,肌肉呈现嫩红色。2.看颜色;普通猪肉瘦肉颜色多是粉色,而老母猪肉的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色。3.闻气味;普通的猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿,老母猪肉闻起来有一股骚臭味儿。

被淘汰的“老母猪肉”能吃吗?和生猪肉有4个不同,买错了白花钱

如果肉皮、脂肪都被割掉了,只剩下瘦肉部分,也是可以分辨的(www.e993.com)2024年11月9日。老母猪肉的瘦肉纹理比较深,颜色也比较深,有点像牛肉,摸起来又干又老。正常的生猪肉,瘦肉纹理比较浅,颜色很淡,呈粉红色,摸起来软嫩水润。4、肉感如果已经买回来了,切肉时明明刀很锋利,却非常难切。费了很大的劲儿切好了,煮了两三个小时还是硬的...

老母猪肉烧不烂难吃想扔又可惜

商报热线2813442报道(实习生胡秋风记者张永)昨天,合肥市民赵女士在中菜市西大棚买了几斤猪肉和排骨,谁知回家烧了半天也烧不烂,还有一股怪味,感觉是老母猪肉。扔掉觉得可惜,吃了又怕有害,一时拿不准主意。于是,赵女士打电话进行咨询。合肥市畜牧水产局动物卫生稽查大队有关人士介绍:老母猪除了生长期较长,其肉纤...

记者卧底假牛肉市场:五香肉实为老母猪肉

制假方式:猪肉用大机器滚过,在肉糜中掺加淀粉与添加剂制成,供货源头来自省外一整块拳头大小的熟牛肉,无论从肉的外观、颜色,还是香味上,就是一块很标准的牛肉;但是检测结果却透露了秘密:这块肉里面根本没有牛的成分,其实是一块伪装得很好的假牛肉。

“老母猪肉”怎还香脆?

待吃的时候,要用刀将“老母猪肉”切成薄薄的一小片,蘸着卤料就可以吃了,味道特香,吃起来又脆脆的,有嚼劲。近年来,朱巷镇的养猪事业发展很快,仔猪远销东南亚一带,出于经济利益考虑,人们已罕有再宰杀老母猪来做这道菜了,但“老母猪肉”作为朱巷镇的一种地方特色风味小吃,一直盛行于当地,经久不衰。·...

什么??母猪肉居然不能吃

但如非必要,也不建议大家尝试吃母猪肉,一是因为母猪多为繁衍之用,在饲养中可能使用各种药物催情催产,药物残留总归不好。二是,它真不好吃。好吃的猪,基本都是“公公猪”养猪场里的猪如果作为肉猪来饲养,在它们长到两个月大时就要去性。当然公猪、母猪都可以阉割作为肉猪,但因为母猪作为一种生产性资源,多被...