牛肉怎么做好吃?又嫩土豆炖牛肉如何做?
一、选材讲究,牛腩为佳要做土豆炖牛肉,首先得选对牛肉。牛腩,无疑是最佳选择。牛腩位于牛的腹部,有肥有瘦,还带有筋道,肉质鲜美,特别适合炖煮。新鲜的牛腩,肉质紧实,色泽鲜红,只需简单清洗一遍,切成大块,这样炖出来的牛肉才够味,够嚼劲。土豆呢,要选那种表皮光滑、无破损的,削皮后切成和牛腩差不多大的块,...
美味无敌!软嫩多汁牛腩焖萝卜,入口细腻柔滑,汤汁拌饭两碗不够
1.我们将牛腩洗净,切成适当大小的块状,放入锅中焯水,捞出后沥干水分备用。2.将萝卜去皮,切成滚刀块状,姜切成片状,小葱切成段状,备用。三、炒制牛腩1.将炒锅放在火上,倒入适量的猪油,放入牛腩块煎制,煎至微黄后捞出备用。2.继续留少许底油,放入姜片和小葱段爆香,将煎好的牛腩块放入锅中翻炒均匀。四...
好吃|热乎乎香喷喷的美味袭来,秋风渐凉,暖菜上新
除了招牌的麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾,一大拨新菜上线,提供了更多“打开北京夜宵”的方式:“麻小儿”的“大哥”——胡大麻辣大龙虾,香辣弹牙、外酥里嫩的麻辣海白虾,川味儿十足、重新“返场”的麻辣耗儿鱼,让北京传统炙子烤肉变得热辣的辣皮子炙子烤肉……热爱生活的人都会热爱美食,用假期去修复平日的忙碌,用美食陪伴...
适合新手做的5款家常菜,简单易做,食材简单不贵,营养美味
(1)牛肉选择:选用牛肉的部位可以选择里脊或牛肩肉,口感更嫩。(2)剁椒用量:剁椒的辣度根据个人喜好调整,可以先少放,尝试后再加。(3)翻炒技巧:牛肉切薄片后炒制时间较短,注意不要炒得过久,以免肉质变老。二、番茄炖牛腩材料:牛腩500克(切块);番茄3个(切块);洋葱1个(切片);生姜3片;...
爱吃牛腩的收藏了,学会这个客家特色清蒸牛腩,嫩滑多汁比红烧还...
爱吃牛腩的收藏了,学会这个客家特色清蒸牛腩,嫩滑多汁比红烧还好吃#我是马小坏[超话]##微博厨房大赛##我的美食日记#@鲜城@微博美食??_新浪网
炖牛肉时,怎么炖才可以鲜嫩不硬?掌握5个技巧,肉嫩味鲜还不腥
1、牛肉可以用牛腩或者牛肋条,口感都很不错(www.e993.com)2024年10月10日。牛肉冲洗一下,切成小块,放进盆内,加水浸泡半个小时左右。2、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜分别去皮洗净,胡萝卜土豆切成滚刀块,生姜切片,大蒜拍扁。八角、香叶、桂皮冲洗一下,再沥干水分。大葱洗净,切长段。
最近有什么想要按头安利的心头好|编辑部种草国庆版
我一般直接放平底锅里煎,只需要下一点点油就行,因为肉本身足够肥嫩,要不了多久就会逼出不少油脂。煎的时候两面撒黑胡椒,等到两面金黄就可以剪成小块,确保中间也熟透。调味给大家安利一个我日常爱用的柠檬葱盐酱。大葱切碎,放少量盐渍出葱汁,然后淋入橄榄油和柠檬汁搅拌均匀即可。
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
一位资深的大厨透露,腌制牛肉时,有三个要点需要特别注意,学会了腌制出来的牛肉鲜嫩多汁无腥味,怎么煮都不会老!第一个要点:牛肉要新鲜。新鲜的牛肉质地紧密,肉色红润,腌制时更容易入味。不同部位的牛肉,适合不同的烹饪方式,比如牛腩适合炖着吃,牛腱子适合卤着吃,这些都不适合用来爆炒或煮火锅。说到火锅...
“小吃摊”遍地开花!江南最具反差萌的小城,怎么就这么好吃?
土豆牛腩这道菜真的绝了!牛肉软烂入味,炖煮的恰到好处,土豆也糯糯的,是一道偏甜口的美味。小肠卷咸菜,咸菜烧制的入味,大肠脆嫩,整体酸香下饭,很有特色。洋葱炒黄鳝是中上等水平,黄鳝鲜嫩有口感,创意性的加入了青豆,味道层次丰富。地址:世纪大道28-1号...
卤牛肉怎么做才好?只要掌握了这个技巧,全家人都会爱上它的!
卤牛肉是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的菜品,它能够更好地保留牛肉的原汁原味。卤牛肉一般会选择腌制时间较长,这样牛肉会更入味,更加嫩滑可口。而且,相比于其他烹饪方法,卤牛肉的烹饪过程相对简单,即使是厨艺初学者也能够轻松上手。卤牛肉的家常做法采买清单:牛腩肉500克、料酒50毫升、生姜3片、八角3颗、香叶...