谁说鱼腥味去不掉?炖鱼只需放3克,汤汁鲜美,鱼肉嫩滑,没腥味
3.去鱼腥味:紫苏籽特别擅长去除鱼的腥味,使得鱼肉更加美味。在炖鱼时,只需放3克紫苏籽,就能让汤汁鲜美,鱼肉嫩滑且无腥味。第四种香料:白胡椒白胡椒是一种广泛使用的调味料,具有强烈的去腥和增香作用。1.去腥味:白胡椒的辛辣味能够有效去除鱼的腥味。2.除异味:它能掩盖鱼的异味,使得鱼汤更加清香。
天气变冷,老年人多吃这8道菜,营养均衡,清淡又美味
倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐翻炒均匀后即可出锅。金针菇富含膳食纤维和多种维生素,鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源,这道菜简单美味,营养丰富,非常适合老年人食用。7.蒸蛋羹:嫩滑易消化,营养又健康材料:鸡蛋3个、温水适量。做法:鸡蛋打入碗中,加入等量温水搅拌均匀。用筛网过滤掉蛋液中的气泡和未打散的蛋白...
多年做厨师的爷爷说:炖鱼时候不要加这动作,否则鱼肉腥,不滑嫩
爷爷强调,炖鱼的过程要以慢火慢炖为主。只有慢慢用文火炖制,才能够使得鱼肉受热均匀且不易损伤,同时能够保持鱼肉的鲜美。这样炖出的鱼肉才会鲜嫩清香,特别美味。通过爷爷的教诲,我终于明白了为什么在炖鱼的过程中要避免加盐这一动作。同时,也领悟到了炖鱼的烹饪技巧和小秘诀。感谢爷爷的耐心教导,让我不仅学会了...
炖鱼肉时,牢记4种香料,炖鱼时加1克,鱼肉鲜嫩,好吃无腥味
第三个是白芷白芷,以独特的香气和提香作用,成为了炖鱼肉时不可或缺的香料之一。在炖鱼肉时,白芷的主要作用是提鲜去腥,白芷的香气能够中和鱼肉的腥味,同时为其增添一股独特的鲜香。在用量上,白芷的添加同样需要控制得当,一般每斤鱼肉加入0.5克即可,过多的白芷可能会使鱼肉口感过苦,影响整体的口感。第四个是...
今冬爆火出圈的“尔滨”,究竟有多好吃?
还有铁锅炖鱼也很香!嫩嫩的鱼肉,炖的软软的红薯粉,还有各种菜,满满的胶原蛋白的赶脚!/杀猪菜/双城杀猪菜地址:哈尔滨双城堡旭大道兰陵杀猪菜一锅杀猪菜,香哭一票人!杀猪菜,可谓燃起了东北菜的斗魂!几乎把猪身上所有部位都做成了菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉等等一锅炖,最纯正的肉香...
软嫩酥脆俱全 香甜麻辣俱有 查干湖全鱼宴等你来尝
比如胖头鱼,鱼头可炖、鱼身可煎、鱼鳞可炸,而鱼尾的肉,先用醋浸泡,配上喜欢的蔬菜,放上辣椒油,凉拌生鱼是当地人无法抗拒的美味(www.e993.com)2024年10月23日。大鱼有大鱼的做法,小鱼也有小鱼的妙用。此时此刻,厨房另一侧的宋师傅也忙活起来。全鱼宴,煎炒蒸炸自然一样都不能少。通体透明的银鱼,配以佐料,裹上蛋液和淀粉,想得到美味...
我家炖鱼从来不用水,而是用它,味道更鲜美,没有一点腥味
第三步:鱼块煎好之后倒入适量的啤酒稍稍没过鱼块,炖上10分钟左右,然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味,继续炖煮至汤汁浓稠,最后撒上葱花即可出锅。鲜香美味的啤酒炖鱼就做好了,肉质非常的鲜嫩,而且没有一点腥味,比用水炖的好吃多了,大家有机会的话也一定要试试用啤酒炖鱼哦。
来东北,你吃没吃过这些美味?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
#得莫利炖鱼得莫利炖鱼是黑龙江特色菜。将活鲤鱼(也可以用草鱼、鲫鱼、嘎牙子)和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放。(得莫利一词是俄罗斯语的音译,同时也是哈尔滨方正县伊汉通乡一个村庄的名字。)#酱骨棒说到东北菜,酱骨棒也算是极具东北特色的美食之一了。它是由猪棒骨和脊骨经过长时间...
炖鱼肉时,大厨教你一招“诀窍”,做出来鱼肉又香又嫩还不腥,香
做法:1.鲤鱼清洗干净,给它切花刀,2.准备点猪肉,切成片,五花肉最好3.拍点蒜葱姜,4.准备花椒大料桂皮小尖椒香叶白扣小茴香。5.锅中少倒点油,下入猪肉片,肉炒出油出香味下葱姜蒜,调料,6.豆调料出香味下豆瓣酱,酱油,倒点料酒,醋,喷出香味,...
天冷炖鱼时,记得“先煎后炖”,鱼肉又鲜又嫩,好吃不长肉
①炖鱼最好是选择个头比较小一些的鱼类,个头小的鱼吃起来又嫩又鲜,比大个头的鱼肉质要香嫩,把鱼买回来之后去掉内脏清洗好放入一个盆中。②在鱼里面加上2勺盐,然后用手在鱼的表面涂抹一下,让每一条鱼都沾染上盐,去腌制半个小时,使鱼充分入味。