买牛肉,聪明人专挑这3个部位,全是牛肉精华,学会再买不吃亏!
1.看颜色:新鲜牛肉,红润有光泽!挑选牛肉时,首先要看颜色。新鲜的牛肉呈现出鲜红色,这是因为肉中含有丰富的肌红蛋白。而且,新鲜牛肉的颜色分布均匀,表面有光泽,看起来水灵灵的,非常诱人!如果牛肉颜色发暗,甚至呈现出灰褐色,那就说明这块肉已经不新鲜了,千万别买!2.摸质感:新鲜牛肉,紧实有弹性!除了看颜...
买牛肉时,内行人专挑这4种肉,软嫩好吃做法多,识货的抢着买!
一些病牛或者放的时间太长的牛肉,按压它时,是没有一点弹性的,而新鲜的牛肉,按压牛肉后,它能立马回弹,这种牛肉就是新鲜的,值得我们购买。不管什么肉,都可以按压一下判断肉的新鲜度。买牛肉时,内行人专挑“牛吊龙、牛三花趾、牛腿肉、牛脖仁”4种肉,软嫩好吃做法多,识货的抢着买!如果今天的文章对您有帮助,...
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
先准备一些姜丝,倒入适量热开水,抓拌一下,浸泡片刻备用。牛肉切好后,放入姜丝以及生姜水,抓拌一会儿,生姜水要分次加入,每次都要等牛肉吸收后,再继续加。往牛肉中加入适量的生抽和蚝油,给牛肉调个味。生抽和蚝油的味道比较淡,增鲜的同时,却不会掩盖牛肉的本味。往牛肉中加入适量的蛋清,抓拌均匀,再加...
不知道大家有没有买到过怎么做都不好吃的牛肉,反正我是不想买了
适合炖、烤、焖,咖喱牛肉,用来爆火小炒也可以的。3.上脑:这部分的牛肉拥有密集的结缔组织,肉质细嫩,肥瘦相间,容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合涮、煎、烤,涮牛肉或者做成肉馅。4.胸肉:在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻。...
谷言招牌肥牛每袋不到10块钱!囤上随时吃,大片牛肉超过瘾!
打开包装就能看到大片原切牛肉,在搭配酱料,入口微咸回甘,一口满足。洋葱的选择上也不含糊,中甲高黄洋葱,口感比普通的品种脆嫩多汁!0℃-4℃的低温腌制,保证美味营养,采用三同标准生产,产品达到出口品质方可出厂,每一款产品源头都可追溯,真材实料,不惧对比!
教你做个懂牛肉的“火锅吃货”!建议收藏|上海市消保委美丽健康办
肥胼:一层嫩肉一层牛油位于牛腹部,作为精修过的牛腩,肥胼只留牛腩腹心及上面一层牛油,这样切开来之后每一片就有明显的两层,一层嫩肉再带着一层黄色的牛油(www.e993.com)2024年9月21日。如果想快速体验肥软相间,脆嫩多汁的感觉,也得涮得快。建议涮煮时间:12秒臀腿部嫩肉:涮前滴油,拌拌更软滑...
30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!|牛肉|菌菇|羊肉|新鲜|十大硬菜...
有些门店还会在盘子边,放上牛肉不同部位名字的标签及涮煮的最佳时间,以便顾客好做区分。2、棒槌牛肉一些火锅店里,有专门的店员会把新鲜牛肉用锤子反复捶打,有些还会和辣椒面一起爆捶,上桌时候在传统的立盘上,再放一把小小的木锤子,加深顾客的“手工菜”印象。
冬天居家打火锅首选它!潮汕牛肉火锅谁能不爱!99.9到手一大桌!!
吊龙精选自原切上脑牛肉片,嫩牛肉特选原切牛后胸肉,肥牛片优选自紧实鲜嫩的牛肉块,每个部位的牛肉色泽鲜红,肉质细腻柔嫩,各有各的口感和美味~肥牛片的大理石纹明显,尤其鲜美!吊龙将上面的白肉、白筋去掉,剃筋留肉,保证我们吃到的都是满满的肉而不是脂肪!
薅牛毛啦,超值潮汕牛肉火锅,地板价拿走
SHOPPINGON12各位亲爱的家人们早安,午安,晚安~天气一冷,就想吃点儿热乎乎的火锅,川味火锅、羊蝎子、潮汕牛肉锅...这些耳熟能详的火锅中,潮汕牛肉锅,绝对是制作最方便,在随时随地都能吃上的火锅中排行NO.1清汤涮鲜切牛肉,肉嫩汤鲜,光看图观观就馋了~潮汕牛肉,
最新进展,我要做吃播了!
腿肉白水煮煮、少盐提鲜已是难得的美味,放点萝卜,萝卜比肉更香。羊排可以烤着吃,也可以做椒盐,适度的脂肪咬一口香掉牙。羊蝎子可能做火锅,红烧味道也不错。红烧羊肉是我的拿手绝活儿,现场给大家表演一个。简单改刀、焯水后的羊肉块,下葱姜蒜一煎,滋滋冒油,爱吃辣的可以放点干辣椒。