芹菜炒腊肉的家常做法,芹菜鲜嫩清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙

1、为了能让腊肉的保存时间更长,都会用重盐来腌制,如果只是清洗表面的话,是很难把腊肉中多余的盐分去掉的,所以我用焯水的方法来做处理。起锅加水,水量可以稍微多些,大火把水烧开,锅中的沸腾后把切好的腊肉倒入锅内开始焯水,焯水的主要目的就是要把腊肉中的盐分去掉,这样吃起来就不会因为太咸而不好吃,也可以去...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

1、肉丝腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。2、炒肉丝时要用大火快炒,保持肉丝的鲜嫩口感。3、青椒炒至断生即可,不要炒得过熟以免影响口感。亲爱的朋友们,你们是不是也喜欢这道简单又美味的青椒肉丝呢?快来分享一下你们的烹饪心得或者独门秘诀吧!同时,也欢迎大家晒出自己制作的青椒肉丝照片,让我们一起探讨美...

腊肉的美味做法与搭配技巧大揭秘

可以在腊肉表面刷上一层蜂蜜或酱油,增加焦香的口感。烤好的腊肉外焦里嫩,十分美味,适合做为下酒菜。5.腊肉炒饭(CuredMeatFriedRice)将腊肉切丁,和米饭一起炒制。先将腊肉煸炒出油,然后加入冷饭,翻炒均匀,最后可以加入鸡蛋和青菜,炒至熟透。腊肉炒饭香气扑鼻,口感丰富,是一道简单又美味的主食。腊肉...

五花肉用酱油泡3天,比腊肉还好吃10倍,又嫩又香还不腻,收藏了

五花肉用酱油泡制的方法虽然简单,但需要一定的耐心和时间。通过一步步的腌制和晾晒,五花肉不仅吸收了酱油的鲜美,还带走了多余的油脂,口感更加嫩滑香醇,而且不油腻。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道健康又美味的佳肴。现在,你可以在家中轻松制作出比腊肉还好吃10倍的酱油泡制五花肉了。无论是作为家常菜还是招待...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

湘西木材丰富,熏烤腊肉的燃料以硬木为佳,如茶树和杨梅树。熏烤时,要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上,还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘,这样熏烤出来的腊肉,就会带着茶果的香味。对纯朴的苗家人来说,腌鱼腊肉,不仅仅是一种食物,而且是被保存在岁月之中的生活和记忆,永远也难以忘怀。

(寻味中华|饮食)贵州折耳根:“难吃榜”上前三名,“好吃嘴”里小清新

挖回家的折耳根淘洗干净，掐成短截，放进盆里，加一把辣椒、蒜泥、少许盐和白糖，淋上酱油、醋等佐料，撒上香菜搅拌，还未入口，空气中就弥漫着一股独特的清香味(www.e993.com)2024年11月8日。轻轻一咬，根茎中的嫩汁就带着那股说不清道不明的“芬芳”爆满口腔。图为凉拌折耳根。　　周燕玲摄“离家在外最想念的就是这道凉菜，酸辣...

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒的纯辣冲击感而是萦绕舌尖，令人绵绵回味的鲜辣让人忍不住连干三碗大米饭豆参烧鱼。图源江西日报选用鄱阳湖的鲶鱼鱼肉鲜嫩肥美，熬出来的鱼汤奶白豆参金黄，...

舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!

好的腊肉,首先要有好猪肉,好的猪~乌蒙山生态农业区的“黔北本土黑猪”,体型结实,后腿发达,是制作腊肉的上乘材料。保留传统饲养方式,喝的是山泉水,吃的是五谷杂粮,天然又健康。自然散养足足365天,每天分时间段听音乐、游泳,经历春、夏、秋、冬四季自然发育成熟。

一口惊艳!大师出品!这家湘粤融合菜是真有料

腊肉蒸过后,还有脆脆的口感,只觉肉味越嚼越香浓。剁椒蒸石斑石斑鱼肉质滑嫩,浇上窖藏三年的坛香剁椒,上锅一蒸,就是一道剁椒蒸石斑。海鲜吃原汁本味确实鲜甜,但这种做法同样能吃到嫩滑鱼肉,辣椒更是衬托了鱼肉鲜味,让人欲罢不能。慕芙蓉的融合菜,突出了食材本味,又不失湘菜特色,让人感叹...

夏天,这菜使劲吃,一清热解毒、二润肠、三养肝明目,不懂可惜了

一、腊肉炒佛手瓜嫩尖食材:佛手瓜嫩尖、腊肉、大蒜、小米辣。1、佛手瓜嫩尖,选择鲜嫩的摘成小段,把老的部分去掉,以免影响口感。2、佛手瓜嫩尖清洗干净沥干水待用。腊肉洗净切片、大蒜和辣椒洗净切好待用。3、热锅下入肥腊肉煸炒。4、煸炒出油脂后下入大蒜和辣椒一起爆香。