蒸鸡蛋羹,一定要掌握2个窍门,光滑如布丁,没孔洞蜂窝,好吃!

肉末蒸蛋所需食材:鸡蛋、瘦猪肉末、蒜、小葱、蚝油、生抽、老抽、淀粉1、取三颗鸡蛋冲洗干净,打入碗中,加少许盐打散。2、蛋液中倒入1.5倍的温开水,ajyfenqi搅拌均匀后用筛漏过滤两遍,过滤掉气泡和残留的凝结块,避免蒸出来的鸡蛋羹表面有气孔。窍门一:最好用温开水,一定要是熟水,如果用矿泉水或...

一盘蛋羹,一份暖暖的家常味

其实，做一盘好吃的蛋羹并不难，关键在于细节。首先，挑选新鲜的鸡蛋至关重要。记得轻轻地将鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐，用筷子轻轻搅拌。这里有个小窍门，搅拌的时候别太用力，否则容易产生气泡，影响口感。接下来是加水的环节。很多人在这一步就栽了跟头。水多了，蛋羹就不够嫩滑；水少了，又显得太老实。经验...

老婆给儿子做的肉末蒸蛋,口感滑嫩,味道鲜美,儿子吃完还想吃!

碗上盖上保鲜膜,包好,蒸锅中加冷水,放入盛蛋液的碗,水开后蒸七到八分钟。蒸至蛋液基本上凝固的时候关火,掀去碗上的保鲜膜,然后用勺子舀入准备好的蒜薹和肉末,将肉末在蛋羹上铺匀,然后盖上锅盖,再继续蒸两到三分钟。鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇...

冬日美味!一碗鸡蛋肉末汤,滋补又温暖

营养师指出，这款蛋肉泥汤的制作方式巧妙融合瘦肉与鸡蛋，保留瘦肉汤味美的同时，更添鸡蛋丰富的营养成分。如此搭配，既可满足人体需求的营养元素，也提升了汤品口感和风味。对热爱美食者而言，此款汤不仅满足了食欲，还有助于维护身心健康。自某位宝妈分享这款蛋肉泥汤以来，众多网友纷纷效仿，做出自我评价并进行分...

5月常吃这道菜,肉末蒸蛋太解馋,嫩鲜又味美,味道嘎嘎好

打开保鲜膜,将调好味的肉末均匀铺在凝固的蛋液上,继续蒸制5分钟。取出蒸好的肉末蒸蛋,撒上葱花,即可食用。烹饪原理:肉末蒸蛋的关键在于蛋液的调配和火候的控制。蛋液与水的比例通常为1:1.5至1:2,这样蒸出的蛋才能既嫩滑又不水。过滤蛋液是为了去除蛋液中的气泡,避免蒸制过程中形成蜂窝状。肉末的加入不仅...

大厨教你做肉末鸡蛋羹,注意这四点,蛋羹无蜂窝,嫩滑又鲜香

好了,一道鲜嫩营养的肉末鸡蛋羹就做好了(www.e993.com)2024年11月8日。技术要点:1.鸡蛋液和水的比例大概是1:2,蒸出来的蛋羹比较嫩滑。2.鸡蛋液中要加凉开水,生水中的氧气含量比较高,蒸出来的蛋羹里面会有蜂窝孔。3.蒸的时候要用保鲜膜或者盘子盖住,隔离水汽。4.鸡蛋蒸至半熟时放肉末,才能使肉末和蛋羹均匀融合入味。

巨好吃又营养的肉末水蒸蛋,全家都爱吃,味道嫩滑鲜美,入口即化

今天的晚餐,这道肉末豆腐蛋羹最受欢迎了,是一道超好吃的懒人快手家常菜,也是我们从小到大百吃不厌的,有空你们一定要试试。食材准备:主要食材:鸡蛋3个,嫩豆腐半块,肉末若干,香菇1个调料:葱姜,料酒,香油,淀粉。具体步骤:第1步:准备的香菇洗干净,切成丁。

难怪饭店的肉末蒸蛋那么好吃,教你这1招,鲜香嫩滑,不比饭店差

5.把刚炒好的肉末均匀淋在鸡蛋羹上面,再撒上葱花点缀一下,立马整个鸡蛋羹就变得清香扑鼻而来。用勺子舀上一勺,嫩滑没有气孔,吃起来也没有一点蛋腥味,一点也不比饭店差哦。小贴士:今天给大家分享的这个肉末蒸蛋的做法就结束啦,大家在做鸡蛋羹的时候,加入一勺猪油,能够去掉鸡蛋的腥味,也能让鸡蛋羹吃起来更香...

家常菜怎么做?大叔教你肉末蒸蛋,滑嫩味美,简单易学,家人爱吃

饭店经常会点肉末蒸蛋这道菜,蒸出来鸡蛋很鲜嫩,肉末又够爽滑,其实在家里一样能做出来足够美味的肉末蒸蛋,还不需要鸡精和味精。肉末鸡蛋羹是由猪肉末和鸡蛋的蛋液蒸制而成,其口感咸鲜嫩滑,是一道营养丰富,老少皆宜的菜品。下面大叔介绍肉末鸡蛋羹的烹调方法,以及怎样避免蛋羹出现小蜂窝的小窍门。话不多说,今天大...

水嫩细滑的肉末鸡蛋羹,美味又滑嫩,有空试试!

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